Arancini, čutiti vulkansko srečo
TESTENINE Z LE SARDE
Je to eden izmed odličnih primerov sredozemske hrane na splošno in še posebej italijanske hrane? Preprost in dober izdelek , to je ključ, v katerem igrata Italija in Sicilija. Ni potrebe po dragih sestavinah ali cirkuških pripravkih; S štirimi stvarmi čarovnija deluje. Bucatini so zamotani na testeninah svežih sardel, ki so neodrezane in potresemo z drobtinami in olivnega olja, ki izboljša njegov okus. To je klasika Palerma in kot takega ga morate poskusiti v tem čudovitem in katastrofalnem mestu, kot je prometna nesreča v počasnem posnetku.
Sicilijanski špageti
KUSKUS
Nekaj stvari, ki smo jih jedli bolj okusnih in zadovoljivih kot trapaneški kuskus, ki ga spremlja paradižnik, vseprisotne jajčevce in dobro oprane z ribjo juho . Julia Pérez Lozano je **tukaj** opisala festival njej v čast San Vito Lo Capo , kjer se kaže njegov značaj kot sestavine, saj ga je mogoče mešati z najrazličnejšimi sestavinami za ustvarjanje receptov, ki so med seboj malo povezani. Krožnik kuskusa na Siciliji nam pripoveduje o dediščini otoka, za katerega vse civilizacije so minile Sredozemlja pustil svoj pečat v obliki spomeniki, konflikti in klasične jedi . Zgodovina in kultura v enem grižljaju.
Jesti z rokami je bilo rečeno
ARANCINI
so hiter aperitiv ali prigrizek popolno: riževe kroglice trikotne oblike, polnjene z mesom (ragu) ali bolj ali manj ustvarjalnimi začimbami. Morate zamenjati grižljaj pice al taglio z enim od njih, ko udari lakota, in se usesti, da jo okusite, vzeti svežega v enem od tiste sicilijanske poletne noči, ki spadajo v mitologijo.
Arancini, popoln aperitiv
CANNOLI
Oh, oh, večni komentar na Boter in mafija, ki je ne manjka v nobenem članku o Siciliji, nam bo težila. S tveganjem, da se bomo ponavljali, vztrajamo pri tem: v odnosu je že nekaj legendarnega hrana-kino-idiosinkrazija države, ki se pojavlja v tej zelo sladki roladi, polnjeni s rikota in okrasite s kandiranim sadjem. So sredstvo za strup (saj veste, to orožje, ki tradicionalno velja za žensko ) v Boter III in prikaz globoke povezave – tako vpletene, da se celo zlijejo v isto – med organiziranim kriminalom in normalnim domačim življenjem v prvem filmu trilogije. Cel svet in temeljna mojstrovina kinematografije, opredeljena v enem stavku: "Odloži pištolo, vzemi cannoli".
Ste že poskusili Cannoli?
GRANIT
Pred sicilskimi graniti čutimo nekaj podobnega, kar je moral čutiti človek v Platonovi votlini ko mu je uspelo priti v svet . Vse granite, ki smo jih do takrat okusili, postanejo le sence, okorne imitacije pristnega granita , ki je lepa, resnična in zaradi katere se sprašujemo, kaj za vraga so granite Tang (z vso našo ljubeznijo do Tanga) z zdrobljenim ledom, ki je slabše kakovosti, in jih uživamo vse življenje. Na Siciliji izdelujejo granito limonin sok , oranžna in je tako čvrsta in gladka, da se jo zaužije neposredno na žemlji. Prava točka sladkosti in kislosti , tako nežna in popolnoma enotna tekstura, ki daje vedeti, da se v jamo ne moremo več vrniti.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Catania, tihi hedonizem ob vznožju vulkana
- 10 razlogov, zakaj se zaljubiti v Sicilijo
- Vodnik po Siciliji
- Sicilija v 10 vaseh
- Najbolj okusne pice v Italiji
- Vsi članki Raquel Piñeiro
Granita, najboljša sicilijanska brezalkoholna pijača