Hoteli in ques: romanca se je začela
Hoteli so se razvili lepa ljubezenska zgodba z vinom . Ko bo utrjen, bi lahko bil naslednji korak poskusite zapeljati sir in s sirom . No ne. Tudi v sirarskih kulturah, kot so francoska, švicarska, italijanska ali španska, ni lahko najti hotela, ki ima sir za zaveznika. To je, treba je, tvegano zavezništvo, saj je sir kot zlom , ga imaš rad ali ga ne preneseš. Poleg tega ima povezane, recimo temu, aromatične vrednosti, ki pa niso ravno vrtnice in pomarančni cvetovi. Ampak, če ga ljubiš Biti v hotelu, ki se poklanja tej masi mleka, je užitek. In tukaj govorimo o užitki.
V Španiji je malo stilskih vaj hotel s sirom. Obstajajo tradicionalne sirarne s sosednjimi hoteli, kot je sirarna Redes v Asturiji, kjer izdelujejo sir Casín. To je del tega Kmečki turizem Reciegos , prav očarljivo. Res je, Asturija, območje, ki povezuje bolj naravno, sir in nastanitev, vendar vedno v obliki majhnih podeželskih hotelov, ki izhajajo iz sirarne. Potovati moraš na jug v Salamanco, najti predlog, ki izstopa.
sirarna
Je imenovan Hacienda Zorita ; Je nenavadno mesto z diskretnim profilom, nenehno množico in močnimi ambicijami. Hacienda Zorita je hotel, ki je Naravni park Arribes del Duero v dolini Duero. Do takrat pa vse normalno. Je v gostoljubni hiši in dominikanski haciendi iz leta 1366. To ni več tako normalno. Toda ta hotel (lep, razvajen) je del celotnega ekosistema; je ekosistem Zorita, ki zajema: proizvodnja vina, balzamični kis, meso z iberskim želodom, deviško oljčno olje in da, siri s surovim ovčjim mlekom.
Natančneje štirje lastni siri; so: sir travniški rezervat (zdravljenje 9 mesecev), ekološki sir (sušeno 6 mesecev v vinu Shiraz), pravi kozji sir (cuation 6 mesecev za timijan) in travniška torta ; ta zadnji sir zlato nagrado SuperGold 2013; se pravi nagrada za najboljši tortni sir na svetu. To je že veliko manj normalno. Prav tako ne, da je v središču prostora degustacija vin, olja in, da, sirov v kleti, ki hrani 1366 sodov. Ne, to ni normalno.
Hotelofili srečajo Cheesephile
vsi izdelki iz Zoritina kuhinja , kar je ime linije izdelkov, ki jih proizvaja Skupina Haciendas odgovarjajo na filozofijo počasna hrana ; To gibanje med drugim ščiti tradicionalne pridelke in ohranjanje lokalnih gastronomskih tradicij. Poleg tega je tukaj vse počasno: sušenje sirov zahteva čas in nihče ne pospešuje procesov. Stvari so, ko morajo biti. Ne izgleda slabo moto.
Okoli Haciende Zorita najdemo ekološka kmetija , kjer vidimo ovce churra, katerih mleko daje sir; tudi (čeprav je skoraj ne vidimo, ker je zakamuflirana v okolje) sirarna s sodobno arhitekturo. Sirarji, imate/imamo srečo, ker lahko obiščete, Vključen je tudi a slepo degustacijo sira Sirni delirij za odvisnike od sira. Ne, vse to še vedno ni normalno.
Brlog užitkov
V Zoritu si lahko ogledate in zavohate sirarsko klet. Sirarne so nove vinske kleti; ugodnost, h kateri se zatekajo nekateri hoteli, da bi dali vrednost sirom, ki jih strežejo, in mimogrede izboljšali dojemanje samih sebe. Vidimo jih lahko v hotelih, kot sta Ritz Carlton v Torontu ali Park Hyatt v Chicagu; kako zanimivo, nobeden od njih ni kultura sira. Morda se jim zato zdi bolj eksotično in/ali impresivno, da se hotelu zagotovi tovrstni prostor. Zakaj takšnega cavasa ne najdemo v Španiji, kjer je več kot 200 različnih vrst sirov? Tukaj je skrivnost, ki jo je treba rešiti.
Sprejem sira
Tukaj je tudi težko najti načine uporabe sira, ki jih vidimo v drugih kulturah, ki ne proizvajajo tako sira. Na primer: pridemo na hotelsko recepcijo in nekdo nam ponudi vino in stisnjeno mlečno pasto, ki izgleda kot… sir. namreč Ponudijo nam vino in sir, medtem ko pripravljajo našo sobo. Tukaj se sir pojavi kot element empatije in prefinjenosti. To, tako enostavno, počnejo nekateri newyorški hoteli, kot sta The Library ali Casablanca. V tem mestu kultura sira doživlja sladek trenutek zahvaljujoč malim in obrtniškim proizvajalcem.
Afera hotel-sir je še v povojih. Spoznavata se in vidita, kaj lahko drug drugemu prineseta. Ljubitelji sira in ljubitelji hotelov so jasni: da ima romantika prihodnost.
Sledite @anabelvazquez
_ Morda vas zanima tudi..._* - Hoteli s sadovnjakom, torej AGROHIPSTERS
- Pet pripomočkov, ki jih najdemo le v hotelu
- Najboljši hotelski zajtrki v Španiji
- Dialog (dialog) o popolni hotelski blazini
- Kaj lahko in česa ne smete vzeti iz hotela - Stvari, ki jih imamo radi v hotelu - Stvari, ki smo jih vsi počeli v hotelu
- Deset nepomembnih podrobnosti (vendar jih cenimo) v hotelu - 10 nepričakovanih hotelskih podrobnosti - Preberite vse članke Anabel Vázquez
- Vse suitesurfing
Sprejem sira in vina v New Yorku