Dva dni v najsrečnejši prestolnici na svetu
Ena najboljših stvari o **Kopenhagnu** je, da se lahko skorajda sprehodiš po celem mestu. Tu se avtomobili izmikajo pešcem in kolesom. Zrak je svež in čist. Široke in čiste ulice. Ta kotiček severne Evrope se odpira pred nami z neskončnimi možnostmi, da vaš obisk postane a epski počitniški vikend.
PRVI DAN
09:00 Zajtrk v Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Zapomnite si ta imena Christian Puglisi in Carol Choi . Eden je glavni kuhar Relæ, Manfreds in tega sladkega templja, drugi pa vaš zvezdniški slaščičar S takšnim binomom ne more iti nič narobe. Mirabelle se spomni nečesa vmes Danski dizajn in znana italijanska delikatesa , med drugim tudi prodati najboljši rogljički in kruhki iz kislega testa v celem mestu . Nenavadno okusno. Všeč nam je, ker je stranka, ki jo obiskuje, zelo eklektična: mladi s svojimi prenosnimi računalniki, pari, družine ... In spreminja se čez dan. ko pade noč, se predaja hyggeju in je napolnjena s svečami . Zaljubljenost, ki jo boste občutili ob tem spletnem mestu, bo takojšnja. Zavarovan.
Najboljši rogljički v mestu?
11:00 Sprehod po Nørrebu, hipsterski soseski Kopenhagna
Severno od mesta je ena najbolj multikulturnih sosesk, Nørrebo , kjer skupaj živijo sosedje z vsega sveta (predvsem muslimani) in Danci. Glavna os, ki prečka sosesko od severa proti jugu, je Calle Nørrebrogade ki izstopa po tem, da ima eno največjih in najbolj radovednih zelenih površin v Kopenhagnu Pomaga Kirkegaardu , a park-pokopališče zato je pogosto videti športnike, pare z vozički ali celo nekatere na pikniku na travniku in ob grobovih.
Čeprav so danska pokopališča veliko manj razgibana od španskih, bi se jim upali pridružiti? Nazaj v svet živih se sprehodimo po bližnjih ulicah, kjer je reduta 'cuquis', vintage in second hand trgovine za vsako modno ljubiteljico, ki se spoštuje.
Park-pokopališče Nørrebo
13:00 Zelenjavno kosilo v Manfredsu _(Jægersborggade, 40) _
'Verjetno edina veganska restavracija na svetu, ki slovi po surovem mesu.' To je popolna izjava o nameri. Skupaj z Relaejem je prejel nagrado za najbolj trajnostna restavracija leta 2016 . Kuharji Christian Puglisi in Kim Rossen potomci najboljše restavracije na svetu, odprli to restavracijo, ki je postala prvi naravni vinski bar v Kopenhagnu. Jedilnik je poln sklicevanj na nordijsko kuhinjo, pripravljeno z najboljšimi surovinami in sodobnimi tehnikami. Čeprav je večina njihovih jedi zelenjavnih (iz lastnih 'Kmetija idej' 40 kilometrov od danske prestolnice), je tatarski biftek z jajčno kremo hitro postal klasika v vsakem naročilu, ki vstopi v restavracijo.
18:00 Hygge izkušnja ob vinu na Ved Stranden 10. _(Ven Stranden, 10) _
ali je lahko kaj več hyggelige kot pa sedeti in sproščeno UŽIVATI ob vinu? Glej Stranden 10 je vinski bar in trgovina, ki se nahaja ob kanalu. V španščini pomeni 'zraven plaže' in čeprav ga tam nimamo, si ne moremo zamisliti boljšega načrta, kot da v poletnih dneh uživamo ob kozarcu (Zalto) dobrega vina na terasi nad danskimi vodami. .
Vaša ponudba temelji na zanimivih reference ekoloških vin in biodinamične trgatve . Najboljši? Nimajo pisma. Le prepustiti se morate in se prepustiti njihovim strokovnim sommelierjem. Z nekaj idejami vam lahko svetujejo, katera je najboljša referenca za vas. Poskusite, in če vas ne bodo prepričali, vam bodo ponujali različne, dokler ne najdete svojega. Če si želite več in želite nekaj odnesti domov, prosite za ogled njihove kleti, ki se nahaja v kleti.
Okusite ekološko vino iz biodinamične trgatve
20:00 Večerja v živo na 108 _(Strandgade, 108) _
Večerja ob 20.00. Da, kot ste prebrali. Nikar ne pomislite, da bi to poskušali narediti po 22. uri, ker boste morali na koncu pojesti hrenovko iz 7-Eleven. Govorimo iz izkušenj. Zaupajte nam. pojdimo v kanto . Diaspora kuharjev iz Nome je letala kot seme regrata in se kalila na vseh koncih mesta. Ne da bi šli predaleč, tik za vogalom mesta, kjer se je rodila čarovnija Reneja Redzepija, je bilo odprto pred manj kot enim letom, ta restavracija, ki deluje kot multiprostor.
Prvič, kotiček, bar, ki deluje kot kavarna in vinski bar za zajtrk ali popoldansko pijačo. Toda najbolj zanimiva je restavracija. Christian Baumann, Še en Redzepijev učenec je kuhar, ki je oživil območje s tem zelo zabavnim mestom. Živahna glasba, industrijsko vzdušje, tesna in neformalna postrežba (ki ne odstrani profesionalne) in hrano za oblizniti prste. Ne hodijo naokrog z majhnimi deklicami.
Poleg klasične senzibilnosti danskih zelenjavnih jedi imajo svojo Livretter, danska beseda za najljubše jedi. Vedno so meso ali ribe, namenjeni za razdelitev med dvema ali štirimi osebami. Svinjska rebra so statosferična. Priporočljivo je, da rezervirate dovolj vnaprej.
Ne zamudite tega multispacea: zelo se bo splačalo
**23:00 Sladke sanje v hotelu Ibsens **
In po dolgem dnevu raziskovanja mesta smo se odpočili v tem butičnem hotelu skupine Kong Arthur, ki uživa na privilegirani lokaciji: na pol poti do vsega . Je prvi hotel na svetu, ki kot plačilno valuto sprejema "umetniški denar". Sestoji iz zapuščanja umetniškega dela in izkoriščanja popustov na njihove storitve. Leta 2011 je bil popolnoma prenovljen, vse sobe pa so opremljene z dizajnerskim pohištvom in minimalistično dekoracijo. Naj vas tuš ne preseneti. Kot skoraj povsod na Danskem se tuširate na tleh kopalnice. Kaj bodo videli udobno v njem? Še vedno ne vemo ...
Osebje je super prijazno in zvečer okoli 17. ure povabijo vse stranke na vino. Možnosti ne manjka in ima tudi dve restavraciji, eno špansko (Pintxos) in drugo italijansko (La Rocca) ter enega največjih tajskih zdravilišč v mestu.
Popoln počitek za bojevnike po dnevu urbanega potovanja
2. DAN
09:00 Instagrammer zajtrk v Atelier September _(Gothersgade, 30) _
Dan začnemo na eni izmed zajtrkovalnic, ki so najbolj priljubljene na Instagramu v celotnem Kopenhagnu. Ne pričakujte velikega spletnega mesta, ampak raje lokalno s tem ' ne vem kaj Danščina, zaradi katere si želiš ostati: skupne lesene mize in police iz belega marmorja (popolne za fotografijo) poleg dveh ogromnih oken s pogledom na ulico . Sedeti je skoraj izziv . In če to počnete ob oknu, lahko kot improvizirani voajer uživate v prihajanjih in odhodih prebivalcev mesta.
Tukaj zmaga vse ekološka in sezonska kuhinja in njegov avokadomad, nekaj popečenega rženega kruha in tanke rezine avokada z limonino lupinico, drobnjakom in oljčnim oljem. Če želite, da se vaš zajtrk uvrsti na lestvico najbolj zdravih v letu , dodajte jogurt z granolo, v sladkorju sušen bučkin čips, baziliko in cvetje ter popijte matcha čaj. zelena moč za preostanek dneva.
Pridobiti sedež tukaj je skoraj izziv
11:00 Od Nyhavna do Male morske deklice
Pot začnemo od Ateljeja September in se sprehodimo do tipične podobe Kopenhagna, tj pristanišče nyahvn , nekoč umazano območje mornarjev in 'žensk srečnega življenja'. Obrobi zaliva je vredno občudovanja razkošno Operna hiša Henninga Larsena , enega najdražjih na celem svetu. Še naprej bomo pustili ob strani kastellet park in njegov mlin na veter, dokler ne prispemo do ene od turističnih znamenitosti mesta, the mala morska deklica , kip z več kot stoletno zgodovino.
**13:00 Vzpon trgov: Torvehallerne **
Od zelenjave do rož preko sleda in paleo diete. Torvehallerne se je izkazal za pravo razstavo vseh gastronomskih trendov tega trenutka. Ne manjka eko stojnic, kjer lahko kupite chia puding z rdečim sadjem, kaše, francoske delikatese, hrano iz kamene dobe, suši ali španske tapase. Prava mešanica okusov z vsega sveta.
Če bi morali ostati pri enem, bi bil to Sanchezova hči Taqueria . Rosio Sanchez je po tem, ko je delala v vrhunskih restavracijah (vključno z Nomo), razumela, da želi početi nekaj veliko preprostejšega: kuhati najokusnejše takose v vsej Evropi. za to, prinesejo surovino (koruza, čili in začimbe) neposredno iz Mehike za pripravo testa za tortilje in omake. Iz njegove kuhinje prihajajo klasični takosi, kot so carnitas ali al pastor ter drugi bolj izvirni in priljubljeni, kot je npr. jezik ali hrustljav taco iz ribje kože.
Tržnica Torvehallerne
**16:00 Izgubite se v soseski svobode: Christiania **
Mesto v drugem. Z lastnimi kodami ali brez njih. Leta 1971 so to nekdanje vojaško območje prevzeli skvoterji in postali kraljestvo brez kralja. Kontroverzna kot ona sama, obisk Christianie postane doživetje, ki si ga zapomnite . Prvo pravilo, fotografiranje je prepovedano. Drugo pravilo, ne bežite. Tretje pravilo, ne govorite po telefonu ... Bodite pozorni na znake, če ne želite, da vas deportirajo in vrnejo nazaj v realnost. Policija nima dostopa do tega območja, zato je nekaj običajnega, da vidimo razne (hm) kupčije. Sprehodite se, popijte pijačo, uživajte v koncertih v zraku ... Prepustite se. 'Kar se zgodi v Christianiji, ostane v Christianiji' in seveda v tvojem spominu.
Kar se zgodi v Christianiji, ostane v Christianiji
20:00 Kreativnost in minimalizem v Geistu
** Geist ne pusti ravnodušnih **. Ali ti je všeč ali pa ti ni všeč. Bo Beck , lokalni kuhar, je revolucionar, ki tvega s svojo kuhinjo. Kako nas lahko nekaj tako na videz preprostega preseneti? Jedilnik se spreminja glede na sezono in tako kot mnoge restavracije v mestu temeljijo svoj predlog na pripravah in sestavinah, ki so čim preprostejše. Celotna jed se vrti okoli ene ali največ dveh sestavin. Gamberi in paradižnik, surovi beli šparglji in tartuf, bučkini cvetovi z bakalarjem... Če želite oceniti, morate poskusiti.
Botanični vrt v Kopenhagnu