KUHANO, TUDI SPOMLADI. Užitek nad najbolj madridijskimi jedmi vzbudi željo, da bi jih okusili kadarkoli v letu, kot je v primeru Kuhano . Njegov tradicionalni recept, tisti, ki nas popelje v Madrid, pa tudi v naše domove, ne sme manjkati na tako posebnem vikendu, kot je San Isidro. Tokrat, prihaja iz roke Hiša Bollinger.
Kuhan in Bollinger šampanjec, eksplozivna mešanica, ki pa zveni predobro. V ta namen je Maison združil moči z restavracija vzhodna kava ki s privilegirano lokacijo med kraljevo palačo in kraljevim gledališčem pridejo do svojega Kuhar Robert Iron pripraviti jedilnik, v katerem so vse oči uprte v znano jed iz Madrida.
Izbrani šampanjec bo Bollinger Special Cuvee , zadolžen za spremljavo enolončnice s tremi obrati, ki nam bo ostala za vedno vrezana v spomin. Prva, kuhana juha z rezanci in pridihom mete, druga, Čičerika iz Fuentesaúca, krompir iz Valderredible , utopljeno zelje in mlado korenje s kroglico drobtin razmaknjeno in kuhano v juhi.
In končna glazura se nanese na meso charolais pohlep , stara kokoš, kopunova stegna, mozeg, čeljusti in iberski trebuh, chistorra iz Arbizuja, črni puding iz Burgosa , goveja rebra in pršut. Komaj kaj… Si upate? (Do 15. maja na Plaza de Oriente, 2, Madrid. Rezervacije: 915 41 39 74)
Maison Bollinger in Café de Oriente združita moči v najbolj madridijskem meniju.
GASTRONOMIJA, VSA NOROST. Nihče ni želel, da bi bil izpuščen na praznovanju San Isidro, in to je privedlo do nekaterih najbolj norih in najbolj okusnih idej tega vikenda. Juancho's BBQ se je pridružil Tasquería Za vrganje Castiza , hamburger, ki vse, kar smo vedeli o tem receptu, obrne na glavo.
Zdi se, da je tradicionalen izbor sestavin, z 220 grami govedine iz La Finca de Jiménez Barbero in topljenim sirom cheddar, tokrat dodan enolončnica vampov, bedre in nosu s chorizom in črnim pudingom . Eksplozija okusov, ki nas zahvaljujoč kuharski mojster Javier Estevez . pripravljena (Na voljo ves mesec maj)
La Castiza pride, da bi spremenila svet hamburgerjev.
MADRID RDEČA. Vsaka madridska soseska ima svojo osebnost, zato imajo njene ulice različne obraze, ki nam jih lahko ponudijo od prestolnice. To nedeljo, eden najbolj priljubljenih par excellence, the Soseska Lavapies , nas vabi k razmišljanju o njegovem stolpu 3000 nageljnov na trgu.
A ne samo zato, da bi ga občudovali, ampak bodo stolp, ki bo visok skoraj 3 metre, po umetniškem posegu razstavili z namenom, razdelite vse nageljne javnosti pridi bliže, pobuda the Združenje trgovcev Lavapiés . Najboljši način za začetek dneva kot pravi čulapo. (od 11h do 18h)
3000 nageljnov na trgu Plaza de Lavapiés.
SLADKI SAN ISIDRO. Najbolj tradicionalne jedi prestolnice bodo ta konec tedna delale nemalo težav, a od tu naprej lansiramo moder nasvet: pustite prostor za sladico. Ne le žličniki so protagonisti Madrida, češnja na torti bo slavni krofi , še posebej tistih iz Majorčan.
Klasično pecivo se ni moglo približati drugemu receptu, ki ni bil točno to, klasika. Tako je ta majhen in slasten prigrizek narejen iz janeževo osnovo za testo ki potrebujejo različne zaključke, da osvojijo vse brbončice. Tam nas čakajo bedaki , z zrnjem in mletim janežem, Seznami , z naravnim limoninim sokom in prevleko iz fondanta s pridihom citrusov ter tistih iz Santa Clare , s suho meringo.
Toda iz La Mallorquine so želeli obrniti tradicijo z ustvarjanjem svojega Posebna izdaja krofa : z janežem in janežem namočena v čokolado . Če že bomo imeli pojedino, naj se konča vsaj z dobro sladico.
Koliko krofov bomo pojedli v tem San Isidru?
UMETNOST IMPROVIZACIJE. Med vso glasbo, ki se bo vrtela ta vikend, je eden najpomembnejših dogodkov rap. To soboto se odvija eden najpomembnejših dogodkov v svetu improvizacije. Pomerili se bodo najboljši freestylerji prvi polfinale red bull bitka.
Tekmovanje ob vsakem slavju pritegne množico navijačev in v tem prvem polfinalu jih ne bo manj. 32 mladih talentov Pomerili se bodo v parku Enrique Tierno Galván ob 15. uri z namenom, da se uvrstijo v državni finale 30. julija. Priložnost za udeležbo do neverjetne umetnosti improviziranih rim.
NA MADRILENO. O glavnih jedeh smo že govorili, tudi o sladicah, a še vedno imamo najboljše: sladkarije. Vijolični bonboni Postavili so se kot močan simbol Madrida, odkar so jih prodali pred več kot sto leti na Plaza de Canalejas. Nikoli niso odšli, ampak the Canalejas Gallery Food Hall jih zdaj obnovi z novo različico.
Do 15. maja bo Goloso ponujal pralineji iz bele čokolade z vijolico , majhen zalogaj naravnost iz raja. V Food Hallu bomo našli tudi tradicionalno napolitanke in predstava čotis ta isti 12. maj, ki ga ni bilo mogoče zamuditi. Za dokončanje zemljevida simbolov Madrida bodo mimoidoči radovedneži prejeli v dar nagelj. (Ulica Alcala, 12)
GURMANSKA POT. Nekaj poti nam je tako všeč kot tiste, ki sestavljajo polnjenje želodca od krožnika do krožnika. San Isidro je s seboj prinesel prav posebno: 13. izdaja Madridskega gastrofestivala . Od 16. do 29. maja prestolnica postane hram gastronomije in kulture.
Množica ustanov in ustanov bo ponujala svoje kulinarične predloge, ki jih bodo dopolnjevali s Vodeni ogledi, degustacije, posebni meniji, degustacije, delavnice in konference , pristna madridska pojedina! (Preverite urnik)
Gastrofestival Madrid 2022 je tu.