48 ur v Firencah? Dobro rabljeni gredo daleč. Razkrivamo, česa ne smete zamuditi na hitrem potovanju v osrčje Toskane.
Ta italijanski città d'art (kot se imenujejo nekatera mesta v čezalpski državi, ki imajo umetniško dediščino, priznano po vsem svetu), ki je znan po tem, da je v njem Uffizi ali slavni Michelangelov David, izstopa tudi po svojih predlogih za vina in gastronomija, in nas nikoli ne neha presenečati nova otvoritev ob vsakem obisku.
PETEK POPOLDNE
Firence začnemo spoznavati s sprehodom skozi njihovo zgodovinsko središče, ki je od leta 1982 na Unescovem seznamu svetovne dediščine. Naš prvi postanek, bazilika iz Santa Maria Novella , izstopa po marmorni fasadi, ki sodi med najpomembnejša dela firenške renesanse, in notranjosti z izpostavljenimi lesenimi tramovi.
Nekaj metrov stran je eden od umetniških in arhitekturnih biserov mesta, Piazza del Duomo, z Katedrala Svete Marije Rože, zvonik in krstilnica San Juan.
Pogled na Firence.
Katedrala, skupaj z veličastno kupolo, delo Philippo Brunelleschi , sodi med mojstrovine gotske umetnosti in prve italijanske renesanse, je bil simbol bogastva in moči toskanske prestolnice v 13. in 14. stoletju in predstavlja eno največjih zgradb v krščanstvu.
Njegovo ime se nanaša na lilija, simbol Firenc , pa tudi staro ime mesta Fiorenza; čeprav dokument iz petnajstega stoletja navaja, da se 'roža' nanaša na Kristusa.
Zvonik je samostojna zgradba, ki jo je zasnoval Giotto, medtem ko krstilnica San Juan izstopa po znamenitih rajskih vratih v bronu, ki jih je podpisal Lorenzo Giberti.
Ko smo obisk ovekovečili s selfijem (ali več), smo se odpravili proti Trg Santa Croce , kraj, ki ga obiskujejo ulični umetniki , v kateri je istoimenska cerkev največji frančiškanski tempelj na svetu (115 metrov dolg in 38 metrov širok).
Firenška ulica.
Cerkev so začeli graditi leta 1294 na istem mestu, kjer so pred leti zgradili majhno kapelo v spomin na smrt svetega Frančiška Asiškega. Bodite prepričani, da vstopite, da občudujete sveže v kapelicah od Giotto, Brunelleschi in Donatello.
To prvo spoznavno turo zaključujemo s še eno klasiko, ki ne sme in ne more manjkati na vaši Instagram časovnici, pa tudi ne na očesni mrežnici: Ponte Vecchio . Ta srednjeveški most - eden redkih ohranjenih naseljenih - prečka reko Arno na njeni najožji točki, je simbol mesta in bi si upali reči, da je eden najbolj znanih na svetu.
PREDJED IN VEČERJA
Potem ko smo nahranili dušo, je čas, da razvajamo tudi želodec. Ker smo v Italiji, je čas za to predjed (za katerega že veste, da je tukaj popoldne, od 18.00) in to izvajamo v Enoteci Strozzi.
Aperitiv v Enoteci Strozzi, Firence.
Njihovo osebje vam bo z veseljem predlagalo različne vrste Chianti (eden najbolj znanih D.O. v Toskani), pa tudi druge sorte, glede na vaš okus in proračun; Za prilogo ponujajo širok izbor lokalnih sirov in klobas.
Gastronomski poklon nadaljujemo v Auditore, restavraciji s teraso, Specializiran za zrezek alla fiorentina . Značilen za zelo tradicionalno italijansko kuhinjo v regiji Toskana, je goveji zrezek, star med 12 in 24 meseci in je sestavljen iz kosa ledja z značilno kostjo v obliki črke T, ki ločuje file in volovski file.
V Auditoreju ga postrežejo s špinačo ali mešano solato ali pečenim krompirjem. Kot predjedi predlagamo, da naročite i crostini toscani ali crostini di fegato ( toskanski krutoni ali jetra). Ta stari recept, zelo razširjen med revnimi prebivalci, je nastal zaradi več potreb, na eni strani po uporabi strjenega kruha, saj so ga pekli le enkrat na teden, na drugi strani pa po uporabi drobovine, kot so piščančja jetra. , ki je opravljal tudi funkcijo mehčanja kruha.
NOČ
Za pijačo po tem gremo do zgodovinskega kraja Firenške noči, ki se je rodila leta 1990: Rex . Imenuje se po italijanski čezoceanski ladji in se zgleduje po tej mojstrovini, pravzaprav je točilni pult iz masivnega lesa oblikovan kot čoln , ogledala izvirajo iz ladijskega salona, svetilke spominjajo na jadrnice in potem je tu še ogromen bakreni zemljevid sveta.
Rex je veliko več kot a koktajl bar, Po besedah lastnikov »tukaj piješ, se pogovarjaš, poljubljaš in se zaljubiš. Nekdo se celo ljubi." Če noč ni potekala po pričakovanjih, boste morda potrebovali malo sreče, nato pa se odpravite proti Novemu trgu, kjer boste našli
a bronasti merjasec znan kot il porcellino (prašiček).
Gre za repliko originala, ki je ohranjen v Palača Pitti, čeprav je helenistična kopija tretjega marmorja, ki je v galeriji Uffizi. Poleg tega je toliko kopij v New Yorku, Münchnu, Aix en Provence in celo Sydneyju.
Izvor je bil prvotno pred lekarno znana kot Farmacia del Jabalí, ki je bila v začetku 17. stoletja zbirališče intelektualcev na ulici Calle Por Santa María. Poleg estetskega značaja je fontana služila za oskrbo tekstilnih trgovcev, ki so svoje izdelke ponujali v loži (loži).
Po legendi, dotik njegovega gobca nam bo dal bogastvo . Torej veste, ne glede na to, ali verjamete v takšne legende ali ne, ni nič narobe, če poskusite.
Bronasti merjasec, znan kot "il porcellino" na Novem trgu v Firencah.
SOBOTNI ZAJTRK
Sobotno jutro posvetimo glavni jedi Firenc: Uffiziju, pred tem pa se okrepčamo z dobrim zajtrkom.
Naš predlog je, da to storimo s sladkim v I dolci di Patrizio Cosi in še posebej z dolcetto della nonna (babičina sladica), nekaj mini tort, ki so pravkar iz pečice, z domačo slaščičarsko kremo, ki se kuha tukaj v bakren lonec kot nekdaj; ponujajo tudi različico s čokolado, ki se imenujejo nisem nini (stari starši).
SREDI JUTRA
Galerija Uffizi vsebuje eno najstarejših in najbolj znanih umetniških zbirk na svetu in je najbolj obiskana umetniška galerija v Italiji . Ko se sprehajate po njegovih prostorih, boste prepoznali številna dela, ki ste jih videli v knjigah o umetnostni zgodovini, in celo v nekaterih predmetih, saj so številna pop ikone.
Diptih vojvode Urbinskega (Piero della Francesca), La Primavera in rojstvo venere (Botticelli), Oznanjenje Leonardo da Vinci , Venera iz Urbina ( Tizian ) ali Bacchus (Caravaggio) so le nekateri dragulji, ki jih ta muzej čaka.
Skulpture na Piazza della Signoria v Firencah.
Še eno od velikih umetniških del renesanse, impozantna skulptura Davida Michelangela Buenarrotija, je v galeriji Accademia, čeprav je pred fasado Palazzo Vecchio v Trg sinjorije , nekaj metrov od Uffizija, lahko vidite zelo
dobro izvedeno.
Tako za obisk Uffizija kot za obisk galerije Accademia je nujno, da si vstopnico rezervirate vnaprej.
HRANA
Ustavili smo se, da bi jedli San Frediano, v središču mesta in točno na Calle del Orto 49, kjer se nahaja restavracija Il Guscio, ki že od leta 1986 ponuja značilne toskanske jedi ob spremljavi 70 referenc vina iz različnih italijanskih pokrajin – seveda toskanskih – in tudi nišnih, kot sta Sassicaia in Ornellaia.
Med najbolj iskanimi recepti je gnudi (njoki podobni cmoki z rikoto namesto krompirja) s paradižnikovim zdrobom in svežim špinačnim pestom; ossobuco di vitella in bianco (votla goveja kost brez paradižnika) ali cuore di baccalà al forno s pomodorini in olivno Taggiasche (pečeno srce polenovke s češnjevimi paradižniki in olivami Taggiasca).
Krožnik gnudi.
POPOLDNE
Če ste imeli srečo z lepim vremenom, je najboljši popoldanski načrt sprehod po Vrtovi Boboli (priporočamo rezervacijo vstopnice), ki se nahaja za palačo Pitti.
S 45.000 kvadratnimi metri predstavljajo največja zelena površina v Firencah . Njegova zgodba se je začela, ko je Družina Medici leta 1550 kupil Palazzo Pitti; vendar so jih šele leta 1766 odprli za javnost.
jame, fontane, pergole , jezerce in na stotine marmornatih kipov ... Katerim lahko namenite vsaj dve uri, če ne želite zamuditi niti ene podrobnosti. Zdaj, če se želite manj zabavati, zagotovo občudujte enega najpomembnejših mest na vrtu, antični amfiteater, v katerem boste videli egipčanski obelisk, ki so ga vzeli iz vile Medici v Rimu.
Skulptura v vrtovih Boboli.
VEČERJA
Tokrat za večerjo smo se oddaljili od turističnega kroga . Odločili smo se za druženje z domačini v Tramvai, a trattoria na trgu s francoski zrak avtor Torquato Tasso.
Z nekaj mizami in vedno izjemnim izvensezonskim menijem mojstrsko pripravi nekaj velikih klasik toskanske kuhinje, med katerimi najdemo ocvrte možgane z bučni cvetovi , ocvrte artičoke ali pappa al pomodoro.
Slednji je a prvi tečaj ubogi toskanske kuhinje in sestavine, ki to zagotavljajo: star toskanski kruh, paradižnik, stroki česna, bazilika, jušna juha, toskansko ekstra deviško oljčno olje, sol in poper. Za spremljavo brez pomisleka prosite za hišno vino.
Butik v vrtu Gucci v Firencah.
NEDELJA ZJUTRAJ
Zadnje ure preživimo v Firencah vrt gucci znotraj zgodovinske Merchandise Palace.
Prostorske hiše, ki jih je zasnoval kreativni direktor Alessandro Michele butik z unikati , restavracija Gucci Osteria kuharja s tremi Michelinovimi zvezdicami Massimo Bottura in območje prikaza Galerija vrtov Gucci, kurira kritičarka Maria Luisa Frisa in se poklanja Guccijevemu arhivu, od oglaševalskih kampanj do vintage predmetov, vključno z ročno izdelanimi detajli.
Razstavni prostor se razteza čez dve nadstropji in razmišlja o območjih, kot je De Rerum Natura, ki spominja na naravoslovne muzeje in raziskuje strast Alessandra Micheleja do živali in vrtov; ali Ephemera, soba, kjer je mogoče iti skozi zgodovino Guccija skozi predmete, videe in spominke iz Maison.
Končno, po rdeče žametne zavese vrta Gucci, boste dostopali do Cinema da camera,
avditorij s projekcijami eksperimentalnih filmov, kot je napovednik Zeus Machine / Phoenix, kratkega filma skupine Zapruder.
Restavracija Gucci Osteria Massima Botture v vrtu Gucci.
SREDI JUTRA
Če je Gucci Garden izven vašega proračuna, vam priporočamo pijačo in nakupovanje v La Menagere, prvem podjetju v Casalinghi florentinski (Kuhinjska posoda iz Firenc), ustanovljena leta 1896, spremenjena v restavracija konceptna trgovina.
Neformalno vzdušje, v katerem se srečujejo in sobivajo dobra kulinarika, cvetje in gospodinjski pripomočki. 1500 kvadratnih metrov sodobnega okusa, materiali z industrijskim okusom, reciklirani predmeti, ki oživijo, ustvarjalni elementi, oblikovani ročno ... V tem prostoru se boste radi izgubili!
In če imate radi gastronomske tržnice, ne zamudite Centralna tržnica , katere gradnja - dvonadstropna železna zgradba z ogromnimi okni in arkadami - sega v leto 1874, ko sovpada z Mednarodno kmetijsko razstavo.
The stojnice s hrano , v drugem nadstropju, običajno ponujajo tipične recepte iz tega območja in imajo veliko prostora za sedenje. V prvem nadstropju boste našli vse vrste izdelkov iz Italije, kot so meso, siri, testenine, likerji, začimbe, sadje, zelenjava, zelenjava ... Obstaja celo kuharska šola, morda se lahko prikradete pogledat lekcije.
Sveže testenine.
Okoli te stavbe poteka odprta tržnica, znana kot Tržnica San Lorenzo , kjer se poleg gastronomskih izdelkov prodajajo oblačila, usnjeni dodatki (zelo cenjen je tisti iz Firenc) in spominki.
Nikoli ne škodi vzeti spominka, tudi če veste, da se boste v Firence vrnili še 48 ur (ali več).