Vino in pismo. Pristop, s katerim projekt, imenovan Wine Alphabet, javnosti prinaša vesolje degustacij in poznavanja vinskega sveta, je potopitev v ustvarjalnost Nike Shevela in Paula-Simona Geddisa (tudi trenutnega vodje vsebine glasbenega festivala Sónar). , odgovoren za to pobudo kot ustvarjalci vsebin in doživetij, kjer je protagonist vino.
Na primer, za branje tega članka predlagajo: "Pismo? G”. vino? »Grenache , vsekakor! Smo veliki oboževalci Garnachas de Gredos, kot sta na primer naši prijateljici Silvia in Kike de Cható Gañán.” In kaj jemo zraven? "Dober Gazpačo za poletne sezone (Nika naredi ubijalski češnjev gazpačo) oz njoki za bolj zimske čase (to je že Paulova domena, ki rad doda malo guanciale)”. In kaj poslušamo, medtem ko beremo in pijemo? »Kraljici elektro-popa Grimes in njegova velika pesem Oblivion”.
S sedežem v Barceloni že od leta 2017 organizirajo dogodke za različne blagovne znamke, raziskujejo svet naravnih vin z izkušnjami in potujočimi degustacijami, vendar z zelo posebnim pristopom: izstopite iz staromodnih shem in se z njimi soočite s svežo vizijo skozi abecedo do odkrijte vino črko za črko . Kot v seriji P za združevanje (M za združevanje), v kateri sodelujejo z liki, kot so Oriana Abzueta, iz Metla; Jenny iz Banh Mi Barcelona; ali Laura Veraguas, da poveže določene reference z različnimi okusi, jedmi in harmonijami.
Oba partnerja živita v Barceloni, vendar Nika se je rodila v Rusiji in je dolga leta živela v Castellónu , medtem Paul je bil rojen v Združenem kraljestvu in je živel v Madridu, medtem ko je delal kot ustanovni partner Vice . Zato imata oba lokalno vizijo vina – v Španiji sta živela že polovico življenja –, a s sposobni komunicirati z drugimi kulturami.
»Najprej je pomembna točka komuniciramo v angleščini , da ne izključimo, ampak vemo, da bi se lokalna javnost obrnila na nas, ker iščejo mednarodni pristop ali bolj globalno stališče, kot so stranke B2B ali podjetja, ki so lahko uvozniki zunaj Španije ali Združenega kraljestva; tako dobro, kot CodeOp+Bumble , prvo družbeno omrežje za ženske, ki ponuja inkluzivno usposabljanje za ženske ki želijo začeti v svetu tehnologije«.
Degustacija vin na eni od prireditev Abecede vina.
Od pandemije je Vinska abeceda naredila skoraj odmeven preobrat, ko je postala bolj digitalno platformo . »Več kot polovica dejanj, ki jih izvajamo zdaj, poteka na spletu,« razlaga Nika, ki se nanaša nanjo degustacije, tečaji (F de France – tečaj, ki se vrti okoli najpomembnejše vinske dežele –), serija zasebnih večerij – ali ideje, kot je Supernatural, kjer poustvarjajo klubsko vzdušje v hotelih – kot je Sir Victor v Barceloni – ali barih vendar s seznamom naravnih ali nizkointervencijskih vin, kot tudi različne dinamike team building ali storitev izbirnika vina , s katerim delajo izbor vin, ki jih delajo ženske in so pridelana na trajnosten način.
"Med pandemijo vsi so začeli piti vino in vsi so delali na daljavo, tako smo videli, da obstaja vrzel za tovrstne projekte z drugačnim pristopom,« poudarja.
Nika pripravlja eno od svojih degustacij.
Razlikovalna točka Wine Alphabet je, da Nika in Paul presegata klasične formate komuniciranja vina z ustvarjanjem različne koncepte, ki so povezani z različnimi osebnostmi in kleti . Tako so zasnovali serijo intervjujev prek Instagrama z ženskami iz sveta vina, sodelovanje s kuharji za kuhanje v živo ali dogodke, kot je tečaj barre fit, ki mu sledi degustacija vin, ki ustreza priložnosti.
»Glasba in gastronomija sta vedno pomemben del tega, kar počnemo, vendar stran od ženske v vinu je v projektu že od začetka,« pojasnjuje Nika, ki je vzporedno z Wine Alphabet ustvarila skupina žensk, predanih svetu vina s katerimi se organizirajo izleti in srečanja.
»S pandemijo sem ugotovila, da so ravno ženske najbolj prizadete, zato smo jim želeli omogočiti večjo prisotnost v naših akcijah. Skrb za otroke, biti doma, delati … vse je bilo naenkrat” , komentar.
Zdaj, ko je zaprtost kot oddaljena fatamorgana, si Nika prizadeva raziskati prava ženska prisotnost, a v svetu netekoče gastronomije . »Za njih smo s projektom s fotografskim duom Leafhopper, ki gremo 'črko za črko' z gastronomkami.
Naravna vina so običajno protagonisti projektov Vinske abecede.
»Naveličali smo se 'ekonomije pozornosti in Instagrama',« pravi par. »Opazili smo, da obstaja veliko računov, povezanih z vinom, ki objektivizirajo ženske na način, da zmagajo zaroka , brez nadaljnjega. Zato želimo ustvariti pravo vsebino, ki je zanimiva, z intervjuji in trajnimi informacijami. Ne zgolj objava na Instagramu. Enako z vinom, obstaja veliko vinskih računov, ki vam pokažejo svoje kleti in steklenice, vendar moramo iti dlje in izkoristi to priložnost, da prešteješ stvari. Želimo se osredotočiti na resnične zgodbe in v tem smislu sodelovati z zatonom vplivnežev."
Čeprav iz Wine Alphabet izvajajo vse vrste izkušenj z različnimi vrstami kleti, najbolj pritegnejo pozornost naravna vina . »Barcelona se je skozi leta spreminjala. Ko sem začel, sem hodil v majhne kleti v soseski, da bi povpraševal in kupoval točena vina. Nenadoma je vse skupaj prišlo do točke, ko večina barov je prodajala naravna vina . Najmanj znane ploščice … vse imajo naravne sestavine.
Paul pa komentira, da vedno biti v stiku z dogajanjem na kulturnem področju mesta in ljudje, ki to promovirajo, je bilo skozi like, kot je Brata Colombo (iz restavracije Xemei) , kot se je začelo v svetu vin.
»Sosednja kultura, kot je tista, ki jo promovira restavracija, kot je Xemei, je bila odlična referenca za kulturo in noč, za ljudi, ki delajo vmes. Ljudem, kot sem jaz, so približali naravno vino,« pravi Geddis. »Zaradi njene velikosti in povezav je v Barceloni zelo enostavno vstopiti na prizorišče, kot je naravna vina in posejati priložnosti”.
Ponudi drugačen pogled je tisto, kar jih zanima, a z vključujoč pristop . »Verjamem, da je naša dolžnost komunicirati vino in da ga ljudje cenijo se zdi zanimivo skozi vaše zgodbe , ne da bi morali biti profesionalci«.
"Paul rad odkriva stvari, ki jih ljudje še ne vedo, tiste zgodbe, ki jih še nihče ni dal na svoj radar," dodaja Nika. "To se nam je zgodilo z Vinska klet Sierra de Gredos par let nazaj npr. Nihče ni vedel zanje in uspeli smo jih vključiti v menije nekaterih restavracij. Enako z Chato Ganan, nekaj brutalnih vin".
In kdo so nekateri od tistih likov, ki vas prav zdaj očarajo s svojimi dogodivščinami? to verjamem v Penedésu se delajo zelo kul stvari , s številnimi spremembami mehurčkov se s peninami dogajajo zanimive stvari. A tudi v Sierra de Gredos, v Madridu in Ávili tečejo naravna vina,« dodaja Nika, ki je začela posegati še dlje od grozdja.
"Sem odkrivanje preteklosti vina skozi kolonizacijo in kako je cerkev želela pripeljati trto v novi svet,« pravi. »Zato se zdaj sprašujemo: kaj bi se zgodilo, če bi bila kolonizacija obratna? Veliko je rastlin, ki niso trte, fermentirana agava, sadna vina, ki niso grozdje, različne vrste jabolčnika, zdaj je tu še fruit pet nat... Začeti je treba z deevropeizacija, torej ni vse grozdje in klasične sorte«.
Vinska abeceda
Oglejte si več člankov:
- Mesto Serrat ni v Sredozemlju
- Vino kot zdravilo proti pozabi
- Terra Dominicata, v Prioratu. Spi in pij v telesu in duši.