10 mehurčkov, s katerimi lahko nazdravimo letu 2021 in upam, da bo boljše od leta 2020
Imeli boste, možno je, več kot deset razlogov, da nazdravite in pustite za seboj to redko, nenavadno leto (na srečo); leto, v katerem ste trpeli in se učili zagotovo v enakih delih. Praznujemo leto 2020, ki odhaja; praznujemo prihajajoče leto 2021 in nazdravljamo z desetimi šampanjci Y peneča vina ki se popolnoma ujemajo s srečo.
1.BOLLINGER PN VZ15: KER JE TEŽKO PREMAGATI LETOS V NESREČAH
Po tem, kako smo to preživeli, je čas, da se poklonimo. Eden od tistih dobrih, seveda, vzame fino artilerijo in se posveti uživanju, ne da bi kaj več razmišljal. Živite v sedanjosti in se temu odprite danes kos blanc de noirs iz hiše, ki naredi 007 najljubši šampanjec . Modri pinot, katerega začetnice VZ označuje mesto, od koder prihaja večina grozdja, Verzenay, Grand Cru de Champagne , in letnica, ki je osnova tega dragulja, 2015. Še korak od hiše, ki jo imate v Modri pinot njegova kraljica grozdja in ki ga upravlja , sodeč po kompleksnosti, finoči, svežini, nežnosti in količini sadnih, začimbnih, cvetnih in mineralnih odtenkov z vrhunskim mojstrstvom. Resno, to bo ena vaših najboljših zdravic. Čin čin! (priporočena cena: 89 €)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-POVEJ: KER SE TUDI IZ NAJHUJŠIH TRENUTKOV LAHKO NEKAJ NAUČIŠ
Siti ste poslušanja razprodanih avtorjev za samopomoč in (včasih tako precenjenih) gurujev uspeha. da priložnosti izhajajo iz kriz . In mislite, da ... no, da ... da imajo morda prav: naredili so vas za ERTE, vendar vam je dal čas za študij tistega predmeta, ki ste si ga vedno želeli; ste bili zaprti doma, a ste se zaradi tega lahko zbližali s partnerjem; prisiljeni ste se vrniti ob določenem času, vendar ste to kar najbolje izkoristili, ko vas ni bilo. Kakorkoli, zakaj ne odpreš penečega muškata , grozdje, ki zveni kot cerkveno vino in da je v tem primeru opremljen z zamaškom steklenice, kot da bi šlo za pivo ... Ampak odpreš ga in uživaš v njegovi sladkosti, aromatični moči in žgečkanju v grlu. plod njegove obdelave po metodi prednikov (enkratna fermentacija, ki pusti vinu nekakšno zelo osvežilno iglo). Sprostiš se in … ja, začneš videti dobro tam, kjer si prej videl samo slabo. (priporočena cena: 15 €)
Kmetija Fuentegalana
Moska Povej
Moska Povej
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: KER JE MOŽNO, DA V NIČ BOMO VIDELI LUČ NA KONCU TUNELA
Čakanje je dolgo, postane skoraj tako dolgo kot staranje te enkratne cave, ki v rimi doseže 11 let, tj. leži v temi kletnih galerij . In ker ni zla, ki bi trajalo sto let, na koncu vino ugleda luč, mi pa začnemo gojiti upanje in mislimo, da je dovolj te praktične šale, ki pusti za seboj toliko trpljenja. Odčepiš, povohaš njegove arome divjega in zrelega sadja (uporablja Monastrell, Trepat in modri pinot, nenavadno mešanico sredozemskega in atlantskega grozdja) in pustiš se prenesti tisti živahni in siloviti pijači, ki te popelje iz sanjarjenja, da misliš, da najboljše šele prihaja. (priporočena cena: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4.RECAREDO TERRERS: KER STE SPOZNALI ENORMNO VREDNOST MAJHNIH STVARI
Za Družina Mata, lastnik in ustanovitelj podjetja Recaredo , enako se jim je zgodilo, ko so se odločili z majhnimi koraki (v tem vinskem naglici je popolnoma neuporabno) in napredovali v vinogradništvu in pridelavi ter ponudili čistejša vina. Uvožene sorte so pustili ob strani in stavili na avtohtone ter na njivi začeli slediti diktatu biodinamike in varovati biotsko raznovrstnost, manj posegati v pridelavo ... In te napredke so opazili pri njihovih peninah, pod corpinnat pečat . vzhod zemeljski , narejen iz tria beljakov, značilnega za Penedès (Xarel lo, Parellada in Macabeo) zgodi 34 mesecev v steklenici, preden pride na dan , brez dodajanja sladkorja, da ohrani svojo sporočilnost, nabito z naravo, mineralnimi in zeliščnimi notami, svežim sadjem, zelo rahlo popečenimi notami ter voluminoznim in polnim občutkom v ustih, prijetnim, svežim in dolgim. Malenkosti, ki, kot pravi pesem, naredijo življenje vredno. (priporočena cena: 19,90 €)
Recaredo
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.AA10: KER STE SE S SVOJIM NAUČILI DRAGOCENEGA ČASA
Družina je letos dobila nenavaden pomen; vključno, seveda, izbrana družina, ki je prijatelja . Vse smo pogrešali, si želeli njihovih poljubov in objemov, druženja z njimi v trenutkih, ko se je zdelo, da je konec sveta. In zaradi tega zelo cenimo kvaliteten čas z njimi, delimo žalosti in radosti ter skupaj nazdravljamo. Nekaj stvari je boljših od resnih in zapletenih mehurčkov, kot je ta AA10, cava, ki že v imenu aludira na desetletje staranja, ki preteče, dokler ni ustekleničena , poklon času, čakanju, nagradi, ki jo dobimo, ko nepotrpežljivost ne izda. Je razkošna cava z ravnovesjem in teksturo , ki poudarja vrednost vsake sekunde, sporočilo, ki se nam je po tem letu zažgalo v srca. (priporočena cena 110 €)
Visoka Alella
AA10
AA10
6.CAN SALA: KER LAHKO DOBITE NOVE IDEJE ZA PONOVNO SLEDENJE SVOJEGA POKLICNEGA ŽIVLJENJA
Nekaj takega se je zgodilo temu kopanje, ki nosi priimek družine, ki jo najdemo na izvoru Freixenet , čeprav ni več povezan z blagovno znamko božičnih oglasov. Da, družini ustanoviteljici je Ferrerjeva soba , ki sta se odločila, da posestvu dala nov zagon peninam, kot je ta, iz Mediona, v Penedèsu , in izdelano v ustanovni kleti Ferrer Sala. Ponovno odkrivanje samega sebe ni nekaj novega, v kritičnem trenutku pa je odlična rešitev, da se ne pustite vleči dogodkom. In če je rezultat tako okrogel kot to vino, razkošno in voluminozno, kompleksno, polno sadnih, praženih, zeliščnih in suhih sadnih arom, dobrodošla prenova . (priporočena cena: 69 €)
Freixenet
lahko soba
lahko soba
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: KER STE IMELI ČAS NAUČITI PEČI KRUH IN PECIVO
Lotili ste se dela, ko ste videli, da je zaprtje trajalo nekaj časa in preživeti toliko časa v kuhinji se vam ni zdelo preveč naporno, ampak prej zlata priložnost za spremembo kulise ali kar je bilo enako v času zaprtja, soba. in imaš odkril vrednost obrti , užitek, ki vam ga lahko ponudi narediti stvari z lastnimi rokami . In mojstrstvo je tudi tisto, kar temelji na izdelavi te svojevrstne cave. V tem primeru je strokovno znanje čolnarjev, ki so ustvarili kostanjeve škornje, v katerih je Xarel lo vinska surovina za to cavo . Pri postrežbi in pristopu k kozarcu njegove čudovite arome zrelega sadja in peciva se začnejo pojavljati, rahlo cvetlične in zelo elegantne note in ko enkrat pride v usta, teče kremasto, mastno, globoko ... Daj no, pojdi v kuhinjo in pojej malo tistega orehovega kolača, ki si ga pravkar vzel iz pečice. (priporočena cena: 35 €)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO OD JUVÉ & CAMPS: KER ZNATE CENITI, KAR JE RES POMEMBNO
Slabi trenutki so tisto, kar imajo, ki včasih služijo za grobo vaše lastno življenje in vas začnejo ogoljevati vsega, kar vam škoduje ali vas prizadene, vključno s psevdoprijatelji, ustrahovalnimi šefi ali disciplinami, ki se jim trenutno ne želite podrediti. trenutek. Zunanja toksičnost. bodite preprosti in nadaljujte . Ta velika rezerva cava je narejena izključno iz Ekološki Xarel lo Temu se zavzema, ne da bi preprostost sporočila namigovala na to, da za tem ni veliko dela, nasprotno, da bi velika bela šparovnica tako zasijala, je potrebno mojstrstvo v vinogradništvu in pridelavi. Sadno, citronsko, sveže in živahno, neposredno in široko v ustih je prijetna in elegantna cava. , ki te lahko spremlja v tistih trenutkih razmišljanja, ko se počutiš udobno v samoti, z zadovoljstvom, da si se znebil balasta in začenjaš iti naprej. (priporočena cena 13,50 €)
Juvé & Camps
Singular Xarel lo avtorja Juvé & Camps
Singular Xarel lo avtorja Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: KER VEDNO MORAŠ PUSTITI PROSTOR ZA UPANJE
Seveda brez nje. Kaj nam še ostane? Uživajte v trenutku s takšno cavo v bližini , z njihovimi intenzivne nianse zrelega belega sadja , s pridihom rož in citrusne pike obarva življenje in izkoplje majhen tunel, kjer smo mislili, da ni izhoda. Je hedonistična cava, za pogovor ali skupno hrano , katerega osnovno vino je preteklo nekaj časa v sodu, preden drugič fermentira v steklenici . In to je odmašeno in osrečuje čas, ker ga končaš, ne da bi se tega komaj zavedal. (priporočena cena: 19,90 €)
Mojstri Visol
Mojstri Visol
Mojstri Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. KER DA, TO LETO GRE ZA VEDNO
Od njega se poslovite, kot si zasluži, z vinom, katerega Grozdje Monastrell (ki je v Alelli znano kot Mataró) razvijali so se v zaprtih prostorih, preverjali so jih v najbolj nenavadnem poletju naših življenj in so bili pobrani v trenutkih največje krize zaradi izbruhov po vsem svetu. A vse se zgodi in tudi letos, zato boste ob odpiranju takšnega vina, s subtilnimi mehurčki, ki izvirajo iz predelave po metodi prednikov, njegovimi sadnimi, primarnimi okusi ter živahno in okusno teksturo zaželeli pustite leto 2020 za seboj z enako hitrostjo, kot porabite steklenico , ja, v dobri družbi. In dočakati leto 2021, kot si zasluži, v upanju, da ja, lahko je VELIKO boljše .(priporočena cena 10,50 €)
Visoka Alella
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
DODATNA SKLADBA: RELIKIJE BARBADILLA
Kajti za dober zaključek tega leta potrebujete šeri z močjo . Nisem mogel izpustiti priložnosti, da se poslovim od letošnjega leta, ne da bi spregovoril o sherryju, enem naših najdragocenejših majhnih tekočih draguljev, včasih preveč neznanem, skoraj tako zelo, kot ga cenijo najbolj geekovski ljubitelji vina. In ta bonus skladba je poklon nekaterim vinom, ki so preživela vojne, pandemije, filoksere, podnebne spremembe ... in ostajajo neme priče življenja, ki mineva v spokoju škornjev, ki jih hranijo , tema nad kletjo, ki čakajo na trenutek, da se ustekleničijo in začnejo razveseljevati tiste, ki jih imajo srečo, da jih pijejo. Relikvije Barbadilla , eden izmed klasičnih šerijevih zakladov, letos prihaja na dan v drugačni obliki (37,5 cl, pol steklenice), bolj značilni za svoj značaj skoraj prepovedanega nektarja ( 256 vinskih etiket štirih kategorij, amontillado, palo cortado, oloroso in PX ) in z etikete, ki se poklanjajo skrbi, s katero Barbadillo ohranja ta vina . Vsako od nalepk je ročno izdelal kaligraf, ki je iskal njeno bistvo, da bi jo narisal na papir in prikazal iz svoje prizme.
A pomembno je vino, esenca, ki ostane v spominu. In nazdraviti dobremu, zakaj sicer?
Barbadillo
Relikvije Barbadilla
Relikvije Barbadilla