Sredozemsko modra
Prišel je, videl in zmagal. To je bila ena od otvoritev prejšnjega poletja na Ibizi, letos pa se je samo utrdila kot eno od krajev, ki jih je treba obiskati na otoku.
Chiringuito Blue predlaga potovanje skozi okuse Sredozemlja ki se začne v Tel Avivu in doseže vrhunec na otoku Pitiusa, pri čemer pridobi okusne eksotične okuse iz vzhodnega Sredozemlja, Grčije, Turčije in Italije skupaj z najboljšimi lokalnimi izdelki Ibize.
Pod naslovom "Popotovanje okusov" nagrajeni izraelski kuhar Haim Cohen (že osem let sodnik v izraelski različici MasterChefa in eden najbolj cenjenih chefov na kulinarični sceni Tel Aviva) nas predlaga evokativno obmorsko doživetje, v katerem nastopijo vsi čuti.
Kot doma (a s pogledom na morje)
Podeželsko srce Ibize, posejana s slikovitimi vasicami, sanjskimi kmečkimi hišami in kozjimi potmi, ki vodijo do neverjetnih razglednih točk, zaljubimo se vsakič, ko gremo skozi to, brez naglice, brez pogleda na uro, brez smeri.
Vendar tisto zeleno srce, dišeče po oljkah in bugenviliji, potrebuje temeljni element, ki ga pogosto ni mogoče videti iz notranjosti otoka, a je vedno tam: morje.
Vse se začne in konča na morski obali, zato so pogledi na slano neskončnost ena najbolj iskanih razglednic na Ibizi, ne le za uživanje v dnevu na plaži ali ob sončnem zahodu, ampak tudi za uživanje brbončic. Zato, Chiringuito Blue ne more biti nikjer drugje kot obrnjen proti morju in ne more biti nobene druge barve kot modre.
Nahaja se v Santa Eulalia del Rio , je ta restavracija na plaži predstavljena kot idealen kraj za kosilo ali večerjo, ne da bi izgubili pogled na valove. In ne skrbite, da "jeste z nogami v pesku", tla so iz lesa in Njegove udobne sedežne garniture vam omogočajo, da uživate v sredozemski razglednici iz najbolj popolnega udobja.
Ste se že usedli? Zdaj zelo dobro začne se druga predstava – tista, ki vam bo pogled preusmerila z morja na mizo –.
Z rokami v testu in nogami (skoraj) v pesku
OD TUKAJ IN TAM
Pri Chiringuito Blue dajejo prednost izdelkom iz bližine, ki ponujajo čiste okuse, ki se spreminjajo s sezono: »Dovolimo naravi, da odloča o tem, kaj bomo jedli, in slavimo letne čase z jedilniki, ki se jim prilagajajo,« pravijo.
Za začetek tega popotovanja okusov ni nič boljšega kot to storiti s tapasi in jedmi za skupno rabo, kot je npr topla čičerika Pedrosillano s tahinijem, naribanim paradižnikom in kurkumo; brancinov sašimi, paradižnikova semena in koriander; ali karpačo iz ibiških kozic.
So ravno tako priporočljivi njegovi priljubljeni kremasti kroketi s šunko Joselito, školjke z belim vinom in zeleno omako ali pečen rak z zeleno omako in domačo zhug majonezo.
Želite nekaj bolj eksotičnega? Potem pojdite naravnost shakshuka – bližnjevzhodna jed iz jajc, kuhanih v enolončnici s paradižnikovo omako, postrežena s pita kruhom in tahinijem– Yellowtail shawarma , postrežemo s pečeno papriko in lečo; bodisi jagnjetina na žaru s svežimi zelišči.
Ste v zdravem načinu? Chiringuito Blue solate vsebujejo vso sredozemsko esenco v skledi: od solate češnjevih paradižnikov na žaru s sirom Stracciatella in pestom do solate Niçoise v modrem slogu s svežo tuno, parmezanom in krutoni; skozi sezonsko zelenjavo in sveže liste origana. Vse v zeleno!
jagnjetina arais
RIBA DNEVA IN ŠE VEČ
Z morjem spredaj, šumom valov v ozadju in vetričem, ki ti boža kožo, riba izstopa kot najboljša možnost pri izbiri glavne jedi.
Chiringuito Blue meni poleg rib dneva (ki nikoli ne izostane) vključuje morske dobrote, kot je npr. orada na oglju z ibiško limono in confit česnom; File romba v zeliščni skorjici s porom in špinačo; morskega lista ali hobotnice na žaru.
Kulinarični postanek v deželi škornja predlaga testenine kot npr linguine s česnom, čilijem in olivnim oljem ter testenine mezzi paccheri z lignji in češnjevim paradižnikom (oboje na voljo tudi brez glutena).
Meso je še en zagotovljen uspeh, od podeželskega piščanca na oglju do Blue Burgerja (100 % galicijska govedina) skozi galicijski blond goveji entrekot.
SLADICA, KAVA IN KOKTAJL!
Podaljšajte obrok, sladico, po obroku, popoldne ... vse, da preživite malo več časa ob uživanju v razgledih na Chiringuito Blue.
Začeli bomo z naročilom ene (ali več) hišnih sladic. Naš najljubši je brez dvoma originalni sladoledni sendvič, narejen iz veganskega čokoladnega sladoleda in prekritega drobljenca, hrustljavega kikosa in napolitanskega biskvita (ne vsebuje laktoze in po naročilu brez glutena).
Druge idealne možnosti za skupno rabo so tartlet piña colada, mousse za sirno torto, jabolčni drobljenec ali klasičen in osvežilen krožnik svežega sezonskega sadja.
Poleg skrbne izbire vin (Ibicencan, domača in mednarodna) lahko v Chiringuito Blue uživate klasične in prepoznavne koktajle, kot so Mojito Blue, Cool Skull ali Expresso Martini.
Sladica s pogledom na morje, kje se podpišem?
OD POLDNE DO NOČI
Kosilo in večerjo strežejo po naročilu od 12. ure zjutraj in imajo storitev parkiranja od maja do septembra, tako da morate skrbeti samo za to, da se usedete in uživate v hrani in razgledih.
In pravimo, naj vas ne skrbi, tudi z mislijo na najmlajše: otroci so tukaj vedno dobrodošli (imajo poseben meni zanje), ob vikendih pa se lahko igrajo v ekološko ozaveščenem otroškem kotičku z enim od pionirskih servisov varstva otrok na otoku.
Ne spreglejte njegovega kioska, ki se nahaja na obali. Je idealen kraj za postanek na poti. Ponuja kavo, sokove, mamljivo pecivo, domač sladoled in druge zdrave prigrizke za s seboj.
Ne glede na to, ali greste na kosilo, večerjo ali pijačo, v ta prijeten sredozemski kotiček se boste najverjetneje vrnili. Naš predlog? Zapiši četrtek zvečer v svoj dnevnik, saj Ob modrem četrtku se gastronomija, miksologija in glasbeni talent združijo v večer, ki ga boste zagotovo želeli ponoviti.
Morski vetrič, šum valov in okus čistega Mediterana
PREDAN OTOKU
Pri Chiringuito Blue ne stavijo samo na lokalne izdelke, ampak tudi vzdržujejo močno zavezanost lokalnim okoljskim organizacijam.
Tako restavracija sodeluje z Ibiza Preservation Foundation, ki spodbuja ohranjanje vrednosti in lepote narave otokov Pitiusas ter njeno trajnost.
Skupaj z Ibiza Preservation Foundation (IPF) je Chiringuito Blue začel delovati pobuda „1 evro na mizo za okolje“. v kateri se 1 evro od vsake mize podari fundaciji, kot tudi donacija 1 evra pri prodaji njenih značilnih zapestnic iz ahata.
Z nadaljevanjem trajnostne filozofije si prizadevajo tudi za prostor brez plastike, zato uporablja samo plastiko, ki jo je mogoče 100 % reciklirati, in biorazgradljive slamice. Organizira tudi ozaveščevalne dogodke o varstvu obale in narave.