Posodobljeno 18. januarja 2022. Ki še ni podlegel čarom okusna kraljica pepiade , polnjen z naribanim piščancem, avokadom in majonezo. Kdor ni imel želje po poskusu prejšnjega recepta sifrina , enaka varianta, vendar z odločilnim dodatkom: rumeni sir. In ne moremo govoriti o rumenem siru, ne da bi ga omenili pelúa in njeno okusno narezano meso.
Če se ne poistovetite s temi okusnimi občutki in ste v Madridu od danes do 27. januarja, to je pravi čas, da poskusite arepa, jed, ki izvira iz Venezuela, Kolumbija Y bolivija.
Dva tedna za čaščenje arepe.
Dva tedna, Arepa pot bogoslužje v prestolnici eden najbolj tipičnih prigrizkov z one strani Atlantika , in to bo storil z gastronomsko turnejo, ki ima postanke pri pet restavracij različnih stilov –tradicionalni, italijanski, latinskoameriški, fusion in market–.
Kot so zapisali pri organizaciji tega ikoničnega dogodka, je po uspehu prejšnjih edicij Arepa Route 2022 je opisan kot a gastronomski in kulturni festival in edinstveno priložnost za slavijo podjetništvo, ustvarjalnost in povezovanje.
Ustanove bodo ponujale večerje svojo različico tega zasvojljivega recepta , ki ga je mogoče najti iz klasične arepe , kuhan za najbolj tradicionalne brbončice, do najbolj avantgardni predlogi , ki bo dala piko na i tradicionalnim nadevom.
Poleg tega, da je vsestranski, preprost in izvrsten, ta steber od ulična hrana latinskoameriški primerna je za celiakijo njegovo stanje brez glutena in glede na sestavine med rezinami lahko tudi osvoji intoleranco za laktozo, vegetarijance in celo vegane.
Med udeleženci so emblematsko Apartma ; restavracija Davvero, nova italijanska ponudba v ekskluzivi Canalejas Food Hall; Velazquez 17 , s svojim predlogom sredozemske fuzije; BeeBeer, kraj za craft piva v Debodov tempelj; Y led in premog, Hotelska restavracija Hyatt Centric Gran Via.
The Arepa pot začel z mojstrskim tečajem pristnih venezuelskih arep s priznanimi kuharski mojster Leo Araujo od Apartaco.
Seznanjanje fusion arepita in craft piva v BeeBeer (20. januar), pokušina gurmanske arepe in vrhunski rum v restavraciji El Velázquez 17 (22. januar), posebna "predjed" v italijanskem slogu zlita z gurmanskimi arepami, z roko v roki Kuhar Moreno Chiccollitto iz restavracije David (26. januar); in za konec še gurmanska večerja, ki jo je popestril a koncert dua GuitarCello v Led in ogenj (27. januar) dopolnite slasten program.
Letos je pobudo predstavil KRUH., pionirska blagovna znamka v proizvodnji predkuhane koruzne moke (brez glutena) -ki praznuje 61 let zgodovine in tradicije od svojega rojstva v Caracasu-, prav tako pa je imela podporo madridske skupnosti.
»Gastronomijo razumemo kot kulturni fenomen, arepa pa je nedvomno zastava zelo močnega trenda, ki je vedno bolj prisoten v kuhinjah po vsem svetu , bodisi v hotelirstvu ali v svojih domovih. Tudi mi praznujemo izjemno dobrodošlico, ki jo nudijo Madrid in prebivalci Madrida tovrstnim podvigom in pobudam,« pojasnjuje Ernesto Lotitto, promotor te pobude skupaj z Maryem Sáder.
arepa je veliko več kot okrogla torta iz koruze, in tisti, ki so jo okusili že od otroštva pečen ali ocvrt, sam ali z nadevom, za zajtrk, kosilo, malico ali večerjo – glej promotorje Ruta de la Arepa – želijo, da razumemo, zakaj se je ta venezuelski gastronomski simbol uspel pretihotapiti v kuhinje mest, kot so London, New York, Barcelona, Miami ali pa seveda Madrid.
»Proslavljamo plemenitost tega izdelka, njegovo zgodovino in predvsem njegovo sposobnost prilagajanja. Arepo lahko postrežemo kot odlična jed z eksotičnimi odtenki , ali kot preprost "zdrav kruh", brez glutena , spremljati«, pojasnjujejo arhitekti poti.
"Za nas V čast mi je imeti P.A.N. za to praznovanje . Je pionirska znamka, katere inovativnost je arepi omogočila vstop v vse kuhinje sveta. Poleg tega začetek La Rute sovpada z še en rojstni dan znamke in to je že samo po sebi vir ponosa« Loto zaključuje.
vstopnice za dogodke lahko dobite na uradni spletni strani Pot in na platformi Fever.