Ekološki izdelki iz gora Vals in dober pogovor za mizo v Bru?cke 49
Kdaj Vonj po nedavno pečenem kruhu prikrade v sanje, je težko nadaljevati spanje, kot da se ni nič zgodilo.
Malo po malo, vsak v svojem tempu, gostje štirih sob Brücke 49 paradirajo skozi tako imenovani Breakfast Club –Zajtrk prinesejo do vrat za tiste, ki bivajo v treh apartmajih v sosednji hiši– in sedejo za veliko skupno mizo.
Tam na garnituri danskega porcelana najdejo domače marmelade, suhomesnati izdelki in alpski kozji siri, gozdno nabrano rdeče sadje in naravni jogurt narejeno posebej za hotel pri sosednji mlekarni.
Vse ekološko, vse lokalno in dobesedno brez posrednikov.
»Čebelarji Pius Walker stopijo v našo kuhinjo, da dostavijo med tako rekoč okoli njega še brenčijo čebele, jajca pa so od kokoši Kasparja Bernija, kmetije na 1700 metrih nadmorske višine« nam ponosno pove Thomas Schacht, lastnik z ženo Ruth Kramer – odgovoren za recept za slastne Bircher Müesli in granolo – tega zelo elegantnega penziona z nordijskim vzdušjem.
Nahaja se ob reki Valser Rhein, na "sončni obali" Valsa , in nekaj metrov od očarljivega mestnega trga, Brücke 49 je rezultat obnove treh zgodovinskih hiš , idealen bazni tabor za odkrivanje doline in njenih obrtnikov, smučanje po vrtoglavem pobočju majhne postojanke, počitek in seveda uživanje okusne hrane ter sklepanje novih prijateljstev. Začenši z zajtrkom.
*To poročilo je bilo objavljeno v številka 134 revije Condé Nast Traveler (december). Naročite se na tiskano izdajo (11 tiskanih številk in digitalno različico za 24,75 €, na telefon 902 53 55 57 ali na naši spletni strani). Aprilska številka revije Condé Nast Traveler je na voljo v ** svoji digitalni različici, da jo uživate v svoji najljubši napravi. **