Le Chalet Zannier, v francoskih Alpah
Razčistimo od začetka: Thomas Jefferson ni izumil vafljev, čeprav je bil prvi Severni Američan, ki je imel stroj za njihovo izdelavo doma. Tudi niso njegova ideja: kupil jih je (množina, ker je vzel štiri) pri amsterdam leta 1789.
Takrat vaflji so bili običajni v Bostonu in New Yorku, dediščina priseljencev iz Evrope, kjer so bili naš vsakdanji kruh (dobesedno) že od srednjega veka. Wafel v nizozemščini, gaufre v francoščini, znano je, da so že naši neolitski predniki izdelovali žitne pogače na razbeljenih kamnih in da so jih v času Jeffersona jemali z medom, cimetom ali sladkorjem. Ampak navado dodajanja prelivov je med svetovno razstavo v Bruslju leta 1960 uveljavil Belgijec Maurice Vermersch. in štiri leta kasneje v New Yorku.
vaflji Brunarica , hotel, ki Arnaud Zannier odprt leta 2011 v francoskih Alpah, so tanke, hrustljave in srčaste oblike. Kot vse v tej izvrstni namestitvi s samo dvanajstimi sobami, jih lahko naročite poljubno, sladko ali slano in kadar koli želite.
Za zajtrk, v košarici s kruhom, k sirom in klobasam ali, ker smo požrešni, z čokolada in smetana, sirup, sadje ali bogat med gradu Château Saint-Maur v Provansi. ali za prigrizniti, ob čaju – poskusite tiste iz The Tea Artisans, Zannierjeve novoustvarjene organske etikete – po dnevu smučanja.
Čeprav, počakaj ... čokoladne vaflje in kaj pa šampanjec? To je res dober izum.
Le Chalet Zannier, v francoskih Alpah