Vaš načrt, ko vas lakota ujame na ulicah sveta
»Večina ulične hrane nima nobene zveze s prefinjenostjo ali ustvarjalnostjo, To je povezano s preživljanjem. To je težko delo". Za Traveler.es govori Matija Babic iz ekipe pri Atlas okusov, splet zadaj zemljevida, ki združuje najbolj reprezentativno ulično hrano na svetu.
In to je, da menijo, da je najboljši način za spoznavanje kulinarične kulture s pomočjo ulične hrane. "Če želite spoznati svet hrane, morate najprej spoznati svet ulične hrane."
So v tem, ker nam dajejo jasno predstavo o tem svetu, ki temelji na nenehno dodajajte nove jedi svoji bazi obrokov, da se vaš zemljevid nenehno posodablja.
za 458 referenc ki jih trenutno vsebuje zemljevid ulične hrane, so avtorji in sodelavci da so se razkropili po različnih državah, svojih raziskave in dokumentacija posamezne jedi ter prispevke v obliki informacije in fotografije bralcev. "Ljudem je všeč, še posebej zdaj, ko Netflix popularizira ulično hrano."
V TasteAtlasu so začeli z najbolj znanimi in to prepoznajo vse težje odkrivajo nove jedi, "Kar pomeni, da imamo svet precej dobro pokrit."
In med toliko informacijami pridejo zanimiva dejstva. »Najbolj nas je presenetilo raznolikost in število stilov ameriških hotdogov, ki obstajajo. Toliko jih je! Potem je tu še kamboška jed iz ocvrtih pajkov, običajno tarantel, ki imajo okus po mešanici polenovke in piščanca. Odkrili smo tudi, da Perujci jedo popolnoma pečenega morskega prašička. In da se poljska hrenovka (...) zdi precej zanimiva”.
tudi ta zemljevid spremlja stalno posodobljena lestvica saj je izdelan s podatki več tisoč bralcev, ki občasno glasujejo, in z oceno, ki jo pridobijo od Googla.