Naslednja postaja: Jaen!
Jaén je škatla presenečenja . To je tista pokrajina, ki vedno potegne ven še kakšno zgodovinsko središče, še kakšen spomenik oz še ena pokrajina tistih, ki te pustijo brez besed ko najmanj pričakuješ; pokrajina, ki je zadolžen za razgrajevanje tem in vnaprejšnje ideje na vsakem koraku.
Ker je Jaén neskončen oljčni nasad, je res. Ampak tudi je ozemlje, polno gora in gora z edinstveno pokrajino , zgodovina, strme doline, rezervoarji, potoki in skalni gradovi. Pokrajine, poleg tega, v kateri tudi poleti temperatura pade za nekaj stopinj v primerjavi s podeželjem že ob vstopu v gore, ko so noči nekoliko hladne in v kateri ni redkost našli res mamljiva kopališča.
Morda ni provinca tista, ki nam najprej pride na misel, ko pomislimo na toplejše mesece. In res je, da te poti sredi vročine ne bi priporočal. Toda pred nami je veliko poletja in ta načrt poti je poleg tega mogoče potovati kadar koli v letu . Tako smo se z izhodiščem v glavnem mestu pokrajine podali v ta jug je tako malo znan kot presenetljiv.
JAEN, KILOMETER NIČ
Če še niste bili v Jaénu, si rezervirajte vsaj eno popoldne za to. Katedrala vas bo pustila brez besed, tako kot arabske kopeli . in razgledi z gradu ob sončnem zahodu vam bodo ostale v spominu za dolgo časa.
Že zaradi tega bi se bilo vredno ustaviti, a je še veliko več. Bazilika San Ildefonso, Arco de San Lorenzo, tržnice (tista v San Franciscu, v centru, ali tista v Peñamefecitu). In gastronomski del, ki je tukaj svet . Morda bo eno popoldne zmanjkalo.
V Jaénu ohranjamo vse: z mestom in z naravnim okoljem, ki ga obdaja.
Več kot stoletje stare gostilne, kot npr La Manchega, odprta leta 1886, ali El Gorrión (1888) , tapas vzdušje območja Arco del Consuelo. Naroči Rossinija in montaža boba s trsko v La Barri ali jerebikova pašteta v Taberni Alcocer . In od tu, če želite raziskati mestno kulinariko, morda Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos ...
V vsakem primeru ne pozabite pustiti vrzeli za dve od tistih restavracij, ki upravičujeta obisk: Lady Juana in Bagá Pedrita Sáncheza , eno tistih mest, ki se trudi pokazati z vsako jedjo kako posebna je gastronomska dediščina te dežele in potencial te kuhinje za raziskovanje novih poti.
VRATA JUGA
Prišli smo raziskovat jug , torej gremo. In prvi postanek naredimo nekaj kilometrov stran, v mestu, ki še vedno spada v regijo glavnega mesta, čeprav že zahaja v južne gore: Straža iz Jaena.
Korak stran od avtoceste se La Guardia vzpenja po klancu, skoraj 100 metrov od začetka kmečke hiše do grajskih vrat. Popolna točka za začetek ogleda je ravno trdnjava . Ker je tisto, ki že več kot 2000 let daje pomen mestu, najprej kot ibero-rimska ograja, nato kot muslimanska citadela in kasneje kot grad, ki je nadzoroval dolino. La Guardia so vrata proti jugu in od tu je bil nadzorovan prehod trgovcev, vojakov in vojakov.
A zgodba o gradu še ni končana. Pravkar je bil obnovljen in je postal eden od velikih turističnih virov metropolitanskega območja prestolnice. Z razgledne točke stolpa se vidi pol pokrajine: Sierra Sur na eni strani, Sierra Mágina spredaj, podeželje Mancha Real in, če je dan dober, je mogoče uganiti Sierra de Andújar , več kot 80 km stran.
Od tod ostane samo še dol, pohajkovanje mimo spektakularnega vodnjaka Isabel Segunda , ali vstopite na ogled čudovite obnovljene pralnice, na poti do cerkve, s svežino vode, ki priteka iz skale. Ali pa narediti postanek, ob povratku na avtocesto, pri zadrugi in kupite nekaj steklenic Señorío de Mesía, fantastičnega olja ki jih izdelajo
JUŽNE GORE
Ne skrbite, če je vroče. Čez nekaj časa smo prispeli do izvira reke San Juan, območja kristalnih bazenov nedavno opremljen. S kozarcem ledeno mrzlega gazpacha in svežino tistih prozornih voda, ki jih ne boste želeli zapustiti enostavno je izgubiti občutek za čas.
Alcala la Real. Malo mest ima noč, kot je Alcalá. Pojdite do samote Ecce Homo do Tierra de Frontera, obrtna mikropivovarna ki počne zelo zanimive stvari in ima razgledno teraso, ki vas bo pustila brez besed. Nebo kar eksplodira v barvah, mesto se začne svetiti, na obzorju izstopa grad. Alcala je to.
In spodaj, na sredini, namestitev z veliko šarma, Hotel Boutique Palacio de La Veracruz , ki zaseda modernistični dvorec korak stran od vsega. Tiste podstrešne sobe v zgornjem nadstropju Po dnevu na poti so darilo.
GASTRONOMIJA JUGA
Alcalá je poleg enega izmed monumentalnih draguljev province, središče male tihe gastronomske revolucije . V nekaj kilometrih okoli je cela mreža malih obrtniških projektov pokriva blagovna znamka Degusta Jaén to je vredno vedeti, saj vam bodo pokazali, da tudi oni gastronomsko je Jaén nenehno presenečenje.
Siri Sierra Sur, na primer . Iz Ermita Nueva, streljaj od Alcale, Isidro, Paqui in njun sin José Antonio zagovarjajo tamkajšnjo tradicijo izdelave sira. In to počnejo z elaborati zelo visoke ravni, kot npr sir iz surovega kozjega mleka, sušen 4 mesece , nenavadne delikatese, pridelane po družinskem receptu. Družinski recept, ki jih je dobil super zlato medaljo na World Cheese Awards , najpomembnejše nagrade v sektorju na mednarodni ravni.
O Casa Montañes , podjetje, ustanovljeno leta 1918, ki še danes proizvaja lokalne narezke po receptu, ki ga je ohranila družina za vsaj štiri generacije. Poskusite njihove nadeve ali našpičen jezik je potovanje skozi čas.
Želite več? Prihranite torej čas za nekaj churrosov v baru El Parque , v senci, zjutraj, preden nadaljujete z ogledom regije. Ali, če je čas za tapase, da nekaj jerebičinih kroketov v El Lagar de Los Vinos ali nekaj mesa na žaru v El Quinto de Cabildo.
Vprašajte, ali imajo vina Marcelino Serrano, ki jih izdelujejo na obrobju mesta . In če jih nimajo, ne pozabite iti v klet, saj je užitek poslušati Marcelino in Blanco, njuno hčerko in vinarja kleti, njuna vina so vredna tega ( poskusite Mis Raíces, kupažo Garnacha Tinta in Cabernet Sauvignona ki je poklon Marcelina njegovim pradedkom, trgovcem z vinom v Granadi) in poskusite jih tam, ob vznožju srednjeveškega stražnega stolpa in s pogledom na dolino To je še en izmed tistih ščepcev, ki vam jih bo prinesla Sierra Sur.
In morda se malo po malo vračamo postanek v Alcaudeteju, da uživate v razgledih z gradu, morda v Martosu, da se povzpnete na razgledno točko Villa Street in piti nekaj al fresco na Plaza de la Constitución; morda preusmeri nas v Pegalajar, ki je že v Sierra Mágina , če se odločimo za drugo pot, da se sprehodimo skozi njegovo zgodovinsko jedro in ubijemo čas do poldneva, ki Restavracija La Alcuza je vedno dober razlog pomiriti se.
In Jaén je tam, le korak stran, s svojimi tavernami, restavracijami in svojimi kotički mika nas, da ostanemo še en dan, da poiščemo mitične tapase mesta in pustimo noči mine. Ali pa se vrniti drug dan, brez naglice nadaljevati z odkrivanjem vsega, kar Jaén ve, kot malokatera mesta, razkriti malo po malo.