Poletje se bliža koncu (ali skoraj) čeprav obstajajo mesta, kot je El pristanišče Santa Maria, s cadiškim naglasom, v katerem življenje pod južnim toplim Praznuje se brez pogleda na koledar. Skoraj poldne je in temperature na ulicah so zelo visoke. Morda jih je zaradi tega veliko zapuščenih.
Drugi razlog je lahko — in ko pišemo, ta različica postaja vse močnejša — ker so tako domačini kot tujci ob tej uri hiti skozi krompirjevo omleto in njeno dobro lubenico "tajá" na plaži.
Mi pa smo si dan rezervirali za sprehod po njegovem urbanem središču, za raziskovanje, spoznavanje preteklosti, ki je prisotna tudi v tem pomorsko mesto domovina Albertija, od bik osborne, enega gastronomija ki vzame občutek in dobra peščica palač, ki zbirajo stoletja zgodovine. Ravno te nas pozdravljajo v mirnem mestu, ki je polno življenja, saj Če se lahko El Puerto s čim pohvali, se nikoli ne ustavi.
Notranje dvorišče gradu San Marcos.
POTOVANJA PO AMERIKAH IN VELIKA SREČA
V 17. in 18. stoletju so ga zgradili bogati nosači iz Indije ki so obogateli s trgovanjem z Ameriko, danes velik del teh palače-hiše ki so služile kot njihov dom, še vedno stojijo in spominjajo na čase gospodarskega razcveta. Za nekaj je on Puerto de Santa María ima vzdevek "mesto 100 palač". »...toda želimo izvedeti več.
Tavali smo brez cilja in ko smo šli mimo Calle Cruces, smo naleteli na eno izmed njih, Palača Villareal in Purullena: zgrajena v 18. stoletju, kjer je danes sedež Fundacija Luis Goytisolo. Skopi okras na fasadi je v nasprotju z razkošnostjo notranjosti, kjer je bila moč prikazana skozi slike, razkošno pohištvo, steklovino ali keramiko. natančno Tu je ostala sama Elizabeta II ob obisku mesta.
Fasada Casa de Los Leones je primer cadiškega baroka.
Nekaj dlje, pri sosedu ulica Placilla , presenetite Hiša Levja palača, kjer so zelo poskrbeli za fasado, ki odraža bogastvo njenih lastnikov. danes preoblikovan v turistični apartmaji, Gradnja iz 17. stoletja ohranja svoj dizajn in arhitekturni slog izvirni barok.
Le nekaj korakov stran, na Calle Pagador, še en dodatek k naši poti: Hiša markizov iz Kandije, osemnajstega stoletja, je danes Mestni muzej, da poleg hiše Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza ali Voss, še naprej oblikujejo tisto zgodovinsko dediščino, ki je bistvo in del idiosinkrazije Porta. Ni lepšega načina, da poustvarimo naš vid.
In če s čim tisti nosači iz Indije so trgovali na svojih potovanjih je bil delno z bogatimi vini ki so jih izdelovale — in jih še vedno izdelujejo — te dežele: le hoditi morate skozi mesto, da ugotovite, kleti — ali kar je ostalo od mnogih izmed njih — štejejo na desetine.
Stoletja star Bodegas Osborne je bil ustanovljen leta 1772.
NA ZDRAVJE LUKA
Nekateri so avtentični arhitekturni velikani katerih razdrobljene in razbarvane fasade se komaj držijo sedanjosti: številne stavbe se borijo, da bi obstale v središču El Puerto de Santa María, druge pa omogočajo, da vaš obisk odkrije na ta način skrivnost za vini, ki sestavljajo Marco de Jerez. Ker je El Puerto tretje oglišče geografskega trikotnika, ki skupaj z Jerez de la Frontera Že Sanlucar de Barrameda, sestavljajo kraljestvo tega tekočega zaklada, ki je tako cenjen na jugu.
In če v kraljestvu moramo govoriti o katedrala, to je nedvomno Osborne: Bodega de Mora je že od leta 1772 dom najboljše zbirke vin VORS v Marcu in voden ogled njegovih objektov, sprehod med stoletni škornji in odkrivanje njegovega sistema izdelave criaderas in soleras, to je nujno.
Poleg prave degustacije – človek, prosim – tukaj se ustavimo v presenetljivem kotičku: Galerija Bull, a galerija, posvečena Osbornovemu biku —da, tisti, ki ima do 92 reklamnih panojev, razporejenih po vsej španski geografiji — kar je pravo razodetje.
V Galeriji Toro so dela Dalíja in fotografije Leibovitza, Avedona, Helmuta Newtona ...
In kaj se tukaj naučimo? No, zanimivosti, kot je Osbornov dizajn bika je iz leta 1956, ko so kleti naročile reklamni pano za promocijo svojega žganja Veterano; da so leta 1988 s cestnimi predpisi prepovedali oglaševanje na vseh vidnih mestih od teh, a je bilo družbeno gibanje za neodstranitev bikov takšno, vrhovno sodišče ga je na koncu "pomilostilo", in da v Španiji niso samo biki Osborne: prišli so tudi v Mehiko, na Japonsko ali na Dansko. Kako ostaneš?
Lahko obiščete kakšen drug vinski tempelj Bodegas Gutierrez Colosia, v tem primeru zaseda ogromen prostor poleg ustja Guadalete od leta 1838 nekaj, kar mu daje dodatno vlažnost, ki olajša biološko staranje njegovih drobnih delcev pod znamenito "tančico cvetov".
Da bi odkrili — in okusili, kar znova začutite — je še ena alternativa združiti dediščino, vina in zgodovino z obiskom grad San Marcos, V središču mesta. Razlog? Spomenik pripada Kavalirske kleti, kaj je boljšega dva za enega kot to?
Castillo de San Marcos v središču mesta je še ena točka, ki jo morate videti.
Če pustimo vina na strani, je prva stvar, ki navduši ob vstopu – bodisi z avdiovodnikom ali vodenim ogledom – kot vedno nepričakovano: mošeja, na kateri je Alfonso X ukazal zgraditi to trdnjavo sije kot še nikoli v 21. stoletju.
Toda ko občudujemo oboke molitvene dvorane, izvemo nekaj drugega: resnico temelji gradu so iz rimskih časov in po raznih izkopavanjih so na različnih delih gradu razkrili nekaj stebrov in zidov ... Le oči morate na široko odpreti.
Občudujemo Mihrab iz 10. stoletja, osem stoletij skrita za grajskim obzidjem in po naključju odkrita v 40. letih 20. stoletja med restavratorskimi deli, pa nadaljujemo sprehod: izvirna gotska kapela, zakristija, ki je bila prej medresa, Dvorišče pomarančevcev ali njegovih mogočnih stolpov z napisi v latinščini.
Kot pravijo, V enem od njih je bival Kolumb dve leti, ko se je pripravljal na prvo od svojih čezoceanskih potovanj. The Vojvode Medinaceli, takratni lastniki gradu, k podvigu sta prispevala eno od treh ladij, s katerimi je odplul odkritelj. Katerega od njih? Santa Maria, seveda.
Ampak kot obljubljeno je dolg, tukaj je: podaljšajte obisk z a degustacijo najboljših vin od Viteška skupina to je obvezna naloga. Podjetje, lastnik gradu od leta 1959, predlaga obisk stare vinske kleti, ki je prizidana samemu gradu, kjer lahko poskusite nekaj njegovih vin.
Pred odhodom se sprehodimo še skozi trgovino, kjer je replika zemljevida sveta, ki ga je Juan de la Cosa narisal iz Porta: prvi na svetu.
Sladoled iz Da Massimo, priznani po svoji izvrstnosti in po drznosti, ko gre za preizkušanje novih okusov – tistih iz tradicionalne ploščice iz El Puerta in Payoyo sir so zagotovljen uspeh - je najboljši spremljevalec te poti, katere naslednja postaja nas še vedno drži v središču mesta: vrzimo ven literaturo, ki smo jo že pogrešali. Gremo v rojstno hišo Rafael Alberti iz Porta, seveda.
Spomenik Albertiju na trgu Polvorista.
Danes pretvorjeno v Fundacija Rafael Alberti, Njenih več kot 2000 kvadratnih metrov vabi na stoletno potovanje skozi špansko literaturo.
ki je bil eden od največji predstavniki generacije 27 svojim ljudem zapustil ogromno dediščino, ki ni vključevala le njegovega dela, ampak tudi risbe, pisma, pesmi, avdiovizualne dokumente in celo obsežno knjižnico.
Če ga obiščete, se spomnite in poklonite enemu najbolj uglednih likov prejšnjega stoletja. potuje skozi lastno življenje, zaradi česar je odšel za devet let v izgnanstvo izven Španije in se nato vrnil v domovino. Čast opravljena, še bo čas za še en zelo drugačen poklon: gastronomski.
LAÚL IN DRUGE SLATKE
Seveda lahko pogostimo, ne da bi se premaknili iz središča — Portali Y njegovi rezanci iz morskih sadežev; Konoba morskega kuharja ali Restavracija Puerto Escondido so veliki uspehi, vendar v našem primeru premaknemo nekaj dlje: Laul Pričaka nas s pogrnjeno mizo.
To je gastro projekt podjetja Eduardo "Yayo" Siloniz, chef in eden od njegovih lastnikov, ki je odkril njegovo strast do kuhinje med študijem matematike: ob koncih tedna je začel delati v gostinstvu in vedel je, da je to njegov poklic.
Nato se je vpisal na gostinsko šolo Cadiz, pripravljal, potoval in delal z roko v roki z največjim, dokler ni bil predstavljen pred dvema desetletjema, da bi ustvaril majhen tapas bar v središču El Puerta.
Laul? To je ime, ki so ga prejele barke ki je nosila vina od El Puerta do velikih ladij, ki so odplule proti Ameriki, in palica te prve palice je bila narejena iz lesa ene od njih.
Willy, njegov brat, se bo kmalu pridružil projektu. iz sveta vinarjev in zadolžen za trženje in odnose z javnostmi ter tudi María, njegova žena, ki jo je videti, živahno in energično, nadzoruje salone in se ukvarja s strankami.
Šla sta po nakupih vila z vrtom v predelu Vistahermosa in tja so se preselili z idejo, da bi ga spremenili v nekaj velikega.
S skrbjo in skrbjo, El Laúl je danes gastronomsko merilo ki se zavzema za lokalne in kakovostne izdelke, ki jih Yayo oblikuje s kreativnimi in zelo osebnimi predlogi, ki spoštujejo tradicionalno osnovo.
Kuhar priznava, da zelo prisluhne stranki, ki mu je pomagala narediti svojo restavracijo to, kar je danes: tempelj okusov juga Z vsemi črkami.
Če ga želite preveriti, morate najprej izbrati enega od njegovih prostorov, kar je zelo zapletena naloga: Jesti na svojem prijetnem vrtu v bolj glamuroznem okolju ali bolj neformalno v maroškem šotoru? naredite to v bar na osnovi tapasa, ali v notranji sobi? Vsak kraj ima svojo dušo in za vse je poskrbljeno notranja oblikovalka Cristina Larrañaga.
In na krožniku? No, prišlo bo tudi do težkega, a tukaj je priporočilo: hlastačev zobni kamen — če je na jedilniku že 20 let, mora biti z razlogom —, artičoke na žaru s prepeličjim jajcem in koprivo ali toast s sardelami so dobre za vzbuditev apetita, čeprav mora kasneje prikaz priti iz rok njihovih curry rezanci z iberskimi ličnicami, njegovega glaziranega Angusovega rebra ali katerega koli njegovega predloge na žaru . Opozorili smo vas že ... niti drobtinice ne bodo ostale.
Vode plaže La Calita vas vabijo k veslanju.
ZDAJ pa… NA POČITEK
Nekaj časa sva gledala postrani plaže El Puerto in je, da je, če je želja, v teh krajih kopel dobrodošla skozi vse leto. In kot pri vsem, bo tudi v tem kotičku Cadiza veliko izbire: fini zlati pesek, sveža in kristalno čista voda, in s soncem, ki sije visoko večino časa, se njegove različne plaže razprostirajo po a 16 km dolga obala.
Od Valdelagrane do La Puntille —najbližje mestnemu središču—, od od plaže Levante do plaže Fuentebravía, ostanemo s tisto iz La Muralla, tako imenovana, ker ima obrambne ostanke starega Grad Santa Catalina, ali celo ob osamljeni Playa de la Calita, zelo blizu drug drugega.
Plaža Valdelagrana.
Tam razgrnemo brisačo, pribijemo senčnik in uživamo v neprimerljivem užitku odhoda preživite ure med kopanjem v morju in naprej in nazaj na soncu. In če nam je všeč, celo popoldansko malico požremo z dobro torto uličnih prodajalcev. Y s sončnim zahodom v ozadju, ea. Ker tukaj, v El Puerto de Santa María, Še so poletni dnevi... in znati jih moraš izkoristiti.
NAROČITE SE TUKAJ na naše novice in prejemajte vse novice Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler