Od Olite do Tudele med pijačami
Ne, da vino iz D.O. Navarra ni bela znamka Rioje . In to pokazati vinarska pot v kateri osebnost in sodobnost teh vina se okusi in tudi obišče.
Malo se govori o tiha revolucija da Navarska juha živijo. Minili so časi, ko so bila velika plačila uporabljena za pridelavo grozdja v razsutem stanju s francoskim okusom in okusom Rioja.
Danes se v njegovih kozarcih mešajo vplivi Atlantika, svežina severa in kakovost vinske trte, ki se razprostira po njenem prostranem ozemlju. Navarra je terroir in nemir . Raznolikost tal, ki je ni mogoče razvrstiti, kjer se vsaka sorta obnaša, kot hoče, zaradi česar se gore, travniki in puščave združijo v enem samem požirku. In generacija enologov, ki je sposobna povzdigniti grenache, osvežite njene nianse, sublimirajte francosko grozdje in se poigrajte z malo verjetnimi moškati in sortami.
Panorama Ebra v Tudeli
Kar zadeva vina, je ** Navarra ** tudi bipolarna. Sierra del Perdon Deluje kot naravna meja, zid med velikimi plačili juga in mozaikom severa. Zato je za poglobitev v vinsko turistično pomlad, ki jo doživlja ta regija, najbolje potegniti ravno črto med Tudelo in Olite, med Moncayo in Srednja cona, zaviti v te smeri in združiti degustacije z drugimi pristnimi čari.
Vinogradi v Olite
OLITE KAPITAL
Dejstvo, da je na pol poti med glavnimi proizvodnimi podobmočji, je pripeljalo do tega, da je bil ta vodja Merindada izbran za namestitev sedeža D.O. Toda poleg tega ima še eno spodbudo: Turizem.
Letno ga obišče približno 230.000 ljudi razkošen grad , kar ga uvršča med najbolj obiskane spomenike v Foralna skupnost in kot magnet za radovedneže z vsega sveta. Prednost, zaradi katere tukajšnji vinski turizem ni toliko trditev kot popolno dopolnilo.
Kapitalski status utemeljuje tudi z drugimi okusnimi podatki. Prvi, ki ima podobno vinsko klet Merindad iz Olite kjer ne manjka nobena referenca regije in kjer znajo vsako juho spariti z jedmi, ki so rojene v vrt Tudela. In to počne, ne da bi izgubil to bistvo pristna gostilna , brez modernosti in nepotrebnega hvalisanja. Le z neskončno kletjo in s tablo, na kateri niso pomembne (samo) znamke, ampak tudi mešanice in letniki.
Trg Fueros iz Tudele
Druga lastnost je hiša Falcon Crest iz navarskih kleti. kraljevski okvir Stoji kot vinska klet ogromnih razsežnosti, nekoliko osemdesetih let in industrijska, ki pa jo je v zadnjih letih uspelo reciklirati.
Posodobitveno delo, ki se pozna v degustaciji številnih referenc pa tudi v obisku 'posh' dela, najbolj urejena ladja v kompleksu, kjer izstopa njena dišeča soba. Tu urbanisti (končno) spoznajo, kako diši nageljnove žbice. Druga stvar je, da ga najdemo v vinih ...
kraljevski okvir
Dothrakis in Khaleesis
V Oliteju je tudi sedež podjetja Ochoa , eden tistih vinifikatorjev, ki jih ne smete izgubiti izpred oči.
Vse se je začelo z očetom Javierjem, ki ni bil zadovoljen s proizvodnjo običajnega vina in je svojo klet spodbudil, da je prva izdelala Raziskovalno-razvojni projekt, ki ga podpira CDTI, o gojenju grozdja muškat.
Od takrat je bilo vse ustvarjalnost in domišljija, nekaj, kar sta podedovali njegovi hčerki, Adriana in Beatriz, in sta preoblikovali v sodobna vina, kot je nastali Moscato ali monosort Graciano, ki so ga poimenovali. 'Hvala vam'.
Za to klet je poleg nekonformističnega duha značilno tudi to, da je znala potegniti kar največ iz zemlje kot le redka druga. Pravzaprav nekatera njegova plačila segajo do meja Bardenas Reales, Dothraki morja fikcije HBO. In dejstvo je, da so pogledi z njegove kmetije v Traibueni milo rečeno epski, z muškatom v ospredju, polpuščavskimi formacijami v drugem in samotnim Moncayo (naša gora Fuji) v ozadju.
Nazaj na sedežu obisk postopoma vodi do pogovorov o družini, enoloških zanimivostih in degustacijah iz rezervoarjev, kjer se Grenache odpre kot tuberoza v cvetu. Da, obstajajo trenutki za fotogeničnost, saj gre za dobro negovano hišo, a najboljši spomin na to izkušnjo je pogovor v paru in družinska strast.
Ochoa, ne izgubi je izpred oči
MED TOSKANO IN BARCELÓ
Proti jugu je pokrajina omamljena. Takoj, ko se pojavijo kamnolomi, kot so oljčni nasadi in južna posestva, kjer je raslo in bo raslo katero koli žito. Nič ne kaže, da je sredi ničesar skladišče. Pa vendar ni boljše geografske definicije za Plačila Araiz kaj je to
Priti sem zahteva bodite strokovnjak in župljan Google Maps saj razpotja in odsotnost 4G še dodatno povzročajo zmedo.
Ampak nenadoma se pojavijo ciprese in popotnik misli, da je bodisi mrtev ali pa je prispel v Toskano. Pot postane avtocesta, obkrožena s temi pokončni vodnjaki sence in spanja dokler ne pridete do kompleksa, ki mu predseduje historicistična podeželska hiša.
Plačila Araiz
Poleg te dobrodošlice je pri Aráizu hipnotizirana njegova povezanost z umetnostjo. Pravzaprav je celoten kompleks pokrit z deli Fundacije Maria Cristina Masaveu Peterson , zaradi česar je obisk skoraj bolj muzejski kot enološki.
Ko pa gre za parjenje, je vredno uskladiti njegove beline z Galerija apostolov, sklop romanskih kipov, katerih izvora se ne želijo spominjati. Nazdravite tudi s svojim roséjem na vrhu japonske terase ali pa se z otrokom sprehodite po podeželski hiši med izjemnimi deli. In je, da z njegovih sten visijo stvaritve Canogar in Barcelo medtem ko je strop njegove dvorane okrašen z mudejarskimi kasetiranimi stropi.
VEČ KOT STARA POSODA ZA MOKO
Pri soočanju je treba odpraviti vse predsodke o vinskem turizmu Markiz Montecierzo . Sprva se morda zdi kot vinska klet, ki jo je ustvarila in jo je treba videti, a takoj ko Joaquín začne svoje razlage in razkosi svojo karizmo, se vse spremeni.
V tem starem predelanem mlinu za moko njihovi sedanji lastniki z veseljem pozdravljajo več kot 15.000 obiskovalcev letno. Njegov poklic, ne njegov križ, je evangelizirati in ljudem pokazati, da je navarsko vino tudi privlačno. Predvsem pa to storite iz absolutne normalnosti, brez junaštva, Parkerjevih točk ali hiperbol.
Zato se ogled te titanske zgradbe izmenjuje z anekdotami o njeni obnovi, z sklicevanja na njegovo prejšnjo uporabo (Do tukaj so bili tiri vlaka preusmerjeni, da bi na primer naložili moko) in z drugimi izkušnjami vinskega turizma, kot so koncerti, ki so postavljeni na terasi, ali otroška degustacija grozdja v sezoni.
Presenečenje je tudi zaključna degustacija. Njihovo pop-up roza je najbolje prodajana v tej kleti, saj je zaradi svoje kakovosti v nekaj letih osvojila nagrado za najboljšo v svoji kategoriji na tekmovanju, ki ga vsako leto organizira D.O. Poleg tega so v ogromni sobi razstavljeni stari stroji iz tovarne za fetišizem in uživanje najbolj nostalgikov.
Markiz Montecierzo
OKUSNA BULVARKA
Zadnja leta plačilo okoliščin Bili so, milo rečeno, katarzični. Sprememba lastništva je pomenila za plemstvo Posestvo Bolandin zasuk. Ne gre za to, da so spremenili fasado, le posodobili so svoje storitve in svoja vina. In to se kaže.
Že vzpon na hrib, od koder vlada svojemu psevdosrednjeveškemu stolpu, je že sam po sebi dragocena izkušnja. Pogledi od zgoraj izzovejo Instagram kadar koli v dnevu medtem ko vinska klet tukaj ni samo obiskana, ampak tudi okusna. In zaradi drugih načinov uporabe tega kompleksa je bistven vinski turizem v Španiji.
Restavracija je za mnoge postala razlog za potovanje. Res je, da se v prvih minutah doživetja pogled izgubi v vinogradih na njegovi terasi in v sodu, ki, ločen z velikim steklom, spremlja obedovalce v notranjosti.
Nato se začne a razstava jedi ki se gibljejo v popolnem ravnovesju med obrečno tradicijo ter avantgardnim in eksotičnim pridihom. In ker je meni zasnovan ob upoštevanju združevanja vin, so zaradi tega njegova vina pago najboljši mojster slovesnosti.
V predstavi ne igrajo, temveč jo izpopolnjujejo. Popoln uspeh, zaradi katerega so ga prepoznali po Repsol Sunu, predvsem pa je postal referenčni prt za vse, ki obiščejo Tudelo.
V radovednem/neizogibnem stolpu je tudi hotel s srednjeveško estetiko, ki pa se izogiba staremu in dragemu. Njegove sobe so prostorne, udobne, polne detajlov in vinskih referenc , z zelo prijazno postrežbo in s pogledom na haciendo, ki polepša vsak sončni vzhod.
plačilo okoliščin