Cane
Dobimo paello, flamenko in sangrio. Medtem ko je Brazilija zaklenjena v stereotipe s sambo, nogometom in caipirinhami. Ničesar za ugovarjati, je pa treba nekaj dodati. Ker cachaça, osnovni liker tega ikoničnega koktajla – narejen iz sladkornega trsa –, vedno je bila pod monopolom, s katerim si nihče ni upal konkurirati. In manj za nagovarjanje alternativnega občinstva.
»Nekega dne nam je v pogovoru s prijateljem iz New Yorka povedal, da še nikoli ni slišal za cachaço. Ko smo iskali enega, ki bi ga preizkusili, smo ugotovili, da obstajajo le nizkokakovostne znamke in da se najboljše oklepajo stereotipov, da bi osvojile trg. Ne da bi veliko razmišljali, smo istega dne ustvarili Cãna,« pravita Nick Walker – Brazilec in Anglež – in Guilherme Junqueira – rojen v Riu de Janeiru –, ustanovitelja te trajnostne znamke, ki si izposoja navdih iz najbolj elegantnega življenja v Južni Ameriki. države, iz njene umetnosti in tistih zgodb, ki jih je še treba povedati.
Pijemo?
Po več razočaranjih s pridelovalci na območju Minas Geraisa, ki niso imeli veliko srca za svoje nasade, so se povezali z Družinska destilarna Vicente Ribeiro v Fazenda Soledade, v gorah Serra do Mar. Rezultat? Čista tropska slava, zasnovana za pitje v čisti obliki, na skalah, v različici Negronija ali v popolni Cãna Sour. Mezcal dragi, pazi... stvar obljublja.
Ustanovitelji Cãna
To poročilo je bilo objavljeno v številki 146 revije Condé Nast Traveler (poletje 2021). Naročite se na tiskano izdajo (18,00 €, letna naročnina, po telefonu 902 53 55 57 ali na naši spletni strani). Aprilska številka revije Condé Nast Traveler je na voljo v digitalni različici, ki jo lahko uživate v svoji najljubši napravi