“Podeželje, tisti kraj, kjer se kokoši sprehajajo surovi”
“Podeželje, tisti kraj, kjer se kokoši sprehajajo surovi” . Prišel bo čas, ko bomo nehali citirati Cortazar , vendar ta čas še ni prišel. Tako je govoril pisec v zgodbi Lucas, njegove ekološke meditacije v katerem razmišlja o spogledovanju urbanistov z naravo. Če bi Cortázar obiskal Biodinamična Dehesa bi potrdili, da res v tem kotu Serrania de Ronda , vse živali tečejo surovo.
Določite Biodinamična Dehesa ni lahko. Objektivna opredelitev je agroekološki projekt, ki omogoča neposreden pristop k Naravi ”. Zelo dobro. To je reči nič in reči vse. Pojdimo še malo naprej. Gre za doživetje, ki se dogaja v gorah, 30 kilometrov od Ronde in uro in pol od Seville in Malage , ki ti omogoča, da nekaj ur živiš, kot da so konji, kokoši, ovce ... tvoji in zanje skrbiš, kot da je podeželje, ki ga vidiš, tvoj način življenja. Kot da bi nekaj časa imeli veliko kmetijo in bi se počasi sprehajali po njej, spremljali živali v njihovem lastnem tempu, skrbeli za njihovo zemljo in se obračali nanjo, da bi pobrali dnevno hrano. Je " Narava za telebane ”. To poteka v obliki večurnih obiskov, ki se zaključijo z zajtrkom, aperitivom ali kosilom ob pogledu na Sierra de Grazalema . Nič več, nič manj.
O potovanju v prihodnost vemo malo, vemo pa nekaj: ali bo transformativno ali pa ne bo. Pozitivno potovanje, tisto, na katerega gledamo, želi spremeniti nekaj v sebi. Ni treba spreminjati temeljev našega življenja, le premakniti nekaj pohištva iz njega. Ob obisku Dehese začnete razumeti, od kod prihaja ekološka hrana, ki jo kupujemo v trgovinah in supermarketih. Y kako se živali vzgajajo na svobodi . Ko se obisk konča, se je okusilo, da je možen drug način življenja, bolj povezan z naravo. Poleg tega mora vsako dobro transformativno potovanje naredite to iz trajnosti, pristnosti in užitka . Ni učenja, če poteka brez spoštovanja do okolja in brez zabave. Ta obisk podjetja La Dehesa Biodinamic izpolnjuje te zahteve. Preverite, preverite in preverite.
Če bi Cortázar obiskal Biodinamično Deheso, bi potrdil, da v tem kotu Serranía de Ronda res vse živali tečejo surovo
Ta projekt se je rodil v začetku leta, a ga je zaprtje ustavilo. Zdaj pa se vrnite z udarcem: jesen je kot nalašč za ta obisk. Je sorodnik znanega projekta na teh straneh (ali zaslonih): Donaira . Obema je skupno njihovo zavezanost trajnosti, z biodinamičnim kmetijstvom in upoštevanjem načel permakulture . In to je prva stvar, ki vam jo povedo, ko obiščete Deheso. Tu je dežela protagonist in tista, ki določa tempo.
Tukaj dežela določa tempo
te 700 ha njiv so tovarna življenja: tukaj se proizvaja ekstra deviško oljčno olje , od tu prihaja ekološko vino ki se nato vzame na hotelskih večerjah, seno seje , se pobirajo mandlji . tudi živali so vzgojene na svobodi in ogrožene vrste, kot je pajuna krava . Je sistem, poln ravnovesja, v katerem so vsi elementi v nenehni interakciji, »kot človeško telo«, nam pravijo. Ob obisku La Dehese se naučimo, da vse vpliva na vse, da kar jedo živali, to bomo jedli tudi mi, da luna vpliva na pridelke, da ni ti treba siliti zemlje in da ima vsaka žival, pa naj bo še tako majhna, svojo funkcijo . Vse vas žene, da se postavite v prid naravi in njenim ritmom. in na poti Gloria, ki vodi obisk in ena izmed najbolj poznavalk teh področij , govoriti o rudolf steiner , ideolog biodinamičnega kmetijstva in Marija Thun , Čigava knjiga Koledar biodinamičnega kmetijstva sledi pripravi spojin, ki hranijo zemljo. Mentalna opomba: preberite več o njih.
Živali so glavna zvezda obiska in od vseh konji , ki zasedajo osrednje mesto; Preveč so lepe, da bi ostale neopažene. Na tamkajšnji kmetiji 90 luzitanskih konj ki so vzgojene v naravi. Diego je nasmejan mladenič, ki jih vsak dan poboža, da se ne bojijo ljudi. Spodbuja vas, da to storite, tudi če lahko komur koli vsiljujejo. »Ali ni nič narobe? Kaj te pomirjajo?« pravi. Učinkovito: s temi konji se zgodi nekaj, kar te pusti sproščenega in povezanega . Biti s kokošmi in pobirati njihova jajca je nekaj, česar povprečen zahodni človek a priori ne počne, a je vredno. Nakup jajc v supermarketu ne bo nikoli enak; po tem obisku ne bomo stregli nikomur. Vendar ne želimo razkriti preveč: bolje je iti na ta kraj kot devica. To razkrivamo obisk zaključimo z zajtrkom, malico ali kosilom , slednjega je zasnoval Švedski kuhar Friedrick Andersson . To je tisti trenutek, ko se izkušnja zaključi.
S temi konji se zgodi nekaj, zaradi česar ste sproščeni in povezani
V isti zgodbi nekega Lucasa , Cortázar, neskesani urbanist, je sramežljivo zapisal: » Pokrajina, sprehod po gozdu, skok v slap, pot med skalami , nas lahko estetsko izpolnijo le, če imamo zagotovljeno vrnitev domov ali v hotel«. Tu bi se mi ta želja izpolnila, saj lahko po nekaj urah na podeželju obisk zaključiš z eno noč v La Donairi . Gre za neodvisna doživetja (lahko obiščete Deheso, ne da bi spali v hotelu in obratno), a če jih naredite skupaj, se prilegajo. Kar se tam vsak večer poje, pride z obiskanega polja . Andersson in njegova ekipa gredo skozi to vsak dan, kot bi bil njihov supermarket.
V La Donairi ni televizije, so okna . Coca-Cola je organska in, čudežno, zelo dobrega okusa. Ključi sobe se ne uporabljajo, saj je tako, kot da bi te prijatelj povabil k sebi. Bazen je izvirska voda; pred dobo pred covidom so ga filtrirali isti kamni. Zdaj je podvržen drugemu postopku, vendar je učinek enak. Če boste prosili za poparek kamilice, vas bodo pogledali in rekli: " Kamilica? Naj grem v zdravilni vrt in ti kaj boljšega skuham.”.
Biodinamično olje Dehesa
Zdi se, da je ta kraj izumljen za čas, ko se iščejo široki prostori, neposreden stik z naravo in učenje ob uživanju. Prav tako še nikoli v tem stoletju nismo tako zelo idealizirali podeželja, da, tistega kraja, kjer se piščanci (tukaj kokoši) sprehajajo surovi.
*Biodinamična Dehesa ponuja obiske v več jezikih po 3 ali 4 ure in posebnega, imenovanega "Family Sundays". Več informacij na vašem spletu.
Cvetača iz Dehesa Biodynamic