Zakaj je izginotje riža z ulic Vietnama velika novica
** Vietnam trikrat letno odvrže kožo po življenjskem ciklu riža**. Oglejte si ceste, avtoceste, ulice, templje, šole, uradne zgradbe in domove, obdane z žetvijo po deževju je zelo iskana turistična atrakcija . Toda izjemna lepota riža na soncu dneve mu šteje dvojna grožnja, ki je na fotografijah ni.
V dobrem ali slabem v Vietnamu je riž vse . To je trditev za milijone turistov, ki obiščejo delta Mekonga na jugu in v **zavitih dolinah Sapa** na severu je glavni vir dohodka za bolj tradicionalen kmetijski sektor in je temeljni del vietnamske prehrane z desetinami okusnih receptov.
Povedano z uradnimi številkami, proizvodnja riža dosega neverjetne vrednosti 28 milijonov ton na leto in riževa polja predstavljajo 82 % obdelovalne zemlje v državi , glede na **International Rice Research Institute (IRRI).**
Bliža se konec prakse sušenja riža
Kljub svoji vseprisotnosti riž vse bolj duši potrto gospodarstvo več kot 15 milijonov malih kmetov , ki jih izdatni gledajo z nekaj suma dohodek pridelovalcev kave . Čeprav je riž nacionalna prednostna naloga, je že zdaj najhujša nočna mora za pogumne, ki želijo obrniti slab ugled vietnamskega riža na mednarodnih trgih , medtem ko sosednje države, kot npr Tajska proizvaja aromatiziran riž izjemne kakovosti glede na kupce.
Resnica je Vietnam vedno znova trči ob duhove precenjene preteklosti ki se v dobrem ali slabem ne bo nikoli vrnilo. In kdor je obiskal Vietnam, to ve pol države trikrat na leto diši po škrobu.
tednih tradicionalni postopek sušenja riža po dežju je eden od najbolj simbolični trenutki za spoznavanje severnega Vietnama . Avtoceste, ulice, templji, šole, uradne zgradbe in hiše so polne milijonov zrn navlaženega riža po neumornem delu na riževih poljih. Trditev, ki se v vseh turističnih vodnikih pojavlja kot nezgrešljiv obisk.
Če je bila letina dobra, riž je povsod oviranje katere koli druge zasebne ali komercialne dejavnosti. Cilj zavrzite čim manj izdelkov , kajti nekaj mesecev pozneje bo ta riž v vrečah prodan trgovcem, ki ga bodo odpeljali v predelavo v obrečne mline. V bistvu, je brezčasna dejavnost, zakoreninjena v kulturi državljanov.
Dogodek, ki ga ne dojemajo kot nadlogo, saj Vietnamci prenašajo z vedrino, podedovano iz doktrine konfucijanstvo nelagodje pri gibanju. Vse je del življenjskega cikla, ki se domneva kot nekaj boljšega od lastnega življenja.
Vsi koti mest služijo za sušenje riža
Življenjski krog, zaradi katerega bodo mali kmetje prej ali slej znova obuli gumijaste škornje in stopili na rodovitno zemljo, ki ponovno zagnati pridelavo riža ki se prenaša iz roda v rod. Je kot a hipnotizirajoča štirimesečna sprememba kože ; ki pusti turista zadovoljnega z desetinami fotografij a oker morje riža z vijugastimi valovi, ki jih vlečejo lopate sezonskih delavcev pri trošenju žita.
Vse izhaja iz čudna lepota zamegljen zaradi dvojne grožnje v nastajanju: Vietnamski riž se ne uspe otresti slabega slovesa dobavitelja nizkokakovostnega riža , in ocenjujejo, da učinki podnebnih sprememb povzročila izgubo 1,29 milijona ton riža v najhujši suši v državi v zadnjih 90 letih.
Od daleč se je zlahka zmotiti, če bi mislili, da bi s tem postopkom sušenja lahko pridobili večji gospodarski donos. zahvaljujoč množičnemu turizmu . Nekaj, kar za strokovnjake ne bi bilo dobro:
Nesreče se dogajajo zaradi nevarnosti sušenja riža na nekaterih območjih, na primer ob robovih ceste
»Po mojem mnenju ni tako lepo, kot se zdi. Veliko bolj privlačna so velika rumena riževa polja na jugu. Proces sušenja na ulicah, ki ga vidijo turisti, še naprej upada, ker je neučinkovito . Samo kmetje z zelo malo zemlje to počnejo še naprej. Ni varno zaradi vremena zelo nestabilno na severu in ker so bili mnogi prešteti nesreče kmetov, ki sušijo riž na cesti «, pravi Tuan Le, višji uradnik za rižev program pri Rikolto, mednarodni nevladni organizaciji** z več kot 40-letnimi izkušnjami pri sodelovanju z organizacijami kmetov.
Nenavadno je, da obstaja dejstvo, ki vzbuja upanje, kar je v prid izboljšanju podobe vietnamskega riža v ne tako oddaljeni prihodnosti. V skladu s ** Sustainable Rice Platform (SRP) **, »za zadovoljiti svetovno povpraševanje po rižu naj bi se proizvodnja povečala za 25 % v naslednjih 25 letih ”. Izziv, ki ga boste dosegli le, če preklopite na bolj trajnostno pridelavo riža , ker je vedno manj obdelovalnih površin in jih je treba več obdelovati, da se nahrani več ust.
Tukaj Vietnam išče formule za dvigniti iz temne dobe . Ker je bila azijska država ujeta med dvema modele konkurenčnega razvoja (ena, v kateri so bili mali kmetje zaščiteni pred globalizacijo, in druga, v kateri je obsežna posodobitev kmetijstva poskušala državo spremeniti v glavnega izvoznika visokokakovostnega riža) trajnostna proizvodnja Lahko je on motor sprememb, ki rešuje sektor.
Delo sušenja riža v Vietnamu
Da bi se vse uresničilo na najboljši način, je ključnega pomena opredeliti pomen trajnosti pri rižu.
Očitno je, da je s trajnost majhnega izdelka r ne more in ne sme biti enak kot pri velikem izvozniku. "V Vietnamu je riž že dolgo strateški pridelek za nacionalno prehransko varnost," pravi ekipa Rikolto na svoji spletni strani. "V desetletjih, vlada je aktivno podpirala povečanje produktivnosti riža , najprej za domači trg, nato pa še za izvozne trge. Pot rasti države je v preteklosti temeljila na visoki proizvodnji nizkokakovostnega riža in poceni izvozu."
Skoraj kot na japonskem vrtu so valovi na soncu posušenega riža očarljivi.
Kolateralni učinki te politične odločitve so kot plošča padli na tiste, ki so si to najmanj zaslužili. Da, s strategijo je Vietnam postal eden izmed petih največje svetovne izvoznice riža , ampak število malih proizvajalcev ki lahko živi od riža se zmanjšuje . V provinca Angiang , v delti Mekonga povprečna družina z gojenjem riža zasluži le 100 dolarjev na mesec, približno petino tistega, kar zaslužijo pridelovalci kave v osrednjem visokogorju Vietnama.«
Tuan Le dešifrira najboljše rešitve za dvojni problem, ki zahteva sodelovanje vseh vpletenih agentov: »Vlada je zmanjšala proizvodno območje, da bi izboljšala kakovost izvoženega riža namesto količine. Cilj je zgraditi a nacionalna znamka riža povečati vrednost vietnamskega riža. Prizadeva si spremeniti fokus s količine na kakovost, od prehranske varnosti do zaščite hrane , in iz sektorja, ki ga vodi ponudba, v sektor, ki ga vodi trg.
Sušenje riža na ulicah Vietnama
Zelo pozitivna sprememba seveda, ki nujno zahteva sprejeti sistem zagotavljanja kakovosti za preverjanje skladnosti in napredka vietnamskega riža v smeri trajnosti.
»Nevladne organizacije podpirajo vse te akcije, da lahko kmetje izboljšajo svoje zmogljivosti. Po drugi strani pa vse več podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo riža, kupuje neposredno od kmetov in ne od trgovcev. To pomaga kmetom imeti stabilno in bolj trajnostno proizvodnjo . In končno. mali kmetje postopoma spreminjajo svoje tradicionalno miselnost , in razumejo, da morajo svoje poslovanje vse bolj osredotočati na dolgi rok, namesto da nadaljujejo s kratkoročno miselnostjo plačevanja za eno samo sezono.«
Vrsta dejanj, ki bi jih morali turisti upoštevati, če potujejo v Vietnam in so razočarani nad izginotje morja riža . Če se to zgodi, v nasprotju s tem, kar se morda zdi, To bo odlična novica za prihodnost vietnamskih malih kmetov.
Riževa polja v Mu Cang Chai, YenBai, Vietnam