To je nekaj najzanimivejših restavracij, ki so bili rojeni v zadnjih mesecih v Barceloni. S koncepti, ki se vrtijo okoli sredozemska hrana, vegetarijanec ali mesojede , vsi izkazujejo željo po ponovnem odhodu ven uživat v dobri hrani. Pojdimo?
MAŠČOBNA ZELENJAVA (Pariška ulica, 168)
To mesto je čisti ogenj. Če imate radi meso, ste verjetno že obiskali Debele Barbike za uživanje v kuhanju na žaru . januarja odprt v Eixamplu njegov prvi bratranec: restavracija, ki sledi istemu konceptu, žar, vendar za vegetarijance in vegane . Pravzaprav so ohranili filozofijo FAT, da bi to razumeli Niso katera koli zelenjavna restavracija. : njihova zelenjava je mastna, sočna in zasnovana tako, da izboljša okus in užitek.
v tej kadilnici vse je ročno delo , vključno s pijačami, kumaricami in omakami. Poleg tega in po ideji, da vse počnemo doma, sami so oblikovali tudi logotip in del okrasja : Slike, ki visijo na stenah, so pobarvali in sami ožgali del pohištva.
Jedila na meniju so pripravljena z lokalne, organske in ekološke sestavine . Vse jedi sledijo podobni melodiji: njen dimljeni pridih. S to idejo najdemo različne okuse, kot npr humus iz belega fižola in krekerji s semeni; korenje z omako romesco in gremolata; in ena od zvezd hiše, okusna cvetača z belo čokolado.
HARRYJEVO (Passage de la Concepción, 2)
Še ena od restavracij, ki se je rodila sredi pandemije, Harry's, se pridružuje seznamu krajev, ki so v mestu že postali modni . In ne za manj: za svoj privlačen meni Italijanska kuhinja , dodaja svojo odlično lokacijo v prehodu Conception, ki se nahaja med dvema najbolj znanima ulicama Barcelone: Rambla de Catalunya in Paseo de Gracia.
The dekor je še ena od njegovih prednosti, tako osebno kot gostoljubno . Številne slike, ki visijo na steni, in velike stropne luči izstopajo, čeprav je svetloba šibka, popolna za vse romantična večerja ali zabavno srečanje med prijatelji.
Iz jedilnega lista velja izpostaviti nekaj jedi, ki se pripravljajo neposredno za mizo s predstavo, kot npr carbonara, pripravljena neposredno v velikem siru.
karbonara.
The tagliata , tudi. Ta prihaja s krompirčkom in balzamično omako. Vzamejo posušen rožmarin, ga prižgejo z ognjem in ko izgine, a močno dišeč dim na mizi . Prav tako ima zelo dober ugled zaradi svoje natančne točke kuhanja. Kako lahko veš, da gre za skupinsko restavracijo Isabella.
JULETINA (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Iz iste Isabelline skupine se je junija odprla tudi restavracija Julieta z drugačnim konceptom: tukaj specialiteta je riž in morski sadeži . Pravzaprav je to prva restavracija v skupini, ki ni italijanska, ampak 100% sredozemska.
Na jedilniku so na voljo različne zabavne jedi za prigrizek, kot npr mini zvitek jastoga , polenovke ali avokado na žaru, polnjen z modroplavuto tuno.
The možnosti riža So precej raznoliki, a eden izmed njihovih najbolje prodajanih je rdeča kozica iz Palamósa in okusen črni riž z mladimi lignji in mladimi lignji.
Riža z razgledom (na morje).
Med možnostmi izbire ni mogel manjkati niti izbor žerjavice, s tako izvrstnimi predlogi, kot je sok morske spake s hrustljavo ocvrtim krompirjem , ali divje ribe. Tudi 90 % njihovih sladic je domačih, po jedi pa imajo tudi nekaj hišnih koktajlov.
Okrasitev prostorov je prilagojena lokaciji, ki je pred plažo Barceloneta in poleg priljubljenega hotela W . Njegov najbolj fotografiran kotiček sestavljajo roza miza, kavč, oblazinjen z modrimi in belimi črtami, in nekaj lesenih stolov, ki dajejo zelo svež pridih, da se počutimo kot da bi odpotovali na Ibizo na dopust.
Pred plažo Barceloneta in poleg hotela W.
SUMAČ IN MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo so odprli novembra v še eni izmed najboljših ulic Barcelone, v Enriqueju Granadosu, in je eden najbolj osebnih predlogov skupine Plantea , saj namiguje na iranske korenine njegovega izvršnega direktorja.
Poleg tega gastronomskega stebra, če nekaj naredi to mesto posebno, je to imajo obiskovalci možnost preizkusiti različne pivovarji skladno z jedmi, ki smo jih naročili, in če želijo, jim pivovarski mojster svetuje, naj med petnajstimi pivskimi strelci izberejo najprimernejšega.
Restavracija ima dva različna prostora, ki omogočata dve različni izkušnji. Eden izmed njih je Sumac, bolj prefinjenega in svetovljanskega videza , katerega živčno središče je odprta kuhinja. Lahko sedimo za mizo, ki jo obdaja, da izkusimo proces priprave posamezne jedi ali pa se usedemo za udobne mize s kavči.
naan pica.
Ta soba služi hrana pripravljena na ognju in oglju , z zelo raznolikimi predlogi. Nekateri so lažji, na primer kroketi iz piščančjega in zelenjavnega kus-kusa ali na oglju pečen avokado s cvetačnim humusom, portobello in dukkah. Drugi so bolj dodelani, kot je njegov slastne račje prsi , cvetni prah, svež snežni grah, omaka iz pečenih jagod in sumac, začimba, po kateri je restavracija dobila ime.
Sladica nikoli ne sme manjkati, ko pridete na kosilo ali večerjo. V meniju najdemo tako eksotične možnosti kot žafranov sladoled, pistacija in cvetni listi vrtnice . In druge zelo zabavne, kot je njihov Magnum z rdečim žametom, čokolado in orehi.
Drugi del restavracije se imenuje Mambo . Je pri vhodu in je bolj neformalen prostor za uživanje glasbo in jedi za skupno rabo z nekoliko manjšim menijem, čeprav ne manjka niti piva.
Pivo, popoln par.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat je le nekaj korakov od priljubljene tržnice Sant Antoni . Vodijo ga Victor Ródenas, ki je v kuhinji, ter brata Ignasi in Marc Garcia, ki vodijo sobo z zelo skrbnim odnosom do vseh, ki jih pridejo obiskat.
Ime je precej izvirno. Pravijo, da ne more biti drugače: Maleducat (nesramno, v katalonščini) tako sta se Víctor in Ignasi ljubeče žalila že od malih nog.
Meni tega hiša menjarjev je kratka, a zelo pestra , s številnimi predlogi dneva, ki visijo na tabli, odvisno od ponudbe sezone in izdelkov na trgu. Imajo a riž dneva ki se nenehno spreminja, bodisi pri morskih sadežih bodisi na primer pri prepeličjih jajcih, ko nastopi sezona lova.
Njihove jedi so zasnovane tako, da delijo in ponujajo močno kontrasti od morje in gora katalonske hrane . Med možnostmi izbire najdemo nekaj dobrot, kot je tatarski lignji z ajoblanco, baziliko in paradižnikovo granito. In nekaj zelo različnih, kot je poširane goveje kite , gobe, pipare in pokrovače na žaru, cel nabor tekstur. Najboljša stvar je vzdušje strani, kot bi bili med prijatelji.
ČRNA MORNICA (Moll iz Barcelone, S/N)
Čeprav sama po sebi ne gre za otvoritev, so jo pripravili tudi nekateri obrati kulinarične dogodivščine zadnje mesece. Na primer, skupina Eurostars je ustvarila dva različna koncepta: pridite na večerjo in vas vabimo spat , ali EntreCote, EntreDos , oba v hotelu Eurostars Grand Marina.
Ta najnovejša pobuda je zasnovana za dve osebi in vključuje goveji entrecote na žaru, za zaključek pa jagode, ki jih spremlja malinov sorbet z jagodnim poparkom. Vse to v družbi svojih osupljiv razgled na Port Vell , najstarejši in še delujoči del celotnega pristanišča v Barceloni. Vaša terasa bo odprta vso jesen, če bo vreme dopuščalo.