Vprašanja in odgovori za zdravo prehrano v času koronavirusa
Smo v pripravljenosti, z življenjem na čakanju in v situaciji, ki zahteva prilagodimo svoje navade ali zgradimo nove. rutine kličejo in nas vabijo, da jih sprejmemo kot nekakšno disciplino ali red, ki nam pomaga, da vzemite bolje te dni doma.
Med temi navadami, ohranjanje zdrave prehrane je nujno in tudi vir dvomov , ki gredo od kaj jesti V času, ko je naša telesna aktivnost strmoglavila na kako narediti nakupovalne sezname za en ali dva tedna, skozi strašna tesnoba da imamo hladilnik na dosegu roke.
Zdrava prehrana je »kar je zadostno, popolno, uravnoteženo, zadovoljivo, varno, prilagojeno gostincu in okolju, trajnostno in cenovno dostopno«, zbira dokument Majhne spremembe za boljše prehranjevanje od Agencije za javno zdravje Katalonije.
Zdrava hrana je »tista, ki je zadostna, popolna, uravnotežena, zadovoljiva, varna, prilagojena jedcu in okolju, trajnostna in cenovno dostopna«.
Ob upoštevanju tega:
ALI MORAMO OB TEJ SPREMEMBI ŽIVLJENJA SPREMENITI PREHRANO?
»Kalorični vnos vsake osebe je odvisen od več dejavnikov, kot sta lastna presnova in tudi aktivnost, ki jo izvaja. V vsakem primeru, ko se telesna aktivnost zmanjša, je treba vnos prilagoditi našim novim potrebam, čeprav je priporočilo vzdrževati dnevno rutino telesne vadbe, ki jo je vedno mogoče izvajati doma,« Eva Pérez Gentico, predsednica CODINULAR (Uradno združenje dietetikov-nutricionistov La Rioje), (kolegij) članica generalnega Svet uradnih združenj dietetikov-nutricionistov.
"Če imate dobro prehrano, ni nujno, da ostanete brez zadevne hrane, sicer pa oseba, ki je zlorabljala ali da kakšen dan v tednu njihov jedilnik vključuje ultra predelane izdelke ali izdelke, bogate s sladkorji, je morda pravi čas, da jih zapustite,« Perez priporoča.
V tem smislu se Španska akademija za prehrano in dietetiko in Generalni svet uradnih združenj dietetikov-nutricionistov izrekata z dokumentom Priporočila glede hrane in prehrane za špansko prebivalstvo ob zdravstveni krizi zaradi Covid-19.
Tri porcije sadja na dan in dve zelenjave
»Zaradi njegove visoke energijske gostote (zaradi visoke vsebnosti maščob in/ali sladkorjev) njegovo uživanje ni priporočljivo na splošno in s tem tudi v obdobjih domače izolacije ali karantene, ker Lahko povečajo tveganje za prekomerno telesno težo ali debelost in druge povezane patologije. Zmanjšanje telesne vadbe in sedečega vedenja med zaprtjem ter nezdrava prehrana bi lahko povečala tveganje za kronične bolezni.
KATERE NAVODILA MORAMO UPOŠTEVATI ZA ZDRAVO PREHRANJEVANJE?
Ta isti dokument ponuja vrsto priporočil, ki se začnejo z vzdrževanjem dobra hidracija, ki zagotavlja vnos vsaj 1,8 litra tekočine na dan in "vedno prednost vodi kot vir hidracije".
V razdelku sadje in zelenjava, pozivajo k dnevnemu uživanju treh obrokov prvega in dveh obrokov drugega, po možnosti "sveže, sezonsko in po možnosti lokalno".
O tem žitarice, govorijo o izbiri polnozrnatih »polnozrnati viri (polnozrnat kruh, polnozrnate testenine, rjavi riž) in dušena ali dušena zelenjava , poskušam kuhati to hrano z zelenjavo.«
Mlečni izdelki (mleko in fermentirano mleko/jogurt), po možnosti z nizko vsebnostjo maščob za odrasle pri fermentiranem mleku pa vedno naravno, saj ostalo vsebuje znatne količine dodanega sladkorja.
Žita, bolje polnozrnata
Glede uživanja živil živalskega izvora, meso je treba prilagoditi na 3- do 4-krat tedensko in največ enkrat tedensko rdeče meso (teletina, jagnjetina ali svinjina), "izbiranje perutninskega mesa (piščanca, purana ...), kunčjega in pustega mesa drugih živali, kot je svinjina, ter izogibanje uživanju klobas, narezkov in mastnega mesa vseh živali". The ribe, dva do trikrat tedensko; Y jajca, tri do štirikrat.
In končno, oljčno olje kot preliv ter oreščki in semena, vedno naravni ali popečeni "izogibanje ocvrtim, sladkanim in soljenim oreščkom," poudarja dokument.
KAJ MORA VSEBOVATI NAŠ NAKUPALNI SEZNAM?
Po opozorilu na pomen ne opravite "pretiranega nakupa, ker ni trajnostno, podporno ali etično" in priporočam "načrtujte tedenski jedilnik in na njegovi podlagi sestavite nakupovalni seznam" , kažejo, da je » v teh primerih imajo prednost nepokvarljiva živila, ker pa je oskrba s svežimi živili zagotovljena, jih je možno nabaviti v potrebnih količinah, glede na zaloge v domu in brez nepotrebnega precenjevanja količin«.
S tem v mislih navajajo: suho blago, pakirana ali konzervirana hrana, zamrznjena (»zelenjava, stročnice, dušena zelenjava - ki vsebuje samo zelenjavo-, ribe, školjke, mehkužci, meso. Da je edina sestavina meso ali riba«); pokvarljive stvari ki jih lahko kupite sveže ali ohlajene in jih lahko tudi zamrznete; Y pokvarljiva hrana Hranimo jih lahko le v hladilniku.
Priporočila glede hrane, ki jo vključimo na nakupovalni seznam
KAJ SE ZGODI, ČE ZARADI TESNOBE JEMO ALI SE NAM NASPROTNO ZAPRE ŽELODEC?
»Da bi se spopadli s prenajedanjem, moramo videti razlog za samo popivanje, kaj nas je pripeljalo do njega, da bi ga lahko upravljali na drug način,« pravi Pérez.
»Doživljamo netipično situacijo, s katero se marsikdo morda težko spopada. Če je težko vzdrževati običajni ritem prehranjevanja in vodimo v prenajedanje, če je vzrok denimo anksioznost, je prvo priporočilo, da se obrnete na strokovno združenje psihologov, ki v teh okoliščinah nudi to pomoč«.
Zdaj, če je razlog za prehranjevanje v velikih količinah ali več kot običajno dolgčas, "Morali bomo najti nove rutine, da bomo ostali aktivni."
Na nasprotni strani, če se nam je želodec zaprl in ne moremo odpraviti vzroka, Pérez ponovno priporoča posvetovanje z združenjem psihologov vsake avtonomne skupnosti.
ALI OBSTAJAJO ŽIVILA, KI NAM LAHKO POMAGAJO DO RAZPOLOŽENJA?
Ja, če razmišljate o čokolada prav imaš. »Če je tako, lahko porabimo temna čokolada nad 72 %. Lahko stopimo čokolado in ji dodamo svoje najljubše suho sadje ali nekaj malin ali borovnic in naredimo ploščico s sestavinami, ki so nam najbolj všeč,« predlaga Pérez.
In to je "oreščki nas oskrbujejo z magnezijem in triptofanom, ki prispevata k nastajanju serotonina, znanega kot hormona sreče", točke.
Da, čokolada nam lahko dvigne razpoloženje
tudi mlečni izdelki, stročnice, sadje, jajca in ribe Pomagajo nam tudi, da smo bolj animirani.
ALI OBSTAJA ŽIVILA, KI LAHKO PREPREČIJO KORONAVIRUS?
Ne ne in ne. Tako piše v dokumentu Priporočila glede hrane in prehrane za špansko prebivalstvo ob zdravstveni krizi zaradi Covid-19.
»Hrana sama po sebi v nobenem primeru ne preprečuje ali zdravi okužbe s koronavirusom, ali s kakšnim drugim virusom,« poudarja in nato dodaja, da bodo »smernice za hranjenje usmerjene v blaži simptome, ki jih povzročajo vročina in težave z dihanjem, zagotavljanje ustrezne hidracije. In potem ga razčleni:
"Ni dokazov za to fermentirani mlečni izdelki ali probiotični, prebiotični ali sinbiotični dodatki lahko pomagam, preprečiti ali zmanjšati tveganje za okužbe na splošno«.
Glede hranil, ki, kot baker, folat, železo, selen, vitamine A, B12, B6, C in D ter cink, pripomore k normalnemu delovanju imunskega sistema, dokument zagotavlja, da "Malo verjetno je, da je povečanje njegove porabe povezano z manjšim tveganjem" in vztrajati pri tem "V ta namen ni potrebno spodbujati njegove porabe."
Isti položaj prej »Spojine, imenovane nutracevtiki, vključno s ferulinsko kislino, lipoično kislino, spirulino, N-acetilcisteinom, glukozaminom, beta-glukani ali bezgom«.
Na enak način, kot to kažejo strokovnjaki "Ni dokazov, ki bi priporočali uživanje katerega koli zelišča za preprečevanje ali zdravljenje Covid-19."
Ne pozabite, da ne naredite "pretiranega nakupa, saj ni trajnosten, podporen ali etični"