Vina z visokim donosom: enološki zemljevid, ki ga morate poznati
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire ... mogoče je, da še vedno ne poznate teh zvenečih imen, a skoraj zagotovo ste jih že z veseljem poskusili za eno od miz, ki si najbolj prizadeva ponuditi najboljše iz nacionalnega trenda. So nove sorte na španskem vinskem zemljevidu , protagonisti veselih, burnih, barvitih in v mnogih primerih cenovno izjemno dostopnih vin. Kaj več bi si lahko želeli?
pred vsemogočnim Ribera in Rioja , nove sorte zagotavljajo pridih svežine, ki v mnogih primerih izvira iz rimskih časov, ko je cela Španija proizvajala vino. okreval do generacijo mladih vinarjev poveličujejo najboljše iz naše vinske zgodovine.
Moda za sorte se je začela pred približno 40 leti, vendar je začela postajati trend zahvaljujoč nastavku, ki ga imajo novi vinarji za terroir (teren, v francoščini) . Zaradi tega mnogi proizvajalci terruñista razumejo, da kasta ali sorta pojasni brez posebnega truda značaj in okus zemlje, z drugimi besedami, njegove edinstvene vidike. Tako je konfiguriran novi španski enološki zemljevid.
1. ARAGON: CESARSTVO GARNACHA
Temno rdeč, dišeč in močan, z malo tanini in veliko glicerina, grenache izstopa po svojem spoštovanju v Aragoniji, deželi, ki je globoko povezana z njeno zgodovino. Enoturismo Aragón je nova blagovna znamka, pod katero so združene tri vinske poti, ki jih ne smete spregledati.
polje Borgia
Centennial Garnachas skrbno poskrbljeno za ponudbo mlado in tvegano vino, vendar z obsežnim seznamom nagrad , in nekaj simboličnih rdečih, kot je Fagus, kreacija Bodegas Aragoneas. Vsekakor obiščite Bodega de Borsao, eno od nagrajenih kleti, z vini z žametnim zaključkom, zaradi katerih boste želeli več. Druga bistvena klet je Bordejé, družinska klet, ki je svojo pot začela leta 1962 in od takrat ohranja strogo zavezanost kakovosti. Ne vrni se brez poskusa Don Pablo Reserve in plačilo Huechasece.
Grenache v Campo de Borja
Carignan Field
Mešani Grenache, ki ponuja sočne rezultate, s sadnimi in osvežilnimi vini, med katerimi izstopajo nekateri zelo močni roséji. Tukaj je vse, kar lahko odkrijete, vendar v Španiji, saj njeni proizvajalci vse bolj uspešno izvažajo v ZDA. Solar de Urbezo si zasluži ogled. Če vam je všeč bela, ne pozabite poskusiti njene okusnosti Chardonnay in Urbezo Grenache 2012 če si zaželiš božanja brbončic. Za sprostitev ob sončnem zahodu ni nič boljšega kot terasa Bodegas Care, mlade obljube.
Somontano
Zrak postane hladnejši in arome Pirenejev zdrknejo med vetričem njegovih čudovitih gorskih vasi. Nujno je, da mirno obiščete srednjeveško mesto Alquézar, se nastanite v hotelu San Ramón de Barbastro in si privoščite romantično večerjo v restavraciji Frutería del Vero.
Nato sledita dva obvezna postanka. Bodegas Enate, pionirji pri objavljanju izvrstnega D.O. Somontano in eden prvih na tem območju, ki je zasnovan tako, da je videti in biti viden. Razstava, posvečena njenim etiketam, vas bo pustila brez besed , enako kot njene rdeče barve, in če želite raziskati, ne odidite brez steklenice roséja 2012, spremenil bo vaš koncept roza. Blecua To je še ena sanjska klet. samo občuduj očarljivi rumeni dvorci, obdani z vinogradi da začnejo podlegati čarom nekaterih značilnih vin, ki čakajo na svoj veliki premor v kadi, ki je vredna nastopa v filmu.
Aroma Pirenejev v kozarcu
dva. BIERZO IN GALICIJA: DEŽELA MENCIA IN VALDEORRAS
Če se tako tradicionalno reče Miño obožuje belce , vse kaže, da njen pritok, Sil obožuje rdeče , zlasti ko gre skozi bercijsko ozemlje, prav v tistem, kar bi lahko imenovali vrata Galicije. Ta trikotnik je že zadnja leta El Dorado za vinogradnike.
Če imate radi močna vina, z močnimi tanini, s telesom in barvo, ste na pravem mestu. Ne pozabite obiskati kleti prvih vizionarjev, nekateri zaljubljeni v zemljo in njene glavne sorte: Mencía in Valdeorras za rdeče in Godello za prve bele, ki že začenjajo izstopati. Domena Tares z Amanciom Fernándezom na čelu, Bodegas Peique z Jorgejem Peiquejem in Ricardo Pérez Palacios s priznanim Bierzo cvetni listi.
El Bierzo in Galicija: El Dorado za vinogradnike
3. CASTELLÓN: PONOVNO ODKRIVANJE UŽITKA V VINU
Notranjost Castellóna, neraziskana in divja Mojstrstvo , zemlja grobega videza in tople esence je izziv za ljubitelje vina. Leta 1960 je šestinosemdeset vinogradnikov sanjalo, zagotoviti, da bo provinca Castellón obnovila svojo vinogradniško tradicijo in mimogrede zagotoviti, da bo vinska pot obstajal na njegovi zemlji.
Tako so se rodili Bodegas Les Useres in tako so ti vizionarji začeli odpirati vrzel v Maestrazgu. Danes so lahko zadovoljni. Njihova vina so spoštovana s strani strokovnjakov in njihova vrednost za denar je odlična. Gojijo avtohtone sorte, kot sta Tempranillo in Bonicaire za rdeče, ki se zlijejo z Cabernet sauvignon ob mnogih priložnostih, doseganje tiste okusne mehkobe.
Za bele še ena sorta s tega območja, Macabeo, ki se kombinira z močnim Chardonnayjem. Posebno omembo si zasluži rdeča iz Bodegas Di Vinos y Viñas, poguba, da s takšnim imenom že želite poskusiti. Kriv je bankir, ki je dal posojilo Carmina in Tofol, dva enologa, ki želita osvojiti Castellón. Napovedal je, da bo vino njihov propad, resnica pa je, da je danes eno najbolj iskanih, hvaljenih in uživanih. Festival zapeljevanja, ki bo ujel vse vaše čute. Tokrat se je bankir motil.
Castellón: ponovno odkrivanje užitka vina
štiri. LA ALPUJARRA GRANADINA: VISOKORSKA VINA
Ekstremna pokrajina Alpujarras , ki se ujema s podnebjem, vedno pod okriljem Sierre Nevade, je idealno gojišče za eksperimentiranje z novimi in bolj drznimi mešanicami. IN rezultat je v obliki vin z lastno osebnostjo in izjemnim okusom , močno in nepozabno.
Da bi jih bolje spoznali, predlagamo tri temeljne kleti: Dominio Buenavista v Ugíjarju, oddaljenem mestu na južnih pobočjih Sierre Nevade, ki ve, kako pridobiti vse okuse dežele. Zelo revne zemlje in mlada vina, kjer izstopa sorta Viogner , nedavna mutacija chardonnaya.
Vinarija BarrancoDark je še en eksperiment s pridihom genija. Stoodstotno ekološka vina, vzgojena v najvišjih vinogradih v Evropi. Manuel Valenzuela Veliko je eksperimentiral z vsemi vrstami sort, dokler ni našel popolna alkimija za nekatera najbolj nenavadna vina, ki jih boste kdaj poskusili. Domača Vigiriega izstopa po belcih , spet na grebenu vala. Med rdečimi priporočamo Rubaiyat in seveda 1368, Cerro de las Monjas, ki se nanaša na nadmorsko višino, na kateri raste trta.
La Alquería de Moraima je še en odličen kraj, kjer se lahko ustavite in pojeste ter združite odlično rdečo Alpujarreño na njeni okusni terasi, belega običajno takoj zmanjka, iz lastne kleti, majhen, a masiven, vsekakor v veselje, če imate radi počasno potovanje.
Postanek in fonda med vini in grozdjem
5. EXTREMADURA: POT SKOZI RIBERA DEL GUADIANA
The Tierra de Barros pritegne vso pozornost vin Ribera del Guadiana , ki združuje kleti okoli svojega glavnega mesta: Almendralejo . Ni presenetljivo, rodovitna pokrajina, polna vinogradov, kar vabi na najbolj pristen in preprost vinski turizem, v katerem se uživa počasi in brez pretiravanja.
Za začetek ni boljšega kot obiskati povsem nov Muzej vinarstva in se z najbolj jasnimi idejami odpraviti na okušanje dobrot, ki jih dežela obljublja. Sorte je veliko in vinarji se trudijo, da bi prav vse zablestele v novih kreacijah. Nujno je obiskati Vinarija Marcelino Diaz , z odličnimi vini in cavas, kot je Puerta Palma , ena najbolj tradicionalnih kleti, ki hrani in izvaja skrivnosti dolge družinske zgodovine.
In ko govorimo o sortah, ni nič boljšega kot obiskati vse v ** Bodegas Martínez Payva **, pionirju pri uvajanju novih tehnik gojenja in domačega grozdja, kot so dlakavi tempranillo, macabeo, muškatel ali viura. V vinarstvu Vía de la Plata odkrili boste obsežno in presenetljivo proizvodnjo cave, ki je nedvomno najboljša obljuba dežele, ki je zavezana obnavljanju svoje zavezanosti kakovosti.
Če želite narediti najboljšo panoramsko fotografijo, lahko vedno rezervirate mesto v balonu in odkrijete fantastično pokrajino vinogradov, ki jih Tierra de Barros riše iz zraka. Zdravica v stilu.
* Morda vas zanima tudi...
- 22 razlogov za pitje vina
- 15 razlogov, zakaj odkriti Ribeira Sacra
- Devet kleti na korak od Costa Brave
- Najlepši vinogradi na svetu
- Vsi članki De Vinos
- Vsi članki Maríe Bayón