Sogliola alla Scapece
Surf klub To je bil hotel, kjer so se med bivanjem v Miamiju trle zvezde tega trenutka. To je bila izjemna novoletna zabava v letu 1931, ki jo je začela in 90 let kasneje je ta ista plesna dvorana zdaj ponosna kot lido , njegova nova restavracija sredozemske kuhinje.
elizabeth taylor, Frank Sinatra in vojvode Windsorski – Champagne Bar, ki skrbi za Lido, jih počasti s koktajlom prosecca, breskovega pireja in pene iz bezgovih cvetov – je nekoč bival v tem, kar se zdaj imenuje Four Seasons Hotel and Residences, v lasti tajkuna, ki se ukvarja s proizvodnjo pnevmatik Harveyja Firestonea.
Njegov hotel ni bil kakršenkoli hotel, ampak je deloval kot kraj, kjer so se velikani elegantno drgnili v zasebnosti in obkroženi z razkošjem in razkošjem, ki sta jih tako zelo zadovoljila. ja sprostitev Sem ga obiskal, samo da se tukaj niso norčevali. Pravijo tudi, da je Winston Churchill slikal v svoji sobi, to elizabeth arden tukaj prirejal svoje parade in ni bilo nenavadno videti še kakšnega drugega kajak v bazenu. mize iz led Za večerjo? Tudi oni so jih imeli, ja.
Silvestrovanje, ki je dalo življenje The Surf Clubu
Z reforma The Surf Club, ki mu je pred štirimi leti dal novo življenje, počasi dela korake, da bi se vrnil na zemljevid Miamija, zlasti v art deco predel Miamija. surf stran , blizu belih peščenih plaž in med Miami Beach in Bal Harbor . Čeprav ni več živčno središče in delovanje bogatih in slavnih, še vedno ohranja tisti občutek ekskluzivnosti.
Njegova mirna in navidezna treznost je skrita med odtenki modre in harmonične zelene, ki je zdaj sposobna prenašati Južna Italija , z notranjo opremo oblikovalca in arhitekta jožef dirand in zdaj z dodatkom Lido, nove restavracije, ki jo vodi italijanski kuhar Antonio Mermolia in kjer vas oboki iz mahagonija sprejmejo v jedilnico, ki meji na terasast bar s šampanjcem, palmami in sončnimi žarki.
Lido in njegov Champagne Bar
Kuhar slavi umetnost preprostosti in južnoitalijansko občutljivost med nežnimi jedmi surov in skromen v količini, ne pa v kakovosti, dodanem nekaterim testenine navdihnjen od Kalabrija , kraj, kjer se je rodil in kjer je začel svoj poklic v hotelu svojih staršev, z limetino ribo z bučkami na žaru; severnoatlantski rumenoplavuti tartar; japonska ricciola z ročno rezanim hamachijem, mandarino in meto; ali eliche testenine s češnjevimi paradižniki in baziliko.
Čeprav so njegovi pica, osnove vaše knjige receptov, izdelane iz fermentiranega testa 72 ur in kuhane v Napolitanska peč na drva: z mocarelo San Marzano, inčuni in origanom; sir robiola, parmezan, parmski pršut in rukola. In v sezoni tartufa ne manjka.
Smo v Italiji z vmesnim postankom v Miamiju in če nam kaj manjka, da se pot Lida nadaljuje po pravi poti, je to pravi koktajl. Tukaj strežejo tistim Champagne Bar hotela, ki je odprt od leta 2017 in ga vodi Valentino Longo , ki ga je Tales of the Cocktail razglasil za "Najbolj kreativnega ameriškega barmana". Tvoje bistvo Negroni –s tremi različnimi gini–, Odločilni trenutek –Londov zmagovalni konj z Bombay Sapphire, mlečna mešanica sherry vin, kokosovo olivno olje– oz Surf klub Martini – zasuk na prvotni Turf Club Martini iz leta 1884, ki velja za „dedka Martinija“, saj je prvi mešal gin in vermut – so združeni v jedilnik, ki bo kmalu prerasel v meni z imenom Extravaganza in se bo poklonil tista čudovita leta hotela.
šampanjec-bar
Danes ni hotela ali restavracije vredne soli, ki ne bi imel v mislih dejavnika trajnost v svojem modus operandi in sodeluje z organizacijo očistiti svet s katerim The Surf Club izstopa in pomaga reciklirati vsa mila in tekoče pripomočke v sobah.
"CTW obdeluje materiale in ustvarja nove izdelke, ki jih pošilja v države in regije, ki jih potrebujejo," sporočajo iz hotela. »Poleg tega smo imeli veliko uspeha tudi s orea , tehnologija 'čisti' odpadki ki posnema naravni proces prebave, da se pretvorijo v vodo," nadaljujejo. Prav tako ni papirnatih kozarcev in pokrovov, temveč so biološko razgradljivi izdelki ali izdelki iz rastlin. Plastična cedila za kavo in čaj so zamenjali z bambusovimi in odstranili vse steklenice za vodo, ki jih je treba zamenjati voda v pločevinkah.
Razkošje, ki se tukaj živi, ima starodavno dušo, a ne prepušča pogleda v slastno prihodnost, ki zna poskrbeti za morje, ki ga krasi, mesto, ki skrbi zanj, in planet, ki ga sprejema. Bravo Lido!
Frank Sinatra se druži okoli mogočnosti The Surf Cluba