Okus konca sveta
Od časa do časa si zaželite zamenjave okolice, obiska mirnejših predelov obale, sprehod skozi mesta, ki ohranjajo vzdušje, kakršno so imeli vedno in pokukajte v regije z nezamenljivo osebnostjo.
Ko se to zgodi meni, se usedem v avto in se odpravim proti severozahodu severozahoda, do tiste točke, kjer obala Galicije spremeni smer in preneha gledati proti zahodu, kot v Rías Baixas, da se obrnete in obrnete proti severu.
In vem, da se bodo, še preden začnem razlagati, zakaj, našli tisti, ki bodo mislili, da je bolje ne povedati, da je te skrivnosti bolje varovati. Ampak jaz se ne strinjam. V Costa da Morte si zasluži biti bolj znan in po drugi strani Je eden tistih krajev, ki zaradi svojih značilnosti nikoli ne bo plen množičnega turizma..
Costa da Morte je za tiste, ki se želijo potruditi, da bi jo spoznali , za tiste, ki iščejo več kot sonce in plaže in domnevajo, da je tukaj pogosto vetrovno, včasih megleno tudi poleti in so temperature zelo blage. Za tistega, ki ga zmaga.
Če vse to sprejmeš, potem ja, to je regija, ki jo moraš prej ali slej obiskati. Kajti tisto, kar boste našli, je Galicija, ki je ne pričakujete, brez velikih urbanih središč - največje mesto v skoraj 100 kilometrih obale, od Murosa do Carballa, je Cee, z nekaj več kot 7000 prebivalci -, z zelo izrazitim lastnim značajem.
Costa da Morte je Galicija, ki gleda iz oči v oči v najbolj sovražen Atlantik , tisti, ki spusti svoje vasi po pobočju do prelomnice, tisti, ki s zgodovinska izolacija ki se je na srečo kvaril, ni videti kot noben drug. Jezik ima tukaj svojo obliko, spremenljivo vreme zavede vsakogar, ki pride iz 40 ali 50 kilometrov daleč. in kuhinjo . Izraz atlantska kuhinja tukaj dobi svoj polni pomen.
Kuhinja z razgledom
Torej bo ravno ta kuhinja tista, ki vodi ta pot, ki se začne od Murosa, na skrajnem jugu regije, do njenega skrajnega severa. stene , z njegovim Rimska omleta, njena hobotnica, njeni piškoti in njene niti , še vedno spada, če smo strogi, v Rías Baixas, tako da je to za drug dan.
Toda ko zaokrožimo konico Loura, vstopimo Carnota , velika neznanka tudi znotraj Costa da Morte. Carnota neskončnih plaž, ribiških koč na skalah, mitskih gora in starih solinarn. In tam, na koncu plaže, Caldebarcos.
Školjke in hobotnice iz A Casa da Crega
In v Caldebarcosu dve možnosti, da se na glavo potopite v kulinariko obale. Casa da Crega , v zgornjem delu mesta: empanada, ki jo pripravljajo v tej hiši, je znana, tako kot njihova solata z rakovicami . Od tam pa moraš brezglavo skočiti v morje, saj to, kar imajo, je lokalno in to znajo pripraviti. Barnake, kozice, školjke. morda a sanmartino (riba San Pedro) ali a rdeči čop (podkralj). Morda orada, skromnejša, a enako okusna kot njeni dražji sorodniki.
Ali pa se spustite do morja Fontevella s temi pogledi. Y z žarkom caldeirada , na primer. ALI brancin na hrbtu . To je, nemogoče je pozabiti, Costa da Morte. Izdelek brez kostumov in morja, ki skoraj vdira skozi okno.
O Pindo , s svojimi barvnimi hišami, mostom, ki ločuje morje od slapa in tik ob njem, Ézaro. Popoln kraj za postanek na terasi, promenadi in plaži ter popitek piva bar O Forcado je moj najljubši - preden nadaljujem.
Cee je glavno mesto na tem območju . Če razmišljate o pikniku in to ni slab načrt, je tam, kjer smo mi, popoln kraj za zaloge. Tukaj boste našli vse velike supermarkete, vendar je vredno malo raziskati in se približati npr. O Forniño da Xunqueira kupiti empanado ali morda pandejuvo , ki v svojem imenu prevzame domačo fonetiko, pridobiti kakšnega sladkega rokodelca. Potem ostane le še odločitev kje se namestiti, da jih uživajo : v razgledna točka Gures, na mirni plaži Estorde ali morda soočenje z ogromnimi valovi skrita plaža Arnela.
Fisterra , ob vznožju rta, še vedno ohranja ves značaj starega ribiškega mesteca Rúa Real, na Praza da Constitución ali na Rúa de Arriba . Ravno v tej soseski je nemška pekarna , s skoraj 140-letno zgodovino. In tukaj dediči ustanovitelja hranijo recepte, ki se od takrat prenašajo iz roda v rod. Kruh, tako kot se je delalo v teh krajih včasih in ga je zdaj komajda mogoče dobiti, je tukaj še vedno okusen kot takrat. In empanade. In sladke empanade …
tudi tukaj je Etel&Pan , eden tistih majhnih projektov z dušo, ki jih človek najde od časa do časa. Majhen prostor s pogledom na trg: konzerve in craft piva , njihovi hamburgerji in dobro vzdušje, ki ga zadihaš od trenutka, ko stopiš skozi vrata.
Obala je bolj turistična, vendar še vedno ohranja določen značaj. Splača se spustiti in se sprehoditi, približati se ostankom stari grad San Carlos in se ob povratku ustavite še na ribji tržnici . Če je dražba, se je lahko udeležite s plačilom vstopnine. To je nekaj, kar bi bilo treba narediti, saj je to izdelek, ki ga bomo našli na najboljših mizah na tem območju.
In če govorimo o mizah, tukaj morate izbrati. Tisti, ki imajo raje posodobljeno različico morske kuhinje Costa da Morte, imajo v O Fragon vaše referenčno mesto. Posodobljena kuhinja, v kateri izdelek blesti . in nekaj pogledi Ja, vem, to sem že povedal. Toda v Costa da Morte so razgledi nekaj drugega – zaradi česar ne boste želeli oditi.
Ta tabela in ti pogledi so vse
Če raje uživate v tradiciji Hiša Leston , v sardineiro , to je tvoje mesto. Z lokalnimi izdelki in običajno knjigo receptov delajo že skoraj 105 let. Njihovo longueirón tortilja, školjka podobna britvici, in njen lignji v črnilu sta neodtujljiva . A če jih poskusite, se boste morali vrniti drug dan na njihovo enolončnico s tremi ribami in morda še na nekaj barnacles, toplo, medtem ko čakate . Izbira vas bo stala.
Sledimo poti. Obala od tu že gleda proti severu,« meji na Irsko, po morju «, kot pravijo nekateri starodavni spisi. Zdi se, da je Cabo Touriñán z majhno vasico Campos in zalivom A Moreira prišel s potovanja v preteklost; the Plaža Nemina Je deskarski raj, kjer si vedno želiš ostati malo dlje. Cesta se vije skozi Gozdovi Viseo, Martineto, Morquintián, do plaže Lourido.
Tukaj, na pobočju, je nedavno odprla vrata gostilna A Costa da Morte, politična obljuba - oh, politične obljube - ki je trajalo skoraj dve desetletji, da se je uresničilo, ne brez polemik po nesreči Prestigea , ki je imela v okolici svoj kilometer nič. Če pustimo prepire in zamude, je ta terasa danes spektakel in ena od odličnih razglednih točk v regiji. V katerem lahko tudi večerjate s plažo pred nogami in s tisto vodo tako intenzivno modre barve, da skoraj boli. In za rtom grozi Muxía.
Nadaljujemo. Plaža O Lago , s svojim svetilnikom, dobro varovano skrivnostjo, ki je srednjeveški sklop Cereixo , z romansko cerkvijo, stolpi in potjo do mlina na plimo ustje reke Rio Grande . vredno obvoza kamela -tam je komaj 6 kilometrov- in od tu sledite obalni poti, ki vodi do Arouja, ki se od daleč gleda kot da je vzet iz fjorda.
Končamo v Laxeju, mestu, ki ima vse: spektakularno plažo, ostanke očarljivega starega mesta, lepa gotska cerkev nad pristaniščem , the Praia dos Cristais -zagotovo najbolj instagramabilen v Galiciji- in svetilnik, ki je ena izmed velikih neznank v regiji.
Za to, da ima Laxe celo eno od tistih restavracij, ki se pojavljajo tu in tam v obalnih mestih in ki združujejo lokalno zakoreninjeno ponudbo z določeno posodobitvijo in omejenimi cenami. delitev , prav v središču, je idealen kraj za postanek in pustite, da sonce zaide, morda pred solato hobotnice, osličem s skorjico choriza ali kakšnimi á feira školjkami. In jutri bomo videli, kje bomo nadaljevali.
delitev