Asturija mojih ljubezni
Pristanek v oblakih in puf! The hiše, posejane v intenzivnem zelenju , morje, plaže ... Obljubo, da sem spet prišel v mojo hišo, v raj. V svet dni, v katerih živiš štirje letni časi v 24 urah. Za spanje avgusta z odeja in občutite sonce, ki poskrbi za zelen sijaj, beli apnenec Picos de Europa in modrina vsakega vala. Vem, da je pred mano še veliko časa. srečni dnevi in lepota.
Skrit za zidom Kantabrijsko gorovje Ta dežela je ugotovila, da se je listje dotaknilo tistih, ki si upajo iti mimo "Nekaj dni na severu." Vedno se bodo želeli vrniti. No, obstajajo tisti, ki v grozi bežijo toliko dežja, vendar nas ščiti pred prezasedenost in zgradbe na prvi črti. Dež je (skromna) cena za to Naravni raj.
Prispem v Ribadesello in se usedem v avto, ga zaženem in začnem voziti po cestah, obkroženih z hrast in bukev. Vonjajte in občutite vlago. Zaljubljen sem! Vsakič, ko se vrnem nazaj, me navduši pokrajina in to mislim to bi morali vsi videti. Zato zelo rada povabim prijatelje in jih vodim. Želim slišati a "ooo, kako lepo!" vsak košček. To je vredno, da v Asturiji rečemo "kako čeden" ker beseda "lepa" ne obstaja, ampak če tako rečeš zunaj Kneževine, mislijo, da delaš kul In nič več.
"Dobro jutro" med gobami in kravami
zakaj bomo tako domoljubno Asturijci? Hrana, pristnost svojih ljudi, l do jabolčnika ?... Ne vem. Morda vonj po cuchu ? Všeč mi je, ker, ko to zaznam ... je to zato, ker sem tam, med "praos". Tudi zvok dude v ozadju ali letak, ki vas opozori, ko poči neka zabava v bližnjem mestu.
Rodil sem se v Oviedu, ampak prva leta življenja sem preživela v Cangas de Onis kjer živi del mene družina . Ko sva bila stara šest let, sva se preselila v Ribadesella , zelo blizu ribiške vasice, kjer se Seal river. Tam sem preživel nekaj srečnih let, živeč zelo blizu Plaža Santa Marina. Takoj ko smo dopolnili 12 let, smo se preselili k Empordà , na severu Katalonije, a vsako veliko noč, božič ali poletje smo se vrnili k temu, kar sem menil moj dom , kraj kamor je spadal.
Imel sem srečo veliko prijateljev v adolescenci druščina, ki se je vedno združevala (in se zbere) na počitnicah , kjer te nič ne skrbi in samo razmišljaš zabavajte se in uživajte v večnih dneh. ko je prišel junij objela sva se navdušen in si predstavljal vse, kar bo prišlo. toliko popoldnevov vrtenje pedal žvižganje po cestah da bi prišli do plaž, kjer smo bili edini mi in galebi. Bili smo spredaj paelle, kresovi in kitare, romanja z barvnimi lučkami, vrhovi, kjer navdušeni in tiho počivamo pred temi pokrajinami. ta skupina prijateljev ostanite skupaj, vendar skoraj še bolj uživam, ko pripeljem nove ljudi, da odkrijejo moj asturijski svet, moje drugo življenje tam.
Impozantne pečine Guadamíe
Ponudba Asturije množica načrtov, veliko jih je okoli narava in gastronomija. Lahko greš na divje plaže, hoditi v hribe, plezati, iti na reko, na jezera ... imamo skoraj vse, čeprav seveda puščave ne boste našli.
Biti plaži in hkrati lahko glej sneg je nekaj zelo posebnega. Tudi poleti si lahko ogledate "hladilniki", majhni snežni otočki, ki zaščiteni s senco zdržijo tudi »najbolj vroče« mesece. Pomarančevec Bulnes Je ena najbolj znanih in najatraktivnejših gora v celotnem območju. Ni najvišja, je pa tista, ki ustvari največ biti preplezan. Njegove navpične stene in oranžna kamnita barva mu je dal ime, čeprav je v okolici bolj znan kot Picu Uriellu.
Pedro Pidal, markiz Villaviciosa, je bil prvi, ki si je upal vzpon na dragulj osrednjega masiva v avgustu 1904. Ki ga spremlja Cainejo , pastir iz okolice, se je opogumil in v zgodovinski vrvi na severni steni osvojil ta edinstveno mesto na svetu.
Večkrat sem bil v bazi, kar zahteva a tri ure hoje. In to je mogoče storiti, čeprav v zadnjem cikcaku spotil se boš Videti tega velikana od blizu je nekaj super, kamniti zob tako navpičen, da vzame dih In zaradi tega se počutiš majhnega.
prav tam tam zavetišče, ki ga vodi Tomás več let in kjer lahko jesti in spati. Številni plezalci prenočijo pred začetkom vzpona na vrh. Ja, so sobe za približno dvajset ljudi , zato morate še vedno nositi čepke proti smrčanju.
Vrh Naranjo de Bulnes ali Picu Urriellu
Plezanje nanj je bila vedno ena od mojih sanj in na ekskurziji s prijatelji nekega poletja pred mnogimi leti sem bil hipnotiziran ob pogledu nanj in sem mu rekel: "Nekega dne bom!" Tako je tudi bilo. Vse zahvaljujoč moj prijatelj Jimmy, ki je bil tisti, ki je to organiziral in mi pomagal. Spimo v zavetišču in vstanemo ob zori, da jo poskusimo izpolniti. Pas, vrv, vponke, plezalni čevlji ... in veliko upanja . Poleg tega nas je spremljal a spektakularen dan . Resnica je, da sem v prvem koraku, ki smo ga naredili, že z vrvjo in vsem materialom, pogledal navzdol in pomislil: "Oh, mogoče pa ne zmorem." Verjetno so bili živci od višine...
Toda dal sem mu moč in sva nadaljevala. potem je bilo vse lažje in pred poldnevom smo zgoraj gledali kantabrijski. Morje oblakov in midva sediva sama in občudujeva čudovita pokrajina v spremstvu Devica snežna, skulptura, ki živi na vrhu. Hvala Jimmy!
gremo dol spuščanje navpične stene (kakšen vtis) in, čeprav vrv dvakrat se je zasvojil in Jaime je moral iti gor, da bi jo izpustil, prispeli smo varna in zdrava . Sreča. Moj naslednji izziv je plezanje Pidal , prva pot, po kateri se 2.519 metrov pred več kot stoletjem.
Še eno mesto, ki ga morate obiskati, je Jezera Covadonga , kjer boste našli Enol in Ercin , ki pozimi dosežejo zamrzniti . Moja babica Ema mi je pripovedovala, da so tja hodili, ko je bila ona mlada drsati in smučati. Nekega dne so preživljali dan in je rekel mojemu dedku: "Daj mi kamero!" Vrgel ji ga je skupaj z ledom, kot bi se igral lovilko. curling in nenadoma, hupa! adijo kamera, potonil v jezeru . Lahko si predstavljam njihove obraze!
Hotel Áliva, na zgornjem nivoju žičnice Fuente Dé
Mnogi ste že slišali za Mednarodni spust po Selli , bolj znan kot Festival kanujev , ali preprosto “Les Piragües” . Veslači z vsega sveta se prihajajo pomerit na tej tekmi, ki poteka v zadnji 15 kilometrov od reke Sella. Okoli tekmovanja se organizira velika zabava, na kateri ljudje nosijo pisane ogrlice in se spusti do reke, da vidiš izhod.
To je eden tistih trenutkov bolj razburljivo leta in, priznam, v trenutku kričijo "Puxa Asturias!" in dirka se začne, vedno me dobi kurja polt. Čudovito je videti vse športniki v teku in veslanju medtem ko jim javnost navija in ploska. Vsaj nekaj, kar je vredno živeti Enkrat v življenju, zagotovo.
Plaža Torimbia
kot ponavadi sem potovanje skozi vse leto , nekaj mi je všeč in imam srečo, da lahko počnem: preživim a dolgoročno doma. Brez premikanja, brez letal in letališč, le mirno. Počitnice! Ni mi treba iti nikamor drugam Ne spreminjam ga kjerkoli na svetu. Uživam v oblačenju pulover dni, ko je vreme slabo. gre v festival sira v Cuerresu ali ples okoli gora jaken ki nastaja na romanjih. Nobena zabava mi ni bolj všeč. Niti moda, niti kino, niti festivali ... vaški praznik je najbolj smešno kaj se dogaja. Starejši sedijo na svojih plastičnih stolih in gledajo orkester, otroci tečejo j mladi ... vsi se mešajo in ni pomembno, ali živiš celo leto v mestu ali prihajaš od zunaj, Ni razlike med ljudmi ali razredi. Tako mora vedno biti.
Velikokrat pobegnemo na hórreo mojega velikega prijatelja Bilba. Nahaja se ob vznožju plaže brez sosedov več kilometrov, Je oaza za odklop vse in verjetno kraj na Zemlji, kjer najbolje spiš in kje več padajočih zvezd Videl sem. Toliko je kotičkov, ki jih imam za "moje kraje", toliko plaže, ki se kopajo v zelenju ... A predvsem obstaja čaroben kraj, kjer moja starša sta se zaljubila , kamor grem kadar le lahko in tako poseben... da ga zadržim zase. Počakaj me Asturija; zgodaj S teboj bom ostal za vedno.
Trije
KJE PRESPATI
1 ** Termalna vila Las Caldas **. Kaj se je rodilo leta 1776 kot a Spa je zdaj eno najbolj ekskluzivnih letovišč, posvečenih dobro počutje. Združuje discipline, kot so medicina, prehrana in šport v naravnem okolju le osem kilometrov stran Oviedo.
dva dežela vode . Enajst stanovanj od podeželski luksuz dobrodošli v vasi Caleao , v srcu Naravni park Redes , s prostorom za sprostitev v višini alpskem slogu , turška kopel in finska savna.
3 Puebloastur. Asturijske korenine podpirajo temelje tega hotela, v katerem je do narave živeti v razkošju pet zvezdic. Nastanitev, ki je bila finalistka našega Zlati seznam 2018 kot eden od Najboljši hoteli za pobeg v Španiji. Ima svoje zasebni gozd uživati v okolici in vrtu, ki zagotavlja njegovo filozofijo počasna hrana.
4 Corias Parador . V Cangas del Narcea in prevzem v posest lep samostan znan kot "El Escorial Asturiano". V refektoriju je Kuharica Maria Patallo ki daje življenje pismu, ki temelji na tradicija s specialitetami, kot je asturijski telečji hrbet I.G.P. na žaru oz Fabada s svojim spremljevalcem iz Cangasa.
5 Hotel La Fonte . družinski hotel v Ladje iz Llanesa, majhno mesto v vzhodni Asturiji, na pol poti med Llanes in Ribadesella. pomislil na to s ljubitelji narave in čudovite plaže tega območja
Miguel v hórreo svojega prijatelja Bilba
KJE JESTI
6 Borilna hiša. popoln primer, kako ohraniti bistvo tradicionalne kuharske knjige ne da bi se tega povsem držal, zahvaljujoč a sodobna kuhinja in kuhar Nacho Manzano , enega največjih najbolj priznana kuharji naše dežele.
7 Royal Spa of Salinas . Njena zgodovina jo uvršča med hiše z največ ugled asturijske kuhinje. isaac loya je odgovoren za pismo, v katerem klasike, kot Félix Loya šampanjec brancin in nekatere nepremostljive pogledi morje kantabrijski, zvezda in brezpogojni dobavitelj restavracije.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano in Gijón sta popolna ekipa, ki lahko ponudita a sodobna kuhinja ki se zgleduje po spomin na okus jedi znane kuharske družine. Moderen in urban kroj, v Muzej ljudstva Asturije .
9 Castro El Gaiteru. največji tempelj žerjavica Asturijske mesnine, v katerih se ponujajo mesnine po izboru hiše Txogitxu, pa tudi orada, brancin, cipar oz podplati lokalnih pravil.
10 Upokojitev . Edinstvena osebnost kuharskega gastronomskega diskurza Ricardo Gonzalez Sotres je prvi zahtevek, ki se bo udeležil a mojstrski razred ravnovesje med avantgardo in tradicijo. vaše jedi morja in gora vezejo ga, kot svojo enolončnico prašičja ušesa s karabinom v dveh storitvah oz kasaški paprikaš , hobotnica iz pedreruja in kalamata.
enajst Regueiro . okusi sveta združiti brez strahu in s tehniko v kuhinji, v kateri ni razlike med tradicijo in inovativnostjo, z a lignji čili rak ali a Pekinška raca . Nahaja se v zahodni Asturiji, natančneje v tox , poleg Puerto Vega in Navia . ignorirati njihove slavne Kroket s šunko velja za greh.
Dobrote iz El Molin de Mingo
12 Ferminova hiša . sezonska kuhinja in domišljija – in ena prvih restavracij, odgovornih za revitalizacija asturijske kuhinje – v osrčju Oviedo , v nekoč enem izmed restavracije in okrepčevalnice najbolj priljubljena v mestu, nazaj 1924.
13 Gerardova hiša . Vanguard? Da, tradicija? tudi. Casa Gerardo je ena od institucije asturijske kuhinje pod taktirko v brata Pedro in Marcos Morán. Njihovo Fabada je eden najbolj cenjenih v Španiji in njegov oslič z jabolčnim vinaigretom Je bistvena klasika hiše. Da tega ne omenjam riževa krema s prežganim mlekom ki uživa v sladici. Bodite pozorni na nas: ne ostanite pri želji po poskusu.
14 Gueyu Mar . Izdelek je osnova temelj in os okoli katerega se ta ustanova vrti. morje pošilja pri čemer nič ne stoji med njegovo naravnostjo in značajem.
petnajst sadovnjak . Ribadesella se osredotoča na tradicijo z a preprosto kuhanje brez dodatkov zunanjih, zaradi katerih gre izven kanonov Asturijska dediščina. Ribe na žaru, enolončnice, meso ... in celo gastro bar s predlogom za tapase modernega kroja pod imenom Svetilka.
16 Foralin . Vstanite in pomahajte obrtniška kuhinja (in to po zelo ugodni ceni) od kuharja Felix Martinez. Posebna omemba kremnega riža z mehkužci in pil-pil.
17 Hiša Chema . Čeprav je res, da Hiša Gerardo in Martial House sta dva izmed najboljših primerov, kako je treba pripraviti fabado, v oviedski Casa Chema ne zaostajajo veliko z impresivnim zmagovalcem Nagrada za najboljšega na svetu v letu 2017.
18 Mlin Mingo (Tel. 985 92 22 63) A klasična , eden od priljubljene avtorja teh pisem in tudi vseh asturianin to je vredno Silovitost in klasika dežele v peruyes , v bližini mesta Cangas de Onis.
Krave na travnikih blizu Miguelove hiše
KAJ PITI
19 Varšava . Slavni in prav je tako. Pogled na zaliv San Lorenzo in eden najboljših eksponentov koktajl bar iz celotne regije.
dvajset Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Nahaja se Sredi ničesar –v Villaviciosi– vendar se splača poskusiti, če greste izven utrjenih poti njihovi vermuti.
2018: ZELO POSEBNO LETO
Asturija praznuje edinstveno trojno efemerido, osredotočeno na Covadonga . Letos zgodovinsko sovpadajo tri istočasne stoletnice: obletnica Kronanje Device , da o nastanku Gorski nacionalni park in trinajsto stoletnico nastanka kraljevina Asturija . Praznovanje z več kot 80 dejanj vse to leto 2018.
***** To poročilo je bilo objavljeno v **številki 120 revije Condé Nast Traveler (september)**. Naročite se na tiskano izdajo (11 tiskanih številk in digitalno različico za 24,75 €, pokličite na 902 53 55 57 ali na naši spletni strani) in uživajte v brezplačnem dostopu do digitalne različice Condé Nast Traveler za iPad. Majska številka revije Condé Nast Traveler je na voljo v digitalni različici, ki jo lahko uživate v svoji najljubši napravi.
Kantabrija je raj