Ta hrbet je rezan z videzom
MESTO BADAJOZ
Galaxy kuhinja Pepehillo _(Villanueva, 4 tel. 924 25 82 11) _ €€€
Osrednje in tradicionalno mesto, kjer so vedno stregli preprosto in kakovostno kuhinjo, ki jo prebivalci Badaoza (in tisti od zunaj) zelo cenijo.
Ima restavracijo, kjer paradirajo meso, ribe in klobase iz tega območja (zlasti šunka) in bar, ki je vedno zaseden.
Morate poskusiti umešana jajca Pepehillo (vendar nima jajca), v poklon ustanovitelju restavracije, očetu sedanjega lastnika.
lovor (Segura Brothers Covarsi, 3 tel. 654 62 86 84) €€€€
Moderna gostinska hiša po ugodnih cenah.
Majhna in intimna restavracija (in malo skrita), kjer lahko jeste posodobljene jedi španske kuhinje z nekaterimi tujimi sestavinami. Zlata polenovka v stilu lovorja je specialiteta.
Poleg tega obstajajo še drugi zanimivi predlogi, kot so gobova rižota in račji konfit z gorčično kremo in pire krompirjem.
Prijetna terasa za poletje v ulici za pešce.
mesta (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tel. 924 27 45 40) €€
Postrežba, hrana in vzdušje v skladu s kakovostjo vaše hrane.
Recepti z globokimi koreninami, čeprav izboljšani, v prijetnem kraju na obrobju mesta in postreženi v izdatnih količinah. Ne manjka lokalnih sirov ali klobas, specialitet, kot je solata iz vložene jerebike ali narezana dimljena iberska svinjina z ratatouilleom. Za sladico listnato testo mille-feuille s smetano.
Imajo zanimiv dnevni meni za 38€.
Postrežba, hrana in vzdušje v skladu s kakovostjo vaše hrane
ŠERI VITEZOV
puščavnik _(Doktor Benítez, 9 tel. 924 75 10 09) _ €€
Restavracija z ekstremadursko kulinariko v starem samostanu iz 17. stoletja (z vključeno oltarno sliko).
Na meniju prevladujejo lokalni izdelki; kot začetniki , šunka in hrbet ; divje šparglje, gobe ali krokete. Kot glavno meso, ličnice, prašičje ali jagnječjo obaro; poleg mesa na žaru.
V začetku maja poteka v mestu sejem Iberske šunke , fantastičen izgovor za načrtovanje obiska.
Iberska skrivnost La Ermita
MERIDA
A za lok (Trajano, 8 tel. 924 30 13 15) €€
Ekstremadurske jedi na enem najlepših trgov starega rimskega mesta.
Kraj ima pripojen fragment Trajanovega loka (1. stoletje našega štetja). Možnosti je več. Po eni strani bolj gastronomski predlog.
za drugo, prosti (veliki) topi, veliko jih temelji na regionalnih proizvodih (tudi z lokalnimi vini). Neprekosljiva cena.
Njegova terasa je kot nalašč za poletne noči , pred odhodom na Festival klasičnega gledališča.
Restavracija Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tel. 924 30 45 12) €€€
Pogled na Guadiano in most Lusitania in sezonsko kulinariko v sodobnem okolju.
Regionalni proizvod je protagonist te restavracije, bodisi sam, kot nekatere predjedi, bodisi v receptih, kombiniranih z drugimi elementi, pogosto od zunaj.
Bila je zmagovalka več tekmovanj Tapas Route z jedmi, ki so na meniju, kot so bučni cvetovi, polnjeni s kozicami in lešniki v tempuri z esence piloncillo in chipotle (nagrada leta 2016) oz prašičji kasači, polnjeni z jurčki pinicola in njihovim sokom s parmentierjem (nagrada 2013).
Executive meni (18 €) ob delavnikih in jed na žlico od torka do petka. Večerjo lahko zaključite z gin tonikom na terasi.
Tako preprosto, tako okusno: restavracija Gonzalo Valeverde
PRIDELEK
Cimetova palčka Pepe Crespo (Sejemska vstopnica, 23 tel. 677 57 00 80) €€
Tržna kulinarika v tem družinskem domu prilagojena novemu času, tako po dekoraciji kot po jedeh.
Današnja palčka Cinnamon Stick, čeprav izžareva sodoben pridih, ima še dolgo pot: Crespo je družinska saga, posvečena gostoljubju že več generacij in to je opazno v delu jedilnega lista, ki obnavlja tradicionalne recepte (kot je volovski rep), v sožitju z drugimi sodobnejšimi jedmi.
Ima teraso za poletje.
Zmagovalec festivala Zafra Tapa 2016.
Divja oljka (Santa Marina, 3 tel. 924 55 33 20) €€
Posodobljena španska kuhinja. Prijetno in svetlo mesto v središču mesta, ki ga vodi špansko-nizozemski tandem: Benito in Ruud.
Dvojni vidik: na eni strani ima a restavracija z različnimi mesnimi in ribjimi jedmi ; in na drugi strani a toast bar (salmorejo, dimljena polenovka in pistacije ali gratinirana polenovka, ratatouille, pinjole in rozine) in porcije (jerebikova marinada, kroketi, hišni tartuf...)
Zanimivo za tiste, ki spijo v Paradorju, dva koraka stran.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .