Nizka oseka v Barceloni
Obstajajo terase, ki so prav to, prostor, kjer je malo hladnejše kot v restavraciji in katerih edina privlačnost so te stopinje manj; obstajajo drugi, ki so zasnovani skoraj izključno videti in biti viden. Tretja vrsta živi izključno naprej poglede ali privilegirano lokacijo , ne da bi bil gastronomski del zadeve posebej pomemben.
In obstaja še zadnja vrsta, tista, ki nas zanima danes, ki Nekatere izmed naštetih vrlin združuje z več kot zanimivo kulinariko.
Nekateri se odpirajo na ulico, medtem ko imajo drugi spektakularne razglede ali posebej dobro negovano okolje. Toda tisto, kar jih vse združuje, je dobro zasnovan, okusen in zdravorazumski kuhinjski predlog.
Ker smo prepričani, da ni treba opustiti dobre prehrane, da bi to lahko počeli na prostem in ker verjamemo, da je poletje lahko najboljši čas za odkrivanje zanimivih restavracij, je to naš izbor urbane terase, kjer lahko uživate v atraktivni gastronomski ponudbi.
Steklene fokače s pastrami, rukolo in sladko gorčico
** BAR CÉSAR ANC A (Alicante) **
V središču Alicanteja, streljaj od Esplanade of Spain in Plaza Gabriel Miró , terasa na ulici Ojeda tega kraja je popoln kraj za uživanje v mestnih nočeh.
Predlog lokalne kuhinje, Mediteransko in svetlo , vam omogoča, da razmislite o preprostejši večerji, tapasu, s specialitetami, kot je npr trska in foie mille-feuille ali velik polslana tuna s salmorejem in kokosovo zemljo amb tonyina , kot bi se potopili v daljši meni.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
V okolici ruzafa , pred tržnico, kuharice Carito Lourenço in German Carrizo Imajo dve lokaciji. In vsak od njih je vreden tega. Fierro ima predlog, ki je bolj osredotočen na visoko kulinariko in je izkušnja, o kateri bomo kdaj drugič, saj si to zasluži. Toda korak stran imata prav tako zanimiv, bolj vsakdanji predlog.
Doña Petrona obožuje klasiko argentinske kuhinje , dežela, iz katere sta doma oba, in ju uspešno kombinira s predlogi bolj lokalne narave. Okusna, preprosta in dobro izvedena kuhinja.
Empanade iz Mendoze, fugazetta, pummarola provolone ali neapeljsko milansko po eni strani; Krompirjeva in sipina solata z aiolijem, dušeni lignji s fižolom ali ribji alipebri dneva za drugega.
Ker dve lepo urejeni kuhinji vedno so veliko bolj zanimivi kot vsak zase.
Doña Petrona, v valencijski soseski Ruzafa
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
Dedič pulpeirske sage o mestu, Gorka Rodriguez Šel je skozi restavracije, kot sta Mugaritz (Rentería) ali NOMA (Kopenhagen), preden se je vrnil in prevzel vodenje družinskega podjetja.
Še vedno služijo ena najboljših hobotnic v mestu (ne pozabite vprašati za krompir, pride ločeno) in odlična omleta.
Toda na tablah, ki se dnevno spreminjajo, lahko najdete res zanimiva presenečenja in nekoliko bolj dodelani predlogi ki jasno kažejo, da se tukaj veliko kuha.
Za nas je mogoče razumeti poldneve vikenda v Coruñi brez te terase, vedno polne ljudi, odprta do osrednjega trga Praza de España.
Ena najboljših hobotnic v A Coruñi
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos in Ivan Morales Na sedežu svoje restavracije v muzeju Reina Sofía imajo prijeten, miren prostor z ogromnim šarmom, kamor lahko prenesejo solidno kuhinjo Arzábala.
Krompir na pomena z raki, skuša v mehki zelenjavni kisli ali dobra ruska solata z ventresco je lahko del zanimivega jedilnika.
Ampak izbor klobas (Secallona, Can Company sobrassada ali cecina) oz konzerve kakovosti spremlja dobro vino postane tudi popoln izgovor, da pridete sem in pustite, da ure tečejo.
** BROWN PEAKS (Madrid) **
Zadnja sezona kuharica Martín Berasategui je otvoril Etxeko , madridsko veleposlaništvo vaše kuhinje, v hotelu Bless.
Pred nekaj tedni je objavil tudi pismo iz Picos Pardos Sky Lounge , hotelski bar na strehi. Tukajšnji predlog temelji na tapasi in grižljaji poletne esence , kot nalašč za uživanje na robu majhnega, a osupljivega smaragdnega bazena.
od a jastogova rolada z zeljno solato še vedno perutninski anticucho, kuhan v robati , od a Iberska čeljust s pokrovačami in teriyaki omako izboru obrtnih sirov, resnica je, da je možnost uživanja v njih s temi razgledi na mesto prava atrakcija.
In če vam to ni dovolj ali je tisto, kar želite, nekaj drugega v drugi vrstici, Rezervirajte eno od njihovih balijskih postelj ob bazenu in se potopite v njihov izbor koktajlov. Če te to ne popravi do najbolj neumnega dne poletja, ne vem, kaj naj ti drugega ponudim.
Picos Pardos Sky Lounge, na strehi hotela Bless
** BC 23 (Malaga) **
V središču Soha, na vogalu Casas de Campos in Somera , je ena najbolj priporočljivih teras v mestu. In poglejte, konkurenca je huda, a jaz imam svoje argumente in sem jih pripravljen zagovarjati.
Konvencionalni jedilnik je zanimiv in je poln lokalnih pomežikov , izbira vin je odlična. In to bi bilo več kot dovolj razlogov, da se ustavite tukaj. Ampak stvar je v tem, da je Álvaro tudi eden tistih ljudi, ki uživajo, ko drugi uživajo, tako da takoj, ko ga boste spoznali, spoznal vas in vstopil v igro (kar tudi ni težko), bo zagotovo predlagam ti nekaj posebnega, nekaj, kar se mu v tistem trenutku porodi za vas.
Želite primer? Na zadnjem obisku smo uživali, in to zelo, z riž s sardoni, nekaj kegljev in nekaj finih školjk. Ampak potem so prišli cela kandirana in ocvrta glava brancina ali nekaj kozjih možganov s koprivo , ki morda ni primeren za manj drzne, vendar ga je mogoče najti le na takšnem mestu, z roko v roki z ljudmi, ki radi hodijo ven.
** ŽLICA SAN LORENZA (Córdoba) **
Noči v Cordobi, ko vročina ne vztraja in ne daje predaha, so lahko kot nalašč za mirno večerjo na terasi, da si opomorete od surovosti dneva in naj bo večer čim daljši.
In tisti na tem mestu, korak stran od župnije San Lorenzo Mártir Ima vse, da postane popoln kandidat. Lokacija je dobra, stran od najbolj gneče za turizem, vendar v zelo očarljivi soseski, in ponudba je preprosta, lokalna in okusna.
Za začetek vložena pašteta iz jerebike ali kakšni dobri inčuni. Potem, odvisno od dneva, morda črni riž z lignji in snežnim grahom, pečena hobotnica s krompirjem v možnarju in papriko ali karpačo iz fileja s parmezanom in pinjolami.
Córdobske noči so na tej terasi boljše
** BELI KRIŽ (Jerez) **
Prav v središču mesta, terasa, ki jo ta restavracija postavlja na drevoredu Plaza de la Yerba to je mali luksuz. Posodobljena lokalna kuhinja v enem od tistih kotičkov, ki jih je mogoče najti samo v Jerezu.
Nekaj ikre na žaru s pipirano, nekaj naravnih školjk z Oloroso Bloody Mary ali nekaj plenskih filejev s toplim salmorejem in ibersko šunko so boljši na takšni terasi, v senci, z malo vetriča in tistim jerezskim vzdušjem, da gre vse v drugačnem tempu.
Beli križ na trgu Yerba de Jerez
** HIŠA SEVILLE (Almeria) **
Mirna terasa to klasično almersko hišo Je idealen kraj, da se popolnoma potopite v kulinariko mesta in province. The izbor pokrovčkov Zanimivo je, zanimiv pa je tudi meni restavracije. Ni se lahko odločiti.
Če pa nekaj ne sme manjkati, je ocvrti jajčevci, raf paradižnikova solata in predvsem hobotnica na žaru ki je ena tistih posebnosti, ki edina upraviči obisk. Potem pa naj vsak izbere, čeprav nekaj rdečih kozic iz Garrucha nikoli ne škodi. Pustim ga tam.
Tukaj gre za čim večji odstotek strank, ki so zadovoljni
** OSEKA (Barcelona) **
Stolp Colón vam omogoča uživanje obale Barcelone z več kot 100 metrov Visoka.
Tukaj, v 24. nadstropju, je Low Tide, bolj neformalni brat –bolj osredotočeni na finger food, kot se opredeljujejo sami– iz restavracije Marea Alta.
Pismo, ki temelji na tatarci, dimljeni, domače konzerve in ostrige v naravi l to se odlično poda k 15 specialitetam Sangria's Bara.
In z razgledi. ti pogledi.
Marea Baja, v 24. nadstropju Torre Colón v Barceloni