Užitek jesti na ulici.
Rim je začetek in konec . Ona daje smisel našemu obstoju, je trik življenja, oblazinjena zmešnjava iznajdljivosti in prikrivanja. Je stara, a predstavlja izrazito mlado državo (malo več kot 150 let življenja), mesto, ki racionalizira strasti in se je odločilo postati otročje (izumili so **Micky Mouse in Nutello)**, da bi živelo in zdržalo udarce. Ker jesti in piti vse je veliko bolj znosno.
Pot se začne ob Trg Ponte Milvio , ki je dobil ime po mostu, ki ga varuje, enem najstarejših in najpomembnejših, ki prečkajo Tibero. Pozdravlja nas z izjavo o nameri: "Nimamo Wi-Fi, pogovarjajmo se" . Verjetno naslovljeno na tiste ljudi, ki so dokončno opustili komunikacijo, na tiste ljudi, ki prihajajo sem (je najbolj trendovski predel Rima danes ) pretvarjati in kamuflirati revščino in negotovost, lepo postavo.
Čudeži Trapizzina.
Tista točka brez vrnitve, ki smo jo imeli vsi, mi je preplavila misli, ko sem jih okusil mini sendviči v obliki sendviča (tramezzino) vendar s testom za pico in polnjeni s hobotnico v omaki , sipa z grahom, brokoli s klobasami, jajčevec s parmezanom, mesne kroglice, volovski rep z rimsko zelenjavo, teletina z zeleno omako in piščanec alla caciatora (olje, česen, belo vino in rožmarin) . Recept, ki so ga v preteklosti iznašli lovci, ki so soočeni s potrebami izostrili svojo iznajdljivost z ustvarjanjem to efemerno umetniško delo ko so hodili domov s svojim plenom in svojimi nekaj lirami v žepu.
Na istem mestu; ki je bila v preteklosti eno od pristaniških območij mesta , in kot taka je bila polna komarjev, podgan, bolezni in umazanije; pojavijo Pizza Ippo , ki ponuja tudi ulično hrano edinstvene miniaturne pice z genialnimi okusi, oglejte si jurčke s tartufi . Nič skupnega s fritti Sara Milvia , od klasičnih oliv polnjenih z mesom (olive ascolane) do cvet zuke: bučkin cvet, polnjen z mocarelo z inčuni, pomešan z moko in pivom. Zelo praktičen, nadvse vodljiv z eno roko, druga pa pusti, da sprošča histrionične italijanske geste, ki jih spremljajo sočutje, živčnost in posmeh.
Baccala in Pannele
Piti ribe po ugodni ceni; ne pozabite, da je v Rimu popoln dan Petek iz verskih razlogov; so bistvenega pomena fileji trske v Da Benito (judovski geto), Remo, predvsem pa v Dar Filettaro, streljaj od Campo de' Fiori, the edini posvetni trg v Rimu , kjer tudi vedno gleda Giordano Bruno , ki ga je prav tam zažgala inkvizicija. Vse običajno spremlja Belo vino Castelli. Degustacija mi je povzročila majhno krizo identitete, eksistencialne. Tam sem ugotovil, da je zame Bog ne obstaja . Tam sem ponovno odkril tisti del sebe, ki je bil v enakih delih skeptičen, prestrašen, obseden, mučen in vznemirjen. Kar je poleg tega premosorazmerno s tistim jazom, ki ga ni treba eliminirati, ampak se preprosto naučiti živeti z njim. V nasprotnem primeru bi bilo, kot da bi se odrekli delu sebe zaradi težav s sprejemanjem.
Dar Filettaro, streljaj od Campo de' Fiori.
Kot v Via del Boschetto , kje Gaudeo ponudbe sendviči z burrato (sveži sir) in inčuni ter z le panelle, značilnimi za Palermo , ki je sestavljen iz kvadratnih in hrustljavih plasti **(zven je poezija)** na osnovi čičerikine moke z začimbami in sezamom. To je ena redkih stvari, ki vodijo v preteklost na hladnem ( Rione Monti ) katerega domačini živijo v stalni tesnobi objokovanje dobe, bordeli, edinstveni vonji in mandarine nad pečmi kot osvežilec zraka, ki ga ni več. ja ta nostalgija po umazanju prstov z mastjo med jedjo ulici, možnost, ki vam ponuja Il Matarello D'oro , ki vam za 1,5€ proda najboljša 'zaloga' v mestu . je velikanski kroket, polnjen z gobami, rižem in mocarelo , usidra Via della Bufalotta v preteklost. Njegova dolžina je kilometer, kot Prenestina, Salaria, Casilina, Appia ali Cassia. Stik te kulinarične ikone z okusom me spominja na to idejo, da vse vodi v rim . Da sem tukaj z razlogom, že napisano, samo še živeti moram, da ga najdem. Ali pa umreti v poskusu, odvisno kako gledate na to.
Gaudeovi sendviči.
Judje in verski
jesti na ulici je užitek, ki se razvija v kapitalu, ki ni naklonjen evoluciji. Zato so tudi Rimljani, ki so se vedno bali sprememb, potrebovali naprednost, da bi ublažili učinek. s časopisni prtički , tako kot churros v Španiji, daje tisti arhaični pridih novi modi. Tudi oni zeleni karirasti prti, krhki tudi pred kapljico vode, a to je že druga zgodba.
Trenutni, za dokončanje te uganke, nas vodi do Piazza Bologna , drugo pomembno oporišče domačih Judov tukaj Ali ste vedeli, da kljub temu, da ni centralna lokacija, stanovanje tam ali stane enako kot na Piazza de Spagna? Denar rodi pošasti. Ampak tudi dobrote, kot le arancine di Mizzica. Tudi s Sicilije, so kot tolčene teniške žogice, polnjene z grahom, rižem in ragujem . Če ga živiš v prvi osebi, spoznaš, kako je človek v svoji bolestni nepopolnosti vedno radoveden glede moči in jo erotizira do te mere, da ustvarja sindrome (Stockholm). Nasprotno, Zakaj sem zaljubljen v vse to izgubljeno vzdušje?
Najboljša 'zaloga' v mestu.
Ima pa posameznik tudi dobro stran, zelo dobro. V mojem primeru je empatija, velikodušnost in sposobnost odpuščanja . Našel sem ga na stopnicah Dolce Maniera , čarobno mesto, skoraj tajno, v vatikanski coni, to je odprta 24 ur na dan , Vsak dan v tednu. Legenda pravi, da Papež Frančišek, ko mu uspe zamotiti žandarmerijo in švicarsko gardo, ob zori pobegne sladkarij in majhni sendviči z lososom in gorgonzolo. Želim verjeti, ker moram verjeti, da je nekaj izjemnega mogoče. V nasprotnem primeru, ko bi sprostil svoje demone nezaupanja, bi končal brez nikogar. In na ulično hrano bi moral hoditi sam, ne da bi se mogel z nikomer pogovarjati in brez povezave Wi-Fi. Poleg tega na mobitelu nimam interneta.
Sledite @JulioOcampo1981
*** Morda vas zanima tudi...**
- Se trend tovornjakov s hrano začenja v Španiji? - Deset filmov za razumevanje Rima
- Mesta z grafiti (poleg Banksyja)
- Roma Nuova: moderno večno mesto
- Jaz, Rim
- Trastevereando v Rimu
- 100 stvari o Rimu, ki bi jih morali vedeti - Najboljše restavracije v Rimu
- Mesta v Trastevereju, kjer ne boste našli niti enega turista
- Vodnik po Rimu