Najboljši obroki v provinci Salamanca
LEDESMA
Fernandicas (Češnjeva ulica, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Tereza Velasco To je duša, genij in lik te edinstvene družinske hiše, ki jo morate obiskati.
S ponosom se lahko pohvalimo, da smo ta kraj »odkrili« priznanim kritikom. Tisti med nami, ki smo leta preživeli na tem območju na nekaj mestih, smo uživali tako veliko s tako malo. Oziroma tako preprosto: revolconski krompir, vampi, kočifrito, fižol s trotarji ...
Pri nas se postreže kar se je tisti dan skuhalo in ni važno, ker je vse čisto domače. Vaš voziček s sirom , polna nosilna miza, je s fotografije.
Gonzalova gostilna
SALAMANCA
Gonzalova gostilna (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
Neustavljiv Gonzalo Sendín je zaradi posodabljanja svojih konceptov kralj gastronomije charro.
V tej hiši so vedno jedli filme, vendar je zdaj, ko je Gonzalo več kot uveljavljen kot očetov naslednik, zaznati evolucijo, ki gleda dlje.
Nedavno odprt bar ponuja neformalna stava na vrhu, medtem ko spodaj ostane restavracija z jedmi, kot so lepljivi riž carabineros, prašičji kasači s sladkim krompirjem ali čudovito meso charro. Skodelica, v Gonzalovi tapasi , njegov bar s teraso na Plaza Mayor.
Pokrovi 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tel. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano in Soraya Sanchez so tviteraši, zabavni in zelo, zelo nadarjeni. Salamanca pretovorjena oz kako posodobiti charro, ne da bi izgubili razum. Iberski hornazo, nekaj »patatas bravas«, da snamete klobuk, pekoč čilijev burger z avtohtono govedino, dušeni vampi in enolončnica s smrčkom, farinato kroketi z rumenim čilijem ...
Tukaj je vse zabavno in neumno, kot njegov uspešen tedenski meni (16 € in z obrtniškim kruhom iz Arapilesa). vedno je živahna terasa vabi k razširitvi namizja.
VEGA OD VRŽEN
Rivas _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Velikan iz Salamance in regije, zdaj s prenovljeno podobo. Juanjo Rivas kuhanje ima v genih in to kaže z brezhibno evolucijo v klasikah, kot so čičerika z jurčki, cigale v tempuri ali mesne kroglice s tartufi.
Pazite na svojo stavo meso zorjeno, odlično in po razumnih cenah. Velikodušna klet in družinska postrežba. Ponoviti in priporočiti nevednim popotnikom.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .
Hladna bela čokolada, toffee in juha iz rdečega sadja