Izdelek: kjer se vse začne
Od restavracije do restavracije, od tržnice do tržnice ... Načinov je veliko predlagamo izlet v gastronomskem ključu ampak naredi to obisk rokodelcev Omogoča odkrivanje izdelkov v kraju njihovega izvora, pogosto v presenetljivih pokrajinah in iz rok njihovih proizvajalcev.
drug način za gastronomski turizem ki vam jih predlagamo skozi ogled nekaterih naših najljubših rokodelcev.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
Od leta 1885 vodenje ta pečica je v rokah iste družine, ki ima v Helena njena peta generacija in da ga je uspelo ohraniti stoletni recepti kot so pastiseti ali farinada de repassos, lokalna specialiteta, ki jo pripravlja zelo malo pečic. Če želite obiskati Ca Massita, pomeni potovati v preteklost in se vrniti natovorjen s kruhom, sladkarijami in kokakolo.
TARTANA RIŽ _(Švedščina, Valencia) _
Na pol poti med plažami Perellonet in pomoli El Palmar , kmetije Tartana že od 19. stoletja pridelujejo riž iste družine.
Tukaj, obdani z močvirji in jarki, zaradi katerih je pokrajina edinstvena, predlagajo Vodeni ogledi za spoznavanje pridelave riža , pa tudi dopolnilne dejavnosti, kot so izleti z ladjo po laguni ali možnost okušanja paelle, kuhane na drva med riževimi polji.
** LA JARRADILLA _(Barcenilla, Cantabria) _**
Ta družinska kmetija v osrčju Pas Valleys Je ena od odgovornih za revolucijo sira, ki jo doživlja Španija.
Siri, kot je Divirín ali Braniza , ki ga zasledujejo oboževalci, pa tudi klasike z območja, kot je Pasiego.
Ne zamudite priložnosti za sodelovanje v enem od njihovih Vodeni obiski ali se prijavite na enega od njihovih sirarske delavnice . In ker ste že v mestu, izkoristite priložnost in kupite sobaos iz Joselína, le 5 minut hoje od sirarne. Boste videli, kako zelo se nam boste zahvalili za nasvet.
Siri iz La Jarradilla
** BASILIPPO _(El Viso del Alcor, Sevilla) _**
The Hacienda Merrha Je lep primer oljne arhitekture iz 18. stoletja.
v njej in v oljčni nasadi ki ga obkrožajo, pojasnjuje Basilippova ekipa velika olja in izvajajo dejavnost naftnega turizma : od samostojnega ogleda oljarne in oljčnih nasadov do degustacij z otroki ali bolj poglobljenih ogledov.
Če vas zanima svet nafte, vas Basilippo zanima obisk, ki ga toplo priporočamo.
** EL BUCARITO _(Rota, Cadiz) _**
Na obrobju mesta Rota kmetija El Bucarito stavite nanj vrednost izdelka in lokalno tradicijo.
njegova čreda Koza floridske pasme Je osnova za proizvodnjo čudovitih sirov. Če lahko poskusite samo enega, ne morete zamuditi njegov vodnjak , sušen surov sir iz kozjega mleka, ki je eksplozija okusa.
Vendar je El Bucarito veliko več: klobase, maslo ali jogurt ki jih lahko kupite v kmečki trgovini ali po udeležbi na enem od njenih vodenih ogledov.
** POSEST UGA _(Uga, Lanzarote) _**
Pozabite na klišeje o turizmu v Lanzarote , o omejitvi na sonce in plažo.
V srcu otoka, sredi impozantnega vulkanska pokrajina , je eno najzanimivejših posestev v Španiji, z 70.000 kvadratnih metrov nasadov tropskega sadja in zelenjave , kmetija s prašiči, kozami, ovcami in kokošmi avtohtonih pasem s Kanarskih otokov ter zanimiva sirarna.
Najlažje ga obiščete tako, da izkoristite enega od paketov, ki jih prodajajo skupaj z Restavracija na otoku Lobos , od Hotel Princesa Yaiza , ki vključuje meni v restavraciji in obisk kmetije s kuharjem, Victor Bossecker , trenutno zagotovo najbolj zanimivo ime otoške kulinarike.
Ugovo posestvo
** AIRAS MONIZ _(Chantada, Lugo) _**
Da je svet sira na Iberskem polotoku v polni revoluciji, je nekaj, kar smo že povedali zgoraj, vendar je Airas Moniz je čudovit primer tega šumenja.
Ob romanski cerkvi v osrčju Ribeira Sacra ta mala sirarna stavi na priprave iz mleko njegove črede krav Jersey. Ko pridete do sirarne, jih boste videli, kako se pasejo na travnikih.
Na podlagi tradicionalnih receptov Airas Moniz predlaga sire, ki so spektakel okusa in teksture, kot je npr. Terra ali Savel.
Ne morete zapustiti območja, ne da bi se spustili do impresivnega kanjon reke Minho, približati se lepemu vas belesar, obiščite eno od številnih vinskih kleti v dolini – Vía Romana, s svojimi neverjetnimi razgledi, je zelo dobra možnost – in morda zaključite ogled s tradicionalnim menijem v **restavraciji Os Pendellos.**
Jersey Cows, Airas Moniz
** GOLD OF CANAVA _(Jimena, Jaén) _**
Sierra Magina, v srcu Jaena , je ena velikih neznank med južnimi gorami, spektakularna pokrajina, polna očarljivih mest, kot je npr. Torres, Cambil ali Jimena.
Prav v slednjem se zadruga nahaja Canava Gold , enega največkrat nagrajenih nagrad D.O. Sierra Mágina in popoln kraj za spoznavanje oljčne kulture te regije.
Če želite izvedeti več, lahko obisk zaključite tako, da obiščete Sedež regulatornega sveta v Bedmarju, približno 5 minut vožnje z avtom. Gre za stavbo, ki jo nekateri ljubkovalno opisujejo kot » mali Guggenheim iz Sierre" , idealen kraj, da izveste vse o ekstra deviško oljčno olje in njegova tradicija v teh gorah.
PANIZALES JABOLČNIK _(Mieres, Asturija) _
Majhna zaselek Espinedo Mieres gleda s pobočij doline.
Tam, v najbolj skritem kotu vasi (priporočljivo je vprašati, da pridete do tja, ne da bi se izgubili), obdan z jablanami, je Preša za vino Panizales , eden najzanimivejših proizvajalcev na tem območju Asturije.
Vodene oglede je potrebno rezervirati vnaprej , vendar se ga splača obiskati, tudi če samo jesti v njegovi majhni restavraciji, kjer ne morete zgrešiti riž z otrokom , in poskusite njihov tradicionalni jabolčnik, njihov spektakularen ledeni jabolčnik ali njihov zanimiv jabolčni vermut