Tehno-čustveno kuhanje!
AINSA
Callizo (Plaza Mayor, s/n tel. 974 50 03 85) €€€
Aragonska kuhinja in zelo aktualni mežiki v okolju tipične kamnite hiše v pirenejskem stilu.
Z Josetxom Soutom in Ramónom Asom pred kuhinjo so oktobra 2017 znova odprli vrata tega lokala in s tem dali zasuk že precej uspešnemu konceptu, da svojim običajnim strankam (in seveda novim) ponudijo tisto, kar sami definirajo kot tehno-čustvena gorska kuhinja, ki temelji na lokalnih pridelkih.
Na jedilniku boste našli predvsem jedi, kjer je glavni protagonist meso.
Ne odidite od tu, ne da bi preverili trgovino in pridobiti gastronomske izdelke te dežele.
Tehno-čustveno kuhanje!
FORMIGAL
Tosquera _(Avda. Huesca, 8 tel. 974 49 03 51) _ €€€
Tradicionalna španska kuhinja s pridihom modernosti.
Pravo veselje je po celodnevnem smučanju najti kraj, ki je tako prijeten in topel, kot je ta, kjer so postreženi z običajnimi užitki, a skrbno in kakovostno : gobova omaka, Stroganoff, sirova torta...
Njegov rezerviran prostor je idealen za intimne večerje ali poslovna srečanja.
Vidocq (Avda. Huesca, pritličje, stavba Jacetania tel. 974 49 04 72) €€
Sodobna kuhinja z ustvarjalnim Diegom Herrerom na čelu.
Vsaka sezona prinaša nova presenečenja. Herrero izkorišča letni čas za ponudbo zelo aktualnih jedi, ne da bi pozabil, od kod prihaja in kje je njegova restavracija.
Če želite poudariti svoje eko jajce pri 62 °, cvetačni kuskus, pusto z rožnatim paradižnikom ali torto iz svežega sira.
Dobra možnost je tapas bar, neformalen in zabaven.
Dobra možnost je tapas bar, neformalen in zabaven
HUESCA
Lillas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca tel. 974 21 16 91) _ €€€€
Značilna kuhinja. Karmelski gozd je zagotovo aragonski kuhar z največjo projekcijo in tukaj izražati svobodno.
Nahaja se v pritličju ene od simbolnih zgradb mesta, stare igralnice Huesca, Lillas Pastia Že dve desetletji je eden od velikanov sodobne aragonske kuhinje. Snubitev, lokalno in zelo zaznamovano s sezono , je dobra kulinarična trditev za mesto z zanimivo gastronomsko ponudbo.
Trska s sokom iz repa in pilpilom; ravioli treh kasačev z ostrigo; riž s tartufi (Tuber Melanosporum; v sezoni) .
Carmelo je eden najboljših specialistov za tartufe pri nas, zato je zima pravi čas za obisk restavracije.
Kuhinja Carmela Bosqueja je popolna svoboda
tatau _(Azara, t/b tel. 974 04 20 78) _ €€-€€€€
Aktualna kulinarika in prenovljeni zvoki Arantxe Sainz in Tonina Valienteja.
Eden prvih gastrobarov, ki so ga priznali specializirani vodniki pri nas. Zdaj, z novo lokacijo, bolj v skladu s svojimi ambicijami.
Tatau's je ponudba, ki obsega vse od preprostih kroketov ali gild, do morskih in gorskih jedi ter enolončnic z odlično kulinarično podlago, ki jih lahko uživate tako v baru kot v restavraciji. Espardeña z jezikom na žaru; pokrovača s papado in apiobolo...
Da bi ga bolje spoznali, je priporočljivo, da se odločite za njegove degustacijske menije.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .
Restavracija Tatau