Vstopnice, življenjski ovitki.
Pregledamo nekaj gastronomskih novosti, ki so se pojavile v zadnjem času, in dajemo še več razlogov, da se ustavite na vermut, na prigrizek, na večerjo, da ste del gibanja.
Sama ulica Parlament se začne močno in pozdravlja obiskovalce, ki so pravkar prišli iz metroja, z dodatkom ** La Xalada (Parlament 1), čudovite restavracije, specializirane za tapase**, ki ponuja tudi krepke tradicionalne jedi. Kotna terasa in skrbno urejen interier vabita, da čim dlje podaljšate pogovor po obroku. O obrtniških krofih smo že govorili v La donutería (Parlament 20), od stene do stene s Cometom, vendar izkoriščamo priložnost, da ponovno priporočamo in vedno krof s slanino in javorjevim sirupom.
Dobro vzdušje in dobri tapasi
Skoraj nasprotno, nedavno iztovorjeni Crum (Parlament 15) nas sili, da smo pozorni na vrline skromnih in čudežnih gomoljev: lokal, specializiran za strežbo ocvrtega krompirčka različnih vrst, narezkov in kombiniranih omak za zagotovitev popolne izdelave. Ker jih obožujemo vsi (znanstveno dokazano, da ga ni, ki jih ne mara), pa je presenetljivo, koliko stane najti dobro narejen krompirjev čips. V Crumu kažejo, da so ime izumitelja čipsa izbrali z razlogom.
V naslednjem bloku že konsolidirana klet Vinito (Parlament 27), poleg Caldersa, ponosno razkazuje svoje sode, idealen kraj za aperitiv ali vermut. Med tem in Federalom je multidisciplinarna trgovina-delavnica-prostor Taínos (Parlament 35) svojo zunanjo površino spremenila v kavarno L'ambigú in ustvarila nenavaden učinek starinskega skladišča, v katerem se zofe in sifoni mešajo z bombažnimi oblekami. naprodaj
Ljubezen do Argentine
Poleg Taranná je La Chirusa (Viladomat 23) majhen bar, vendar okrašen s pregovorno ljubkostjo in okusom, ki ga kažejo tisti, ki so prispeli v zadnjih letih. Argentinidad postrežejo v obliki empanad, alfajores in drugih mamljivih slaščic oblikovanje argentinske psevdo poti skozi območje, ki bi jo lahko zaključili z obiski Ocho BCN (Tamarit 109), skozi katero morate iti meso in empanade iz Laurela (Floridablanca 140) ali Rekona (Urgell 32).
Iz Argentine smo se odpravili na Mallorco v sosednji Ido Balear (Viladomat 43), mešanico trgovine in degustacijskega prostora, kjer sobrasada, ensaimada in številni drugi majorški izdelki so odkriti . Je zelo prijeten rustikalni kraj, ki je kot nalašč za prehranjevanje, vermut ali prigrizke, kjer so sendviči, kokain, klobase in celo dnevni meni postreženi po neverjetni ceni. Caravela Gourmet (Manso 13) je trgovina in degustacijski lokal, specializiran za portugalski izdelki čigar prednosti smo tukaj že omenili.
Najboljše na Mallorci v Barceloni
Na isti ulici pozdravimo prihod kavarne Manso (Manso 1), kavarna v nordijskem slogu s sladkarijami (bodite pozorni na cimetove zvitke), v katerih je nemogoče ne opaziti. Strežejo tudi quiche, solate in uvožena piva, vendar vedno pustijo prostor za svoje domače sladkarije. Ob njegovi strani prav tako novinec Casa Martino (Manso 1) b poskuša oskrbovati ponudbo vermuta na tem območju ob vikendih , ko je pridobitev stola ali mesta v baru lahko res zapletena.
Če zavijemo proti morju, na Calle Marqués del Campo Sagrado 27 Tonka že nekaj časa privablja ljudi s svojim _ brunchom _ , njegove koktajle in jedilnik okusnih in zdravih jedi. Na Calle Aldana (južna meja okrožja) sta Jonny Aldana (Aldana 9) in Olimpia (Aldana 11) kralja sodobnega vermuta, z dvema sosednjima prizoriščema - tako različnima in podobnima hkrati - enako prepolnima zvitkov in molonitija .
Tonka brunch, neustavljiv
V kulinaričnem delu najvišjega koncepta je brata Iglesias in Albert Adrià nadaljujeta (povezanih ali v njihovih ločenih projektih) z njihovim načrtom za svetovno prevlado. El Tickets, prava Paralel vroča točka (veliko bolj kot novi Molino), ki v svoji dekoraciji združuje dediščino kabareta ulice in Bullijeva ustvarjalna dediščina potrka vse na svoje krožnike , je bil pravkar razširjen s področjem sladkarij, ki zagotavlja njegovo stalnost v skupini, ki jo izbirajo najbolj profesionalni gurmani.
Tukaj smo že govorili o močnih obratih na Calle Lleida in o čarobni trikotnik je končan -zaenkrat- z Bodego 1900 (Tamarit 91) (ki nekoliko spominja na staro Inopio -danes Lolita tapería-, tisti bar, ki ga je postavil Adrià, ko območje še ni bilo tako živahno kot danes) in mehiški dodatki Niño Viejo in Hoja Santa (avenija Mistral 54) .
Kabaretsko doživetje
Taqueria in bolj formalna restavracija - tik pred odprtjem - to dvigniti raven mehiške gastronomske prisotnosti v mestu . Med čakanjem na ponovno odprtje prenovljenega 41º, enega tistih krajev, ki edini motivirajo gastronomsko potovanje v Barcelono, je ta tandem profesionalcev še vedno vseprisoten.
Če prisotnost toliko novih (in ne tako novih) imen in krajev za pokušino nasiti in ustvarja tesnobo, se sprostimo, saj navsezadnje govorimo o hrani. Vedno bodo mesta, kot je Bodega d'en Rafel (Meek 52) ali Bohemian (Manso 42) , stari znani mojstri dobrega dela, ki ohranjajo tip za tiste, ki še nikoli v življenju niso slišali besede hipster. In tudi za tiste, ki jo poznajo.
Sledite @raestaenlaaldea
*** Morda vas zanima tudi...**
- Barcelona: nekaj sladkega, nekaj slanega, nekaj slanega
- Churros in krofi v Barceloni
- [Barcelona s povečevalnim steklom: Parlament street
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Povej mi, kako si, in povedal ti bom, v kateri soseski Barcelone bi moral živeti
- Ko živite v Barceloni, živite v neprekinjenem gifu
- Vodnik po Barceloni
- 100 stvari na Rambli v Barceloni - Vse informacije o Barceloni - 100 stvari o Barceloni, ki bi jih morali vedeti
- Razlogi, zakaj (še vedno) obožujem Barcelono - Vsi članki Raquel Piñeiro