Sicilijansko poletje prihaja v Madrid v obliki sladoleda
Od maja 2017, Juan in Rossana - mož iz Madrida in Sicilijanec - sta vse to dobro delo prenesla v svoj mali lokal Ulica Vergara 16 , v središču četrti Opera.
Glavni izdelki tega kotička za s seboj so sladoledi, 100% ročno izdelano in za večino brez mleka ter primerno za vegane , najdemo pa tudi cannoli – katerih testo in nadev prihajata neposredno s Sicilije in sta pripravljena v trenutku -, espresso, cappuccino, affogato (espresso z vanilijo ali sladoledom dulce de leche), tiramisu, horchata, chinotto (italijanska pijača, narejena v celoti iz sicilijanskih mavrskih pomaranč), granit (trenutno je limona), dojenček (tipična neapeljska sladica) in brioche gelato , nekakšna polnočnica polnjena s sladoledom in domačo stepeno smetano.
Sladkorni brioš
Ta zadnja je klasika sicilijanska poletja , ki so običajno zelo dolgi, in Rossana je želela, da bi Madridčani lahko okusili pristnega, zato je predlagala originalni recept v več slaščičarn in izbrali najbolj zanesljivega , ki je končno prišel izpod rok Riojan . Zdaj manjka ena podrobnost, 'tuppo' (majhna kroglica iz istega testa kot brioš, ki je na vrhu), vendar so nam zagotovili, da bodo naslednje serije.
Lahko se zgodi, da se ob prvem obisku odločite za enega kad ali stožec , a boste prej slej padli se predali Brioš in poti nazaj ne bo, postali boste odvisni . »Sprva so zanj spraševali samo Italijani, vse več pa tudi Špancev in turistov. Nekega dne sem jih prinesel okoli 60 in so bili končani v enem popoldnevu, spomnim se, da so se nekateri prebivalci soseske vrnili, da bi ponovili,” S temi besedami Rossana razloži učinek, ki ga običajno imajo te žemljice, polnjene s sladoledom..
Okusi se zelo pogosto spreminjajo; skupaj z klasiko življenja, kot je npr čokolada ali vanilija , okusite lahko tudi cheesecake, lubenico, čaj matcha, jogurt z medom in oreščki, pistacijo Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. mandljev Marcona in celo okus, ki sta ga ustvarila Juan in Rossana: Zuccaru , ki nosi zelena, limona, bazilika in zeleno jabolko . Če ne veste, za katere bi se odločili, ne skrbite, saj za serviranje sladoleda delujejo z ravnimi žlicami, tako da lahko zahtevate več kot dva okusa, tudi če se odločite za majhno ali srednjo velikost.
italijanski brioche
ZAKAJ GRETI
Zuccaru - kar v siciljanščini pomeni sladkor in katerega beseda se uporablja tudi za nekoga, ki je zelo nežen - je predan okolju. 90 % njegove embalaže je biološko razgradljive, narejene iz 100 % recikliranega materiala ali iz odgovorno posekanih gozdov. Njihovi sladoledi vsebujejo sestavine 100% naravno , km0 proizvajalcev, kot je kmetija, s katere je vaš bio mleko Prav tako ne vsebujejo barvil, konzervansov, arom, glutena ali hidrogeniranih maščob.
Zuccaru cannoli
DODATNE LASTNOSTI
Ker človek ne živi samo od sladoleda, ob zimi razmišljajo, da bi svojo ponudbo razlikovali od ostalih izdelkov, kot je npr. ročno izdelana sicilijanska kasata ali panettone znane palermske znamke Fiasconaro, ki bo postrežen z nutelami različnih okusov, kot so jagodičevje, **pistacija ali čokolada iz Modice (Sicilija)**. Tudi če želite organizirati catering s tistimi sicilijanskimi prigrizki ali pa z vozičkom za sladoled, bodo z veseljem kaj oblikovali za vas.
V PODATKIH
Naslov: Ulica Vergara 16
Urnik: od torka do četrtka od 11. do 14. ure in od 17. do 24. ure; petek od 11. do 14. ure in od 17. do 1. ure zjutraj; sobota od 12 do 01 ure; nedelja od 12 do 12 ure.
Sledite @lamadridmorena