Caroline Heredia je ena od referenc aromatičnih rastlin v Španiji.
V tem vremenu ni nikogar, ki bi se znebil mraza! Poleg čajev in poparkov z naravnimi zelišči obstaja življenje. Dišavnice v kuhinji odpremo predal z merilom v sektorju, Caroline Heredia .
Ta Venezuelka je odraščala v San Franciscu, potovala in ostala tam Madrid narediti magisterij zelenjavne prevleke . Ali kar je isto, osvajati strehe mest s sajenjem vrtov. Zvenelo vam bo znano, ker je v Angliji ali New Yorku že zelo modno.
Njegova ljubezen do urbani vrtovi ga je pripeljal do ustvarjanja Blueyellow. »Gre za blagovno znamko kulinaričnih sestavin. Gre za izdelke omejene izdaje, ki temeljijo na aromah, ki jih gojimo na vrtu,« pojasnjuje za Traveler.es.
Blueyellow je blagovna znamka izdelkov, pridelanih na njihovem vrtu v Madridu.
»V Madridu imamo agroekološki vrt, ki ni naš, delimo ga z drugimi kmeti. Tam gojimo zelo skrbno selekcijo za ustvarjanje naših izdelkov,« nam pove.
Upoštevali smo njihov nasvet in začeli s seznamom štiri aromatične vaditi v kuhinji, saj se tega, kot pravi, nauči s poskusom.
BAZILIKA
Zanimivo je, da je v nekaterih državah bolj znan po svojih zdravilnih lastnostih, saj deluje protivnetno, antioksidativno, protistresno in ščiti jetra. »Nekatere izmed mojih najljubših kombinacij so limonina bazilika z ribami in školjkami, pa tudi v sadnih sokovih s citrusi in poletnim sadjem, pa tudi v sorbetih in sladicah«.
The grška bazilika zaradi intenzivnega okusa se odlično poda k vinaigretam in svežemu siru. In bivališče pusti odlično aromo nageljnovih žbic v riževih in testeninskih jedeh.
ANGLEŠKA SIVKA
Ali morate zaspati? Angleška sivka ima protimikrobne in pomirjevalne lastnosti, zato se uporablja za nespečnost , situacije panike in živčnosti.
Prav tako je zelo učinkovit pri odganjanju muh stran od kuhinje in je rastlina z veliko osebnosti. "Kombinira se lahko s čokolado, belim mesom, smetanami, smetanami, citrusi in hruškami". Vzemi zdaj!
LEVISTIAN
Znan tudi kot lovage . Je antibiotik izjemno, odlično za zamašen nos in grgranje.
V kuhinji se obnese z juhami, enolončnicami in kruhom. "Priporočam ga s siri, jajci, paradižniki in v vinaigrette."
ZAČIMBENI ORIGANO
Ta sorta origana deluje protivnetno, protimikrobno in protiglivično, njene sestavine pa se uporabljajo za boj proti boleznim dihal. Ali niste vedeli, da se uporablja za odstranjevanje toksinov iz mesa pred kuhanjem?
»Gre k skoraj vsemu. Pomislite na mehiško, italijansko ali grško hrano, ki zagotovo vsebuje origano. Všeč mi je z inčuni, artičokami, jajci, ribami, jagnjetino, svinjino, gobami in seveda paradižnikom.
Za vzbuditev apetita Caroline priporoča restavracijo Montia v El Escorialu. »Zelo dobro prenašajo divje arome. Poleg tega je njihov izdelek lokalen.” Upošteva se!