Kaj še lahko napišemo o Celler de Can Roca?
Ko so govorice nakazale brazilsko restavracijo DOM Alexa Atale kot favorita, je presenečenje poskočilo in pravici je bilo zadoščeno. Po lastnih besedah Atale v izjavah za El Mundo nekaj ur pred tem, »če obstaja popolna restavracija na svetu, je to Celler de Can Roca. Vsi imamo šibko točko, oni pa ne. Kuhinja, slaščičarna, klet, vse je popolno.” Brata Roca sta edinstven primer, saj je vsak posebej izstopal v svoji posebnosti doseganja vrha: Joan v slani kuhinji, Jordi v sladicah in Josep kot sommelier . Trije geniji. Zdaj najboljša restavracija na svetu se je rodila v restavraciji Girona, ki sta jo vodila njegova starša (Can Roca). Je zgodba o trudu, delu, ponižnosti in inteligenci.
Poleg njih na vrhu lestvice še **Mugaritz de Andoni L. Aduriz, ki zaseda 4. mesto (zadaj 1) ** in neizčrpni Arzak, za katerega se zdi, da ima pakt s številko 8.
Presenetljivo je, da ni med prvih 10 ni francoske restavracije in da sta Alinea (Chicago) od Gran Achat in Per Se (New York) od Thomasa Kellerja izpadla, tako da je med prvih 10 ostalo samo Eleven Madison (New York), kljub močnemu glasovanju ZDA na tem seznamu. Med najbolj udarnimi novostmi je vzpon na prva mesta Steirerecka (Dunaj) in Vendoma (Nemčija), obeh predstavnikov srednjeevropske kuhinje.
»Čudovito je, da je Španija ponovno vodilna na gastronomski sceni – je za El Mundo izjavil Joan Roca. Srečni smo. To zmago želimo posvetiti našim kolegom, restavracijam v državi, saj na nek način, ko smo tam, vsi usmerjajo oči proti Španiji in to je zelo dobro za vse, za gostinstvo in za turizem, ki sta motorji države." Andoni je podal tudi podobne izjave: »Veseli smo, da je El Celler dosegel številko 1, to je zmagoslavje španske gastronomije. Država potrebuje dobre novice, kot je ta. Če kdo lahko prenese pritisk, da je tam zgoraj, so to oni. . Že 8 let zasedamo mesta med prvih 10, kar nas že navdaja s ponosom. Če bomo nekega dne številka 1, bo super.”
Celler de Can Roca: spomin, pokrajina, življenje, smrt, nostalgija ... vse, na krožniku.