Borough, tržnica s hipsterskim vzdušjem
Onkraj Covent Gardena, Camdena, Portobella in Brick Lanea ponujajo londonski bazarji hrane priložnost, da jeste ekološko pridelane malice, iz prve roke srečate proizvajalce in poskusite specialitete iz daljnih držav. Tukaj je šest najbolj očarljivih živilskih trgov v mestu. In tudi tiste najbolj modne.
1. BILLINGSGATE, RIBJA TRŽNICA, KI SE JE SPREMENILA V BORZO
Gre za eno najboljših izkušenj v angleški prestolnici. V to ribarnico vstopiti ob petih zjutraj in začudeno opazovati prihode in odhode ribarnic, ki izgledajo kot borzni posredniki. V začetku 19. st. Tržnica Billingsgate je bila včasih na prostem, danes pa se nahaja v čudoviti stavbi zelo blizu podzemne postaje Canary Wharf. Ponuja največjo izbiro rib v Združenem kraljestvu in proda povprečno 25.000 ton na leto ter organizira izlete in učne tečaje. Billingsgate Seafood Training School na primer ponuja tečaje kuhanja rib in skrbi za prehrano. Najboljši dan za obisk je sobota pozno zvečer - ob upoštevanju, da je "zadnja ura" 9 zjutraj -, saj se bodo trgovci želeli znebiti blaga, ki jim je ostalo pred zaprtjem. Bodite previdni pri fotografijah; moraš vprašati za dovoljenje, da jih narediš ali pa se bodo razjezili . Odprto od torka do sobote od 4.00 do 9.30.
Najstarejša tržnica v mestu
dva. BOROUGH, MEDNARODNA DELIKATESA
Vsak samospoštljiv londonski gurman ve, kam gre v soboto zjutraj: Borough Market. To očarljivo mesto, znano kot »londonska shramba«, ponuja mednarodne gurmanske izdelke v zelo hipsterskem vzdušju. S svojo značilno streho iz kovanega železa je najstarejša živilska tržnica v mestu -odprt leta 1755- in ponuja izdelke za vse brbončice. Italijanski siri, tradicionalni kruh, indijski čaji, eksotična impala in krokodilje meso ... vrata v pristen svet kulinaričnih kultur. Španski pridih poskrbi Brindisa, ki ponuja Šunka Bellota, črni puding, mojama, riž Calasparra in chorizo, med drugimi tradicionalnimi dobrotami. Če želite kuharske mojstre videti v akciji, se lahko udeležite delavnic »Demo Kitchen«, na primer »Cockles with dashi« chefa Lukea Robinsona (21. avgust) ali »Slani browniji s karameliziranimi orehi« Lesley Holdship (22. avgust). Odprto od srede do sobote, od 10. do 17. ure.
Dobro jesti v Londonu je mogoče (in enostavno)
3. ULICA VENN, ZDRUŽENJE KULINARIČNIH SOSES
Umetni kruh, ekološko mleko, lokalno sezonsko sadje, veganske sladkarije ali sveže ribe so nekateri izdelki te očarljive tržnice, ki je le še rasla. Njegov moto je jasen: »podprimo lokalni trg in spremenimo naše nakupovalne navade«. In to je, da vsi prodajalci pripadajo skupnosti Clapham in so kmetje in mali proizvajalci svobodnjaki, ki se iz oči v oči srečajo s strankami. Vabijo tudi druge proizvajalce, na primer francosko slaščičarno Comptoir Gourmand, filipinsko hrano Kusina Nova, testenine in solate OMGF Deli ali čokolado Basil & Hope (dobesedno "bazilika in upanje"; radovedno). Ti delijo prostor z domačimi siri, suhomesnatimi izdelki in konzervami iz odlične Une Normande a Londres ter svežo zelenjavo iz Ted's Veg. Trgovci so si tako enotni, da so napisali celo knjigo receptov »Pudingi in pite«. z izdelki, ki jih najdete v njihovih trgovinah. Trg ima tudi projekte, kot je Clapham Leaf Club, ki otroke spodbuja k pridelavi lastne hrane. Odprto ob sobotah od 10. do 16. ure.
karibska barva
štiri. BRIXTON, KARIBSKE BARVE
Ali menite, da je London hladno mesto in njegova hrana medla? To je zato, ker ne poznate trga Brixton. Ulice, ki sestavljajo ta bazar, odete v karibske barve in arome, so videti, kot da prihajajo iz Srednje Amerike. Tukaj se zdi, da ima celo sadje intenzivnejšo barvo in zdi se, da se ljudje bolj smehljajo kot običajno – nič skupnega s severnim Londonom, daj no –. S približno 300 stojnicami s hrano je to ena največjih karibskih tržnic s hrano v Evropi , in se nahaja med Brixton Station Rd, Pope's Road in Electric Avenue. Tukaj boste našli eksotično sadje, afriške specialitete in začimbe, ki jih še nikoli niste povohali, skupaj s svežo zelenjavo iz zemlje. Na voljo imate tudi sire, obrtniški kruh, arepe in domače marmelade. Ni čudno, da je Brixton s to kombinacijo hrane znan po okusnih vonjavah. Kmečka tržnica je v nedeljo odprta od 10. do 14. ure.
5. ARCHWAY, UŽITEK OD MAJHNIH STVARI
Če prebivalce Brixtona vprašate, kaj si mislijo o tržnici Archway, vam bodo zagotovo odgovorili, da "to ne more biti tržnica". Čeprav je le malo več kot križišče, ima Archway čar, ki bi bil všeč mnogim londonskim turističnim znamenitostim. Osebnost, izkušnje in osebna pozornost so trije moto ponudnikov, ki se zbirajo tukaj in ponujajo rustikalne sire ter sadje in zelenjavo z vrta. Nahaja se na Holloway Road, blizu podzemne postaje Archway, in je najboljše mesto za iskanje kakovostnih proizvodov v severnem Londonu. Najboljši? Italijanski siri „O toma o norte «, zelenjavne torte iz »Sestrine kuhinje« in brezglutenske torte iz »Stray dog pickles«. Našli boste tudi gurmanske solate, portugalske torte in krompir s polj Lincolnshire. Zelo aktivni na Twitterju (@ArchwayMarket), odprti so vsako soboto in četrtek od 10. do 17. ure.
Leadenhall, čista delikatesa
6. LEADENHALL, HRANA Z VIKTORIJANSKIM PRIDIHOM
Leadenhall ni primeren za vse proračune, vendar so izdelki, ki jih ponuja, čiste dobrote najvišje kakovosti. Nahaja se v fantastični viktorijanski stavbi v finančnem središču mesta in iz vsakega vogala izžareva razred in glamur. . Za posebno večerjo ni nič boljšega kot zanašanje na morske sadeže, meso divjačine, foie gras in vina iz trgovin, ki sestavljajo prostore, nahaja se pod stekleno streho in obkrožajo tlakovane ulice. Tu boste videli veliko Londončanov, ki si privoščijo pint London Pridea in kosilo na tradicionalen angleški način – kar imajo tudi oni. Ne glede na to, ali se odločite zapustiti svojo plačo ali ne v njihovih izdelkih, se je vredno sprehoditi skozi spektakularni viktorijanski oboki , ki se pojavljajo v filmih, kot sta_Harry Potter in kamen modrosti_ ali Imaginarium Doctor Parnassus. Stojnice s hrano boste našli od ponedeljka do petka od 11. do 18. ure.
* Morda vas zanima tudi...
- Brick Lane, londonska tržnica krompirja je oživela
- Nakupovanje na ulici Carnaby
- Trgi z najbolj svežimi izdelki na svetu
- 100 stvari, ki bi jih morali vedeti o Londonu
- 25 stvari o Londonu, ki jih boste vedeli le, če ste tam živeli
- Šest kavarn v Londonu, kjer je kave najmanj
- London v soncu: 11 vzhodnjaških zgodb
- Skušnjave potrošnikov: deset luksuznih galerij v Londonu
- Vodnik po Londonu