Kaj je ostalo od Pariz-Dakarja v Santiagu de Compostela
V Santiagu de Compostela je bil na sporedu reli v dolžini 160 metrov. Bilo je pred tremi desetletji. se je imenovalo Pariz-Dakar , kot tisti piloti sredi sipin s pokvarjenim terencem in se potijo pod čelado pri 40 stopinjah v senci.
Toda v Santiagu je hladno in večino leta dežuje, tako da skupina univerzitetnih študentov odločili spremeniti pravila in ogrejte se s skledami belega vina in se ustavite s tapasi.
Pracina do Franco
Danes skorajda ni več spominov na tiste nore pijanske dogodivščine, vendar so vredni izgovora, da vidimo, kaj vse je mogoče poskusiti poleg običajnega turističnega ogleda katedrale, ki prenaša naše žalosti že več kot osem stoletij.
Pot se je začela v kavarni Ali Pariz _(rúa dos Bautizados, 11) _ in končal v pivovarni Dakar _(rúa do Franco, 13) _. To potovanje, dolgo le 160 metrov skozi Rua do Franco je danes roj, ki aglutinira enako na množice turistov -Santiago tvega, da postane nove Benetke, če tega nihče ne popravi- in Univerzitetni študenti ki skušajo iti kupit kruh na območje, kjer ni skoraj nobene sledi lokalnega življenja.
Bilo je v 90. letih, ko je skupina študenti univerze Cangas do Morrazo zbral nekaj pezet za razvoj znani ogled barov v okolici kot izgovor, da se dobro zabavate in popijete nekaj vin v vsaki gostilni.
Takrat je bilo to običajno klubi kot oblika kulturnega in socialnega organiziranja. skale, kot je Prijatelji Enxebre Carallada -prijatelji rustikalne zabave, kot hiter in nenatančen prevod- ali Poti prijateljev slonov , če navedem nekaj primerov.
Juha iz kavarne Paris
V kratkem času se je na izlet prijavilo že več klubov navijačev. Bila so celo pravila. Samo ena skupina v vsakem baru; nič ni bilo zapečateno Lastnik lokala je to zapisal v opombo; tam je bila kontrolna točka na Plaza de Ourense, da bi izključili tiste, ki so bili preveč prizadeti; nujno eden v skupini ni mogel piti med celotno potjo, omejitev obiskov lokalov pa je bila 15. Seveda je bil mit tako pretiran, da se najdejo tisti, ki pravijo, da so srečali tistega, ki bi ga lahko ustavite se pri skoraj 40 barih, da popijete in nadaljujte navpično, kot da se ni nič zgodilo.
In po izpolnitvi romanja in osvojite škatlo vinskih steklenic kot nagrado, cesta nadaljevala po rúa da Raíña za nadaljevanje pitja.
Danes daleč od tega, da bi priporočali tako noro norost, lahko Oglejte si te kraje za sprostitev s prijatelji in pobegniti pred noro množico in franšizami za turiste, ki so tako v nasprotju s kamni uličic, ki jih podpirajo.
PARIZ-DAKAR DANES
Začetek ostaja enak, čeprav ga nosijo druge roke. Morda notranjost Ali Pariz Ne bom objavljen v uredniškem priročniku Taschen, ampak da je zvest duhu 90-ih, ki nas opominja, da smo tudi mi po tolikih jamskih časih želeli imeti sodobnost in da je od časa do časa dobro obnoviti. Torej, že zaradi tega, je vredno obiskati kavo ali dobro točeno pivo.
V Rua do Franco so drugi, ki se nadaljujejo sredi ozemlja Komančev O' 46 _(pri številki 46) _, O' 42 (v njegovi številki, ki jo je zelo enostavno uganiti), ali Hiša Xantar O Barril _(pri 34) _, ki še naprej služita obroki hobotnice in petelinov kot prvi dan.
In seveda konec poti, pivovarna Dakar _(pri številki 13) _. Tik za majhnim blokom, ki ga tvorijo te stavbe, je Rúa da Raíña.
Tukaj lahko uživate v lokalnem bogastvu s tremi drugimi mitskimi: Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, the Orella _(v številki 21) _ in najstarejša od vseh, krčma Ali Črna mačka , ustanovljeno leta 1920 - v kratkem bodo praznovali stoletje življenja, kar se pravi kmalu - in na kamnitih tleh tega starega hleva je minilo veliko življenj.
Vzdušje v Rúa da Ra
Pilar Costoya je četrta generacija. Pravnukinja ustanovitelja, Marcelino Garcia , je tista, ki skupaj z možem drži vajeti v tej sto let stari hiši, postavlja kadi mladega vina in serviranje istega svinjska jetra s čebulo ki ga je kuhala njegova babica. Brez skrbi, peta generacija bo.
NOVA ZLATA MILJA
Santiago ima veliko za ponuditi daleč od cenovno ugodnih ponudb, ki so za romarja vedno vredne in častne. Iz trg nove hrane _(rúa das Ameas) _ v gastronomske galerije Galicijski _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; od brezhibne omlete, ki me je seznanila z Javierjem Peño in njegovimi bedniki v baru teta _(rúa Nova, 46) _ celo mize in solate poplaknjene z dobrim vinom iz Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Če pa obstaja ulica, ki združuje veliko prizadevanj za prenovo predlogov, je to ulica Sveti Peter. Čeprav je cela ulica polna referenc, jih je tukaj nekaj, da vam vzbudijo apetit.
Ali Dezaseis _(rúa San Pedro, 16) _ je morda najbolj mednaroden, odkar je osupnil novinarja Mark Bittmann leta 2007, ki je svojo hobotnico á grella -na žaru- vključil v popotniški članek v New York Timesu. In resnici na ljubo ne razočara. Lokalni in sezonski izdelki, svojih družabnih omrežjih prikazujejo dnevni jedilnik, v katerem najdete galicijska juha, meso ali caldeiro, goveja enolončnica ali nekaj mesnih kroglic z rižem.
Lacon Street Burger
Majhna skrivnost, ki jo ta ulica skriva - ker je za njo, na ulici rue das Fontiñas 4 - je ** bar Pampín .** Pod vodstvom spretnosti Aléna Tarría, dobitnika kuharske nagrade 2019 Gastronomskega foruma, je popoln kraj za Poskusite tradicionalno kuhinjo, ki je prišla do maksimuma.
notri ljubim _(rúa San Pedro, 32) _ vino si lahko privoščite na spektakularnem notranjem vrtu ali d uživajte v tapasu ali dnevnem meniju v baru z lareiro (dimnik), ki je vedno prepoln. Tradicionalna kuhinja z lokalnimi izdelki, ki se spreminjajo vsak teden (oktobra je bila krema iz leče s karijem in kokosom ter nekaj svinjskih rebrc s chimichurrijem in pirejem, za katerim še vedno jočem).
lončeni _(rúa San Pedro, 120) _ ponuja lokalne izdelke, narejene s skrbnostjo in s preobratom v rokah Jorge Gago , kuharski mojster razodetja leta 2017 in zmagovalec mestnega tekmovanja v tapasih. tako da lahko poskusiš sašimi iz šura ali "picantón" keltskega petelina, Poleg tega, da imate super lep notranji vrt, kjer lahko pijete pivo in uživate v tišini.
Bonus žoga. Ker vidim, da kakšen izbirčnež ne bo hotel zapustiti gravitacijskega polja katedrale (to se včasih zgodi, normalno), te lahko vedno osupne zadnja kreacija **Marcela Tejedorja, Michelinove zvezdice Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, ob vznožju katedrale) _ ki je nekaj korakov od nje postavilo strogo zaupni gastronomski projekt, imenovan gospod Chu _(rua das Hortas, 25) _. zgodba v ozadju, zaplet njegovih okusov je azijska celina. In kopalnica je polna maneki nekos, zlatih mačk, ki ti dajo srečo na roko.
Lahko pa se vrnete v vrtinec in preživite. Že veste, da Santiago ponuja vse. Tudi barski shod.
Rua do Franco