Njihovo navdušenje boste razumeli že ob prvem grižljaju
KAJ JE TO?
Najpreprostejša in najbolj nazorna razlaga: jastogova zvitek je a jastogov hot dog . to veliko bogatejši od tega, kar se vam zdaj sliši ker jastog ni v obliki klobase, ampak preprosto njeno meso je sesekljano in začinjeno po okusu vsakega kuharja. In kruh, to ni tisti kruh, ki vam ga postrežejo v katerem koli food trucku, ampak poseben in specifičen brioš za jastogovo rolado, ne sladek ne slan, česar ni lahko najti južno od Maina, zvezne države, v kateri je bil ustvarjen (neki pravijo, drugi pravijo, da je bil Connecticut). najbolj sladka jed zdaj ga strastno iščejo Newyorčani.
Vem, kaj bo vaše prvo vprašanje: ki bi radi jedli mariniranega jastoga in v kruhu? In to je dobro vprašanje z enostavnim odgovorom: jastogi (in školjke na splošno) v tej državi nimajo niti tretjine galicijskega okusa. So večje živali, ja, z več mesa, skoraj vedno, ampak ni slučajno, da vam jih postrežejo vedno z lončkom kečapa in še lončkom stopljenega masla. Nekje moraš iskati okus. Kljub temu je jastogova rolada neverjetna kombinacija, to je bolj zdrava in sveža hitra hrana od mnogih. In zelo bogato in okusno, če so razmerja pravilna.
KAKO GA JEŠ?
Z rokami. je zavitek, hot dog, sendvič. Moraš se zatakniti. Popolna jastogova rolada mora po besedah njenih izvoznikov, prebivalcev Maina, imeti a popolna mešanica mesa iz repa, krempljev in telesa jastoga. ti lahko služijo hladno, toplo ali vroče (ker je bil jastog sveže kuhan) . In preliv je narejen s majoneza, maslo, s kančkom limone, z drobnjakom, z drobnjakom, z zeleno, s kaprami... Vsega po malo, nič po malo, nekaj po malo in vsega veliko. Od kombinacija vseh teh sestavin odvisno od jastog rolada uspeh pod vprašajem.
KDAJ JE?
V Mainu bi vam to povedali kadarkoli. V New Yorku je še posebej v modi čas malice , in sicer od 11. dopoldan do 4. ure popoldne . Lahko pa ga najdete tudi na večernih menijih.
KJE JESTE?
nad vodo , kje je bolje, pri podjetju North River Lobster Company, a trinadstropni čoln/bar z veliko jastoga , kot že ime pove. Izpluje štirikrat na dan, potovanje pa traja 45 minut. Plačate samo tisto, kar porabite.
Gledanje v vodo je prav tako dobra rešitev v Red Hook Lobster Poundu, enem od krajev, ki ustvarjajo južno okrožje Brooklyna (če ne štejemo Ikee). Drugi je Brooklyn Crab, pol bar na plaži, pol igralnica , zelo skoraj se počutite na obali Maine, vendar s sodobno.
Na suhem, v West Villageu najdete nekaj Najboljši newyorški zvitki jastoga . Pearl Oyster Bar je bil na primer prva mesta, kjer bi ga lahko našli . Njegov kuhar in lastnik rebecca charles Pogrešal sem tisto »hrano na plaži«, ki sem jo jedel vsako poletje v Kennebunk-u, Maine, jastog in grmovnica (nenavadna kombinacija) . In v Luke's Lobster, boste morda našli najboljši jastog pes , ker po besedah samega Lukea, rojenega v Mainu, samo ena skrivnost je: jastog.
Obstaja samo ena skrivnost: jastog.
Nazadnje so 'leteče' kobilice. No, jastogove zvitke, ki jih lahko pojeste ob razgledu: v PHD hotela Dreamhotel npr. postrežejo jih v mini zvitkih , idealno za skupno rabo. In pri 230 Fifth Rooftop jih uživate (po zelo ugodni ceni) gleda Empire State Building v oči.
V 'fajn' načrtu, v PHD Dreamhotela
Sledite @irenecrespo\_
*** Morda vas zanima tudi...**
- Pariz vs. New York: ilustrirana knjiga nasprotij med mestoma
- Hrana in zgodovinska pot skozi Bronx: pristna Mala Italija - Šest koktajlov z zgodovino (in kje jih piti) v New Yorku
- Dvanajst osnovnih restavracij v New Yorku
- 10 živil za deset dolarjev (ali manj), ki jih morate poskusiti v New Yorku
- Takosi so nov burger v New Yorku
- Tipične jedi v New Yorku, ki niso hamburgerji
- Najboljši burgerji v New Yorku
- Gastronomski roadtrip po ZDA (prvi del)
- Gastronomski roadtrip po ZDA (drugi del)
- Gastronomija milenijcev
- Gastronomski trendi 2015
- Bihomanija: moda uživanja žuželk v New Yorku
- Vsi članki Irene Crespo
Toliko Newyorčanov se ne more motiti.