"Malo tacosa? Podaj ga, podaj ga"
za mehičana "Taco je cela kultura" , potrdi Arlene Bayliss, Tijuana s sedežem v Barceloni. Ona je tista, ki nam razloži, kakšne so razlike med originalnimi takosi iz Mehike in tistimi, ki jih lahko poskusimo pri nas, čeprav jih naše brbončice včasih ne znajo ceniti. »Obstaja nekaj razlik. V Mehiki takosov ne jedo sede. ampak stoji. Ti kraji niso tako razkošni kot tukaj. Zavedati se morate, da nimajo natakarjev, tacos naročijo neposredno pri taqueru , s katerim se nekaj časa pogovarjata. Na severu Mehike, ne prodajajo alkohola. V Mexico Cityju da ”.
Čeprav je velika razlika sama iztočnica. »Tam je testo narejeno neposredno iz koruznega zrna. Tukaj lahko vidite, da je že pripravljeno. Tudi omake so španske, niso tako pekoče in včasih so sladke,« zaključuje Arlene Bayliss.
Pojasnila več kot nujna, če upoštevamo, da je za mnoge Špance Tex Mex, glej fajitas ali nachos, so mehiški . ne niso, so iz teksasa Nič ne vemo! Ker ne znamo, nimamo pojma, kako jih jesti. Toda Tlaxcal, eni najboljših restavracij v Barceloni, na svoje pogrinjke ne bi vgravirali navodil, kako jesti taco.
kako jesti taco
TLAXCAL
_Calle Comerç 27, 08003, Barcelona (nasproti Estación de Francia) _
Tlaxcal, ki se nahaja v El Bornu, se prodaja kot “Mehičani najbolj priporočajo mehiško restavracijo” . Güeroji nam to potrjujejo. In to je, da pristnosti ne manjka. Odgovoren je za poučevanje vseh nas kako jesti taco , sporočite nam pristen mehiški tortilja čips (njihov pravi nachos) in opuncija , ena njegovih dobrot.
Med njenimi najbolj priporočljivimi specialitetami so ribji taquitos, jezik, cochinita pibil ali priljubljeni al pastor iz Mexico Cityja . Skupaj imajo več kot 13 stilov takosov iz različnih regij države: Baja California, Bajío, San Luis de Potosí ali Mexico City. Najboljše od vsega pa je, če jih spremljate z njihovimi pikantne omake.
Tukaj se jih boste naučili jesti kot 100-odstotni Mehičan
TIANGUIS
Calle Villarroel 42, 08011 Barcelona
To je verjetno ena od mehiških restavracij v Barceloni, ki imajo z večjo raznolikostjo takosov , vse okusno. Med njimi so tudi Odojek Pibil, goveji jezik, ličnica, chorizo, glava in košarica takos, kuhan na pari in to je lahko krompir, chorizo ali tudi mol. Vendar pa so njegove posebnosti jagnjetina na žaru, škampi, pohane ribe in vegetarijanska.
Nahaja se v bližini metro postaje Urgell in ena od njegovih močnih točk je vzdušje, ki spominja na pristno mehiško taquerio. Najboljši dan za obisk je torek, no je taco dan.
Pastirju: najnujnejše
** TAQUERIA **
Passatge de Font 5, 08013 Barcelona
Ena izmed najbolj priljubljenih restavracij v Barceloni, kot navaja njen slogan “Pristna mehiška ulična hrana za jesti chingón” . Ne motijo se, zlasti v pristnosti. Tukaj je taquero videti za šankom in te celo spodbujajo, da se slikaš z njim. In to je, da že ko prestopiš vrata, imaš občutek, da si v Mehiki: njeno vzdušje, polno Mehičanov, svetle barve njene zemlje, vonj po koriandru ki je značilen za takose in zvok žara, je ena najboljših možnosti za odkrivanje domače gastronomije. Imajo takos storitev, vendar vam priporočamo, da ostanete.
Med njihovimi taquitos so njihovi priljubljeni zrezek po boku, suadero, zrezek, jezik, longaniza, piščanec, nopal, tacos al pastor in gringa . Poleg posebnega Cucarita, katerega sestavine so presenečenje. Poslastica, ki jo priporočamo zraven dobre mikelade.
Chipotle Longaniza Taquitos
GASTRO MEHIŠKA TAQUERIA
Carrer de Paris, 38, 08029 Barcelona
V levem Eixamplu, zelo blizu Santsa, je to mehiška restavracija, ki vas ne bo pustila ravnodušne. Med njegovimi specialitetami so tuna ceviche tostadas, hišna poslastica. Ima tudi široko paleto takosov za prste oblizniti. Najpogostejši so tisti iz med drugim pastor, zrezek na boku, cochinita pibil, carnitas ali chorizo. Najboljši: njihove omake . Če se v nekaterih restavracijah Mehičani pritožujejo, da nimajo značilnega domačega okusa čilija, ga tukaj dobijo z maščevanjem.
Kar zadeva dekoracijo, je ta nekoliko bolj trezen kot v prejšnjih, ne zlorabljajo barv, razen tistih na njihovi zastavi.
Samo njihove omake so vredne ogleda
TAQUERIAS TAMARINDO
Carrer Arago, 236, 08007 Barcelona
Če nam v Tlaxcalu razložijo, kako jesti taco, v taqueriah Tamarindo nam ga drobijo . Velika slika na steni nam pokaže, kakšna je anatomija palice: tortilja, omaka, nadev in zelenjava.
Lokal je zelo prijeten, njegova dekoracija je nekoliko bolj skrbna kot v prejšnjih in v notranjosti restavracije, si lahko ogledate, kako se pripravijo tortilje iz moke ali koruze . Vse so domače. Tukaj lahko poskusite guverner taco, campechana ali gringa, iz piščanec ali žar , med ostalimi. Kar zadeva omake, čeprav jih je več španskih, ki so nekoliko blažje od običajnih, imajo tudi različico za mehiške cigare.
Sledite @raponchii
Tortilja, omaka, nadev, zelenjava in PLASER
_ Morda vas bo tudi zanimalo..._*
- Najboljši zajtrki v Barceloni
- Kako se spogledovati z Mehičanom
- Barcelonska ulica, ki je ZDAJ modna
- Tako se skuha popoln mehiški huarache
- Najboljši Mehičani v Madridu
- Najlepša tla v Barceloni #BarcelonaFloors
- Barcelona v ognju: soseska Sant Antoni
- Vse, kar morate vedeti o Barceloni
- Barcelona: vermut in tapas - Barcelona s povečevalnim steklom: pot od ulice do ulice
- Vse, kar morate vedeti o mehiški kuhinji