lončeni
** MANDARA VEJ, PAMPLONA **
sprehod skozi Ulica San Nicolas težko se je odločiti za enega od številnih pintxos krajev, čeprav Mandara Ramovih je med domačini in obiskovalci zaslovel zaradi skrbne obravnave svojega osebja in zaradi svoje spektakularen bar, dobesedno prekrit z mamljivimi predlogi med katerimi izstopajo njegovi ocvrte paprike ali njihove tostadice Kombinacija: ventresca, inčun in poper; zelenjava na žaru s sirom; inčuni in gorgonzola...
**ČRNO BELI BAR, LOGROÑO**
Govoriti o **pinchos v Logroñu** pomeni govoriti o Laurel ulica in njena okolica . Pri nas je ponudba tako široka in tako pestra, da bi bilo nepravično, da bi ostali samo na enem mestu in, iskreno, to bi bila težka odločitev.
Če se odločimo za klasično rezana nabodala, je na izbiro veliko: začinjeno nabodalo, postreženo na žemlji pri Tío Agus , the znana tahitijska omleta ali sendvič s šunko in topljenim sirom tetilla iz Jamonero Pata Negra.
A če imam čas samo za eno, ne morem zamuditi Črno-beli bar Marriage, sendvič s sardoni, boqueronom in ocvrto zeleno papriko kar res zasvoji.
** STRAST DO TEBE, LOGROÑO **
Če imate raje najsodobnejšo različico lovorovih nabodal, vam tudi možnosti ne bo manjkalo: Juan y Pínchame nabodala s kozicami in ananasom , krvavice Ferrero Rocher in ocvrt sir iz El Mura...
Mesto, ki vedno znova preseneti s svojimi najbolj kreativnimi stvaritvami, je strast do tebe , kjer lahko začnete z nizkotemperaturnim jajcem z rezino pancete in kristalnim poprom ter nadaljujete s slavnim Trufoie (krompir, jajce, tartuf) ali, meni najljubšim, artičoke s hrustljavo šunko in mesno omako.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
Kljub svoji majhnosti ima Santo Domingo de la Calzada zanimivo gastronomsko ponudbo, ki je koncentrirana predvsem okoli Paseo del Espolón in Calle Mayor.
Točno na začetku tega, za katedralo, je Restavracija Vitezi , ena od lokalnih referenc v sodobni riojanski kuhinji, ki ima že nekaj časa prostor - Gastromesón - kjer lahko poskusite lahkotnejše predloge, kot je npr. carpaccio hobotnice z aiolijem in pistacijami ali solata iz belega fižola in vložene jerebice.
JAMADA, BURGOS
Restavracija mediatika Antonia Arrabala To ni tapas bar v strogem pomenu besede, čeprav ima majhen bar, kjer lahko uživate v ponudbah, ki se nenehno spreminjajo, kot je npr. goveji airbag s kimčijem in mlado čebulo ali brioš s tatarskim biftekom s tartufi.
Zarebrnica iz La Jamade v Burgosu
RINCONADA, LEON
Eden tistih barov, ki jih običajno najdemo okoli tržnic in ki pogosto skrivajo pristne templje najbolj tradicionalne kuhinje. Tu se je specializiral za enolončnice iz drobovine : nekaj žulji tistih, zaradi katerih se ti lepijo ustnice , jetra, nekaj čudovitih želodčkov ali kri s čebulo so več kot dovolj razlogov, da se vrnete, kroketi, tortilja ali pikadilo pa so dobra izbira tudi za manj drzne pri školjkah.
Tripe iz La Rinconade v Leónu
** PET VIGAS, LUGO **
Če se prvič odpravljate na tapase v Lugo, vam priporočamo, da se pustite premamiti tavernam na Rúa Nova, Rúa da Cruz ali Rúa Bispo Basulto.
In v njih ne zamudite priložnosti za raziskovanje vljudnostnih nabodal, kot je npr tisti lacón, mesne kroglice ali empanada, ki jih ponujajo v Las Cinco Vigas . Nato lahko nadaljujete s porcijo hobotnice, mesa ao caldeiro ali zorze ali preprosto nadaljujete pot pinčosov skozi Taverna Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** LONČNICA, SANTIAGO DE COMPOSTELA**
Ne bo vam treba odstopiti niti za meter od poti Camina, na njegovem vhodu v zgodovinskem delu mesta, da bi uživali v tistem, ki je leta 2017 zmagal na lokalnem tekmovanju v tapasih.
Če vam čas dopušča, se okrepite za eno od zelo cenjenih miz v njej zadnji vrt in naj vam Jorge Gago, kuhar, ponudi tapase in porcije, ki jih delite, kot so njegovi kaneloni Keltski galo z molom ali list (riba iz družine palamid) s hrenom.
Brancin z aguachile iz A Maceta, v Composteli
NAGUAR, OVIEDO
Če ste se odločili za primitivna pot Našli boste tudi odlične možnosti za tapase. Eden od njih je Naguar bar, streljaj od Campo de San Francisco , kjer lahko začnete tako, da poskusite njihove slavne sladke kruhke, nekaj čudovitih kroketov ali nagrajeni coulant de cocido.
Če vas bodo prepričali - in verjemite mi, da vas bodo - pojdite v jedilnico in se prepustite Peter Martin , kuharica kot krošnja bora, s katero boste odkrili še en pogled na asturijsko kuhinjo.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Mnogim cesta ni dovolj in se odločijo pot nadaljevati do Finisterre . V tem zadnjem delu poti boste odkrili a Obalna Galicija z neskončnimi plažami in v katerem ni velikih hotelov ali turistične gneče.
Če želite ob prihodu prigrizniti nekaj neformalnega, da proslavite konec poti Ethel & Pan je vaše mesto, eno tistih mest z dušo, ki vas bo pritegnilo s svojim šarmom in ponudbo sendviči, popolni za skupno rabo, pripravljeni z domačim kruhom iz ene izmed vaških peči, lokalno zelenjavo in izbranimi galicijskimi konzervami.
Razveselite se z njihovim Prestigeom, sendvičem, ki ga pripravljajo z lignji v črnilu v stoletni restavraciji Lestón, ali z enim od njihovih hamburgerjev, kot je Monte Pindo, zahtevajte krompir in morda craft bezgovo pivo. In uživajte v koncu sveta.