Moda uživanja žitaric 24 ur: miti in legende
1. KJE SE JE VSE ZAČELO?
Zelo na kratko, koruzni kosmiči so se rodili na začetku 20. stoletja in so bili izumljeni vegetarijanec in vzdržen zdravnik , katerega priimek nam zagotovo zveni znan: Kellogg, John Harvey Kellogg . Michiganski zdravnik je svoje paciente podvrgel strogemu režimu brez alkohola, tobaka in kofeina, ki je temeljil na zelenjavi, rižu, ovsu, ječmenu..., kot zdravilu proti samozadovoljevanju in zaprtju, dvema velikima boleznima, ki sta po njegovem prepričanju posledica pomanjkanje vlaknin. Da bi njuno prehrano naredili malce bolj zabavno, sta z bratom eksperimentirala z nove oblike hrane v kuhinji . V enem od teh so pozabili na pšenico, kuhano v pečici; mislili so, da jim je bil piškot v sramoto; A namesto da bi ga zavrgli, so zrnje zdrobili z valjarjem, ga ponovno prepražili in dobili rahle, hrustljave kosmiče. Posledic nesreče je razveselila paciente, ko ga poskušali z marshmallows in mleko . Drugi pa so imeli okus po konjski hrani in so imeli raje tipičen zajtrk s klobasami z umešanimi jajci in pomfrijem. Res je, da so bili koruzni kosmiči bolj zdravi – škatle so to trdile s sporočili, kot je » Popravil bo želodčne težave! «—, vendar — kljub svojim lastnostim za » Naredi vašo rdečo kri bolj rdečo! ”— napihnjeni kosmiči so se prijeli šele, ko so bili sladkani.
koruzni kosmiči
trenutno, vsak Španec poje približno 50 skled žitaric na leto — čeprav te noben anketar ni vprašal, bralec, kaj si imel danes za zajtrk —, pa v državi, kjer praznujejo Državni dan žit vzame vsak Američan 160 . Ali pa morda ne več toliko, ker se je prodaja v ZDA zadnje čase upočasnila. Vprašali so milenijce za pojasnilo, ti pa so odgovorili, da je skleda zlatih grahamov nepraktična, da to ni najbolj udobno vzeti na pot v šolo, daj no. Kellogg's je to opazil v svojih računih in to poletje se je na novo odkril z odprtjem kavarne, kjer lahko pojeste nekaj All-Bran sredi Times Squarea. Preden so bili sorodne poslastice —kavarni v Brooklynu in na Manhattnu, kjer ti postrežejo Cap'n Crunch v škatli superg— in žito , franšiza.
"V Angliji je še nekaj barov." Óscar Vela, eden od partnerjev Cereal Lovers , se nanaša na Žitna ubijalska kava Že Črno mlečno žito . "V Avstraliji je Žita kadarkoli ; v Parizu, tiste iz žitarica , v Lizboni Pop žitna kava in v Nemčiji, Kosmiči kotiček. Mislim, da jih na svetu ni več kot deset ali dvanajst."
dva. KAJ JE ZDAJ TA MODA?
"To ni modna muha," pravi Óscar. Žita so sestavni del prehrane mnogih ljudi. in".
Toliko, da so astronavti Apolla XI vzeli približno s sladkorjem obloženi koruzni kosmiči tablice na Luno; njihov preostali paket je na ogled v ameriškem nacionalnem letalskem in vesoljskem muzeju.
"Mislim, da je to tesno povezano z Instagram in omrežja na splošno Marcos Villaplana iz lovcev na žita poudarja. So prostori, kjer domači zajtrk prenesemo v družabno sfero; je nov gastronomski koncept, ki je všeč ljudem, saj je zelo fotogeničen ".
Cristina (20 let) ju je spoznala ravno preko Instagrama. "Zdelo se nam je kul in smo prišli poskusit, jaz pa nikoli ne jem kosmičev ... Če zajtrkujem, na fakulteti zajtrkujem toast." Zdaj ima nekaj Froot Loops. "Ker se pogosto pojavljajo na televiziji in sem želel videti, kakšnega okusa so." To naj bi bilo sadje... ali sadni bonbon.
3. KATERA ŽITA SO NAJUSPEŠNEJŠA?
Lovci na žitarice in ljubitelji žit se strinjajo: njihovim strankam so najljubše pisane. "Pridejo tudi iskat vafelj hrustljav kaj je pil Joey prijatelji ali Na zdravje ki nastopala v filmih, kot Matilda bodisi Draga, pomanjšala sem otroke poudarja Mark. Poglejte, imamo žitarice, a obarvana ameriška nimajo tekmeca: Froots Loops, Lucky Charms in Apple Jacks".
Obarvana žita, tista, ki nikoli ne uspejo
notri Lovci na žitarice ponudi nekaj sto šestdeset sort ; v Ljubite žitarice , žebelj dvesto s, za kombiniranje z različnimi prelivi in petindvajsetimi vrstami mleka. Tisti, ki ga jemlje Elías (18 let), je zelenkasto modre barve. "Ampak normalno, kravje mleko," pojasni, "samo slikano." Z nekaj Honey Pops, ki plavajo med namakanjem. "So tisti, ki jih doma vedno zajtrkujem." Tisti s čebelo. "Da". In tukaj je treba izbrati ... "Bojim se, da bom ujel veliko skledo in mi potem ne bo všeč ..."
Draga, pomanjšala sem otroke
V teh barih moraš tvegati: " Smo kot koktajl bar z žiti pravi Oscar. Delamo z mešanicami; pridejo jesti nekaj žit za uporabo nima smisla; sicer s tako široko paleto veliko izgubiš."
Ano (22 let) zagrabi nostalgija in se odloči za nekaj kokosove rezine : "Dobra stvar pri tem mestu je, da najdem žita iz časa, ko sem živel v Miamiju."
Joey s svojim Waffle Crisp
štiri. KATERA SO NAJBOLJ EKZOTIČNA ŽITA?
"Na primer, darovati , ki sta Tajca.« Oscar pokaže na škatlo z risbo medveda pande. Ali vaflji , ki so nacionalni proizvod, vendar se prodajajo samo na Kanarskih otokih. The Zamrznjena mini pšenica s cimetom in bučo so precej redke — prilegajo se celo k gazpaču. Potem imamo romunska, japonska, novozelandska žita ... Pa nekaj avstralskih z vlakninami in beljakovinami; Pravijo jim Ironman hrana. . Poskušali smo pridobiti tudi Oreo O, so pa iz Južne Koreje in so v Španiji prepovedani, zaradi konzervansov in tega; najbolj podobni, ki jih imamo tukaj, so Hersheyjevi piškoti s smetano . In kot prelive smo imeli Komplet korejskega čaja Matcha Kat Y Tajske maline Oreos ". "Imeli smo nekaj modrih južnoafriških kosmičev z okusom žvečilnega gumija; pripadali so Carlitosu, tistemu iz Snoopyja, in takoj nam jih je zmanjkalo,« pravi Marcos.
Ljubitelji žit
»Odvisno od države se imena in maskote včasih spremenijo: v Mehiki se imenujejo Frosties tigra Tonyja Zucaritas , in v Choco Krispisu ni opice, ampak Slon Dodajajo v Ljubitelji žit. Kot nekaj izvirnega, obstajajo omejene izdaje, kot so tiste, ki so jih izdali za zadnje volitve v Združenih državah.« Namesto Clinton in Trump , predsedniški kandidati so bili duhec, Frankensteinova pošast in grof Drakula. Za dodajanje kateri koli geek zbirki škatel.
Pri Cereal Hunters se pohvalijo, da je njihova zbirka največja v Španiji. "In zagotovo iz Evrope." Čeprav jim ni čisto jasno, koliko škatel imajo. »Okoli štiristo,« zaokroži, »... Nekateri so starejši od petindvajset let, kot super stari Batman, Robin Hood ali Pica Piedra." . V lokalu imajo le nekaj izpostavljenih.
Hunters žitna ploščica
5. ŽITARICE, HRUSTLJAVE ALI PRAŠNE?
Marcos ne dvomi: "Vedno vzamem hladno mleko, čeprav smo pred zimo opazili, da ljudje povprašujejo po vročem mleku …". Najboljše za jesti vroče in še vedno hrustljave: Shreddies. V Cereal Lovers trdijo, da če ti v puščavi dajo pol paketa teh, ostaneš suh. "Ni isto, naliti hladno mleko in jih pustiti počivati, kot jih takoj pojesti," poudarja Óscar. "Potem obstajajo ljudje, kot je moja žena, ki najprej dajo mleko in malo po malo vržejo kosmiče, da se ne zmehčajo."
6. ALI JE DRAGO PLAČATI TRI EVRE ZA SKLEDO KOSMIČOV, KO V SUPERMARKETU VAS 500 G KORUZNIH KOSMIČOV STANE MANJ KOT DVA EVR?
Ribarnica Antóna Martína meni tako, "ker vam jo tukaj postrežejo" . Največja skleda pri Cereal Lovers stane 6 evrov, gre pa za velikansko porcijo 150 gr z litrom mleka, deliti, seveda.
7. OB KAJ SI JESTI SKLEDO KOSMIČOV?
Žita so kot tortilja nabodala: priležejo se kadarkoli v dnevu. Tradicionalno so bili za zajtrk; obstajajo tisti, ki jih vzamejo za sladico pri večerji ( slanica , zdaj se pravi…) ; ko pa so ti lokali polni, je to v času prigrizkov. »Prejšnji dan smo šli mimo okoli sedme ure in tam je bila neverjetna vrsta, dolga petindvajset metrov,« pravi Néstor (41 let). vstopil v Hunter's Cafe ker je pritegnilo njegovo pozornost, čeprav ni ravno navdušen nad žiti. "Zjutraj jem toast z oljem in paradižnikom; to vidim bolj za prigrizek, popoldne" sem pravkar pojedel skledo Fruity Cheerios s cimetom in limoninim mlekom. "Presladko…"
Kdaj je najboljši čas za uživanje kosmičev?
8. ALI JE ZDRAVO UŽIVATI KOSMIČI?
"Lahko bi bilo," pravi strokovnjak Generalni svet dietetikov-nutricionistov Španije, Nerea Segura —, običajno pa ni.« Pojasnite se sami. »Obstajajo žita z ustrezno hranilno sestavo, vendar pri večini tistih, ki jih najdemo v trgovinah, ni tako, saj imajo veliko dodanih sladkorjev, bodisi v obliki medu, sirupa, sirupa..., imajo nasičene rastlinske maščobe, prispevek vlaknin pa je opazen le v integralnih, ki jih je zelo malo. Poleg tega so tako rafinirani, da žito izgubi svoje naravne vitamine in minerale ter dodati jih je treba umetno "In če je koktajl pripravljen s čokoladnim milkshakeom, krutoni Kinder Bueno in kondenziranim mlekom, to postane glukozna bomba. "Zame to niso kosmiči; to so sladkarije" . A zdi se, da tudi svetlobni kosmiči niso rešeni. »Kalorično imajo tako rekoč enako kot vse sladke kosmiče za otroke, le da so jim namesto sladkorja dodane vlaknine in sladilo. Najbolje je, da preberete etiketo in izberete tiste z manj sestavinami: riž, koruzo ali pšenico in malo. plus nekaj stabilizatorja in soli. Ker je veliko imen, ki jih ne poznamo – maltodekstrin, dekstroza – pravzaprav skriti sladkorji.«
V študiji, ki jo je izvedel FACUA-Potrošniki v akciji leta 2008 , je bilo obsojeno, da ima devet od desetih kosmičev, prodanih v Španiji, preveliko količino sladkorja. In da so evropske trave manj sladkane od ameriških, kjer se je Kellogg's kot novoletno zaobljubo zavezal, da bo porabil 723 ton manj sladkorja. »So žita, ki so precej sladkana – prepoznavajo v Cereal Lovers –, a problem ni v sladkorju, ampak v požrešnost ki ga ima Poleg tega imamo tudi alternative brez sladkorja, brez laktoze in brez glutena". Pa tudi prelive iz banan, jabolk, pomaranč, lešnikov, borovnic, rozin ..." Potem so tu še ovseni kosmiči za pripravo kaš, ki so zelo priljubljeni v Angliji, pravijo pri Cereal Hunters. Toda najbolj zdravi predlogi običajno niso zelo uspešni, kajti če prideš na tak kraj, To je zato, da vam dam muho."
Sledite @meritxellanfi
Barvila, sladkorji, maščobe ... je zdravo uživati žitarice?