Hobotnica v soku
KRIVITI _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Le malo lokalov se lahko pohvali s tem vinska karta tako, veliko bolje kot v nekaterih priznanih restavracijah. In da jih spremljaš, se moraš pustiti svetovati Miguelu, predvsem o tem, kaj naj ribe dneva je zaskrbljen. Ne boste se zmotili.
KANADA _(Markiz Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Kdo se upira dobremu mastni biskvit ’? Ta tipična sladica, ki izvira iz južnega Luga, povzroča odvisnost. Če odprete škatlo (in ni majhna), se ne boste mogli ustaviti, dokler je ne dokončate. Pri nas je bica narejena z ljubeznijo in je kot nalašč za prilogo z dobrim zeliščnim likerjem iz dežele ali kavo za tiste, ki se neradi malo razvedrijo.
DURAN HIŠA _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Najboljša tradicionalna restavracija v Galiciji, vedno zvest svojim idejam, okusne enolončnice in predvsem odlična surovina. Spektakularne školjke in školjke, zelo sveže ribe ( trak v omaki je iz drugega sveta) in neprekosljivo vrednost za denar.
Pokrovače
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Pokrov si boste morali zaslužiti. ampak samo za to suho kuhana hobotnica vredno je potovanja. Zato si nadenite GPS, ne bodite nepotrpežljivi in uživajte v tem mestu, ki se ponaša s pristnostjo in dobrim vzdušjem. Njegova terasa je ena tistih, ki se zaljubijo poleti , čeprav je tudi notranjost topla in prijetna.
NAVTIKA (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Pivo na tej terasi s pogledom na majhno plažo, kjer se nahaja, ali popoldanski koktajl je edinstveno doživetje. Ponoči se spremeni v koncertno dvorano, poleti z veličastnim programom . Ni Ibiza niti se ne pretvarja, da je, je pa njen predlog zelo privlačen.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Kamnite stene, leseni stropi in zelo skrbno pohištvo v hotelu z oblikovalskimi detajli, v katerem predmeti so poleg tega naprodaj. Organizirajo degustacije za pokušino Albarino proizvaja družina, ki jo upravlja. Namestitev samo za odrasle. Družina stavi v kot, da se izgubi.
Jedilnica hotela Novavila
ALI PITI (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Okusni tapasi in porcije, začenši z pokrovače , čemur sledi popolna hobotnica in odličen raxo (svinjski hrbet, še ena klasika galicijske gastronomije), uokvirjen v zelo prijetno vzdušje, v katerem se ohranja filozofija gostilne. Še ena od njenih zvezdniških jedi so škampi, upajo pa si tudi z drugimi mednarodnimi jedmi, čeprav kdor pride sem, si želi okusiti lokalne tapase. Je pa predvsem eno tistih mest z čar ki ima svoja vrata odprta že od leta 1970 in dobro opravlja svoje delo. Kdo potrebuje več?
ALI PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
To je kraj za tiste, ki iščejo mesni obrat z velikimi črkami v deželi morske hrane in rib. Že sam vstop v zorilnico je impresiven. Spektakularni goveji trupi. Intenzivni okusi. In zaliti vse te užitke, izjemen meni žganih pijač (predvsem gin in viski) in vina, z dvema albariños , Pazo Arretén, izdelal sam. Prepustite se nasvetu postrežbe in uživajte v gastronomiji tega območja.
Jedilnica O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
V tem mitskem kraju v starem delu mesta ne boste imeli dvomov, kaj jesti. Obvezna je kapa s prašičjim ušesom če pa niste zadovoljni, lahko poskusite tapa de rabo, ali lacón... saj kot pravi pregovor, tukaj se uporablja vse od prašiča. znani Cea kruh (zaščiteno kot ročno izdelan izdelek) in obvezna je tudi pijača ribeiro . Ker je znan po odličnem razmerju med kakovostjo in ceno, je ob konicah izjemno gneča.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Ob vratih obzidja, v kotu, ki ga poznajo samo domačini, se skriva ta klasika iz Luga, za katero so nekoč govorili, da ima najboljšo hobotnico glede na kakovost in ceno. Tradicionalni okus in šarm še danes polnita njihove mize. Osnovna shramba (minimalni meni), če pa je dobra, zakaj pa drugače?
_* Objavljeno v Gastronomskem vodiču Condé Nas Traveler 2015, je zdaj naprodaj v digitalni obliki pri Zinio in Apple. _ Aplikacijo za Android in App Store lahko prenesete tudi popolnoma brezplačno in se začnete potapljati v španski gastro zemljevid.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Prenesite brezplačno aplikacijo Gastronomski vodnik 2015 v App Store in za Android
- Intervju s Pepejem Sollo
- Gastro pot po Madridu: najljubši David Muñoz
- Druga gastronomija Galicije
- Morski safari v Rías Altas
- Morski safari v Rías Baixas
- Osnovni slovar za obrambo, če potujete v Galicijo
- Osem načinov jesti hobotnico v Galiciji
- Poletne jedi v Galiciji
- Pet stvari za jesti v Galiciji (in niso morski sadeži)
- Veš, da si Galičan, ko... - Uporaba in gastronomski običaji Galicije
Hm... hobotnica...
Portret Pepeja Solle