živahen trg
Tradicionalne tržnice so v Španiji kot ogrožena vrsta . Na žalost obstaja več španskih provinc, ki nimajo tržnic s hrano, krajev, kjer bi lahko kupili sezonske izdelke, ulov dneva ali meso tedna. Zato ob obisku dobrega ostane v spominu vpitje trgovcev, ki v basovskem ključu oglašajo pokvarljiv material. In vonjave stojnic z začimbami, zvok tehtnice, ki kaže natančno težo kosa dneva, vozički, ki razkrivajo zelena stebla sveže narezanega pora ...
V Španiji so fantastični trgi, a zame je najboljši Valencia. Odpre se zgodaj zjutraj, ko z morja že pripluje zadnji mornar z mrežami, polnimi sredozemskih rib, in pridejo vaščani s svojimi pletenimi košarami, polnimi prigrizkov, ki jim jih je dala današnja dežela. In takoj ko se vrata odprejo, se začne vrvež tamkajšnjih ljudi. To je živi trg . Živela sta lastnik in gospodinja, ki imata zdravo navado vsak dan nakupovati tam. Tukaj se vsi poznajo po imenu in se z veseljem pokličejo in vprašajo, kako so.
Poleg tega valencijska tržnica skrbno spremlja svojo zgodovino: v mestu se je pojavila v času mavrske Valencie, tik ob mošeji, v osrčju labirinta tlakovanih ulic, kamnitega ogrodja, ki je vodilo do nakupovalnega središča kmetje in ribiči tistega časa. Kot dobra zgodovinska zgradba ohranja svojo legendo : v prestolnici se še vedno govori, da je sedanjo stavbo zgradil rogonosec in ljubosumen gospod, ki ga je žena zapustila zaradi mornarja. Pravijo, da je gospod po več letih tavanja po mestu, žalosten zaradi svoje izgubljene ljubezni, našel gospo, ki je na stari ulični tržnici prodajala ribe, ribe svojega ljubimca. Tako je bilo dal je zgraditi stavbo, da bi ženo zaprl med rešetke velikega trga.
Zaradi vseh teh razlogov je osrednja tržnica v Valencii vredna ogleda: sprehodite se skozi vsak prehod in odkrijte, kaj je eden redkih lokalov, kjer prodajajo užitne rože, sezonske gobe in kjer se vsak dan odpirajo celo stojnice z jajci, najrazličnejše in kar si jih je mogoče zamisliti. Priporočljivo je pojesti nekaj v majhnih barih znotraj tržnice. Saj veste, najboljši tapasi, tisti na trgu! Toda ideja za gastronoma je, da se vpiše na trend 'tržni kuharski tečaj' v eni izmed šol v bližini tržnice. Imenuje se Food&Fun in ob koncih tedna organizirajo oglede tržnice s kasnejšimi kuharskimi tečaji. Ajde, veselje in drugačen način za spoznavanje teh templjev yantarja.
Tukaj se ljudje poznajo po imenu.