Ulica se ponovno rodi iz pepela
APERITIVI Z VELIKO ROCKA
Igralnica, poimenovana po ženi, natančneje protagonistki ene od mitskih klasik beach boys , je prišel zadnji. Ime ji je Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ in njena stvar je čisti glamur in prefinjenost z roparsko in zelo rockersko dušo. Tako rockersko, da je vseeno, kateri čas je, saj takoj ko vstopiš, postane noč. In kaj lahko storite na mestu, kjer blondinka in bowie te sprejmejo ko prideš (oči, niso edini)? Pijte, in to zelo dobro, na podlagi značilnih koktajlov, kot so Punk -rum, mango, ananas in pikanten pridih-, Sweet Jane -jagodni gin, limonin sok, maline in borovnice- ali Mojito z baziliko in pomarančo, klasika, ki se je vrnila nazaj. Za spremljavo, neformalen meni s prigrizki z nekonvencionalnimi predlogi za kraj teh značilnosti - skupaj z dekoracijo, kuhinja ji daje tisto malo prefinjenosti ali-, kot je salmorejo s parmezanovim sladoledom in poparkom sveže bazilike, zvitki govejega fileja z brioš kruhom ali norveški lososov sašimi z algami wakame in sladoledom wasabi. Barbara dobrodošla!
Skala Santa Teresa
ZAJTRK IN LAHKI OBROKI
Ima vztrajno dušo, a v Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ želite ostati nekaj časa, sedeti in uživati v kavi, sendvičih ali solatah. Ta kraj daje eno najbolj neformalnih in spontanih not na ulici, saj za pijačo ni potrebna rezervacija. Na prvi pogled se vidi, da gre za prijeten prostor, okrašen v svetlih in citrusnih tonih, na meniju pa predlogi za uživanje s spominom: pecivo po receptih prababic lastnikov lokala, sveže pražena kava, sveže mleko... Poleg tega imajo slane predloge, kot so njihovi sendviči s španskim priimkom -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- in solate z ženskim imenom -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. In da vzamete vse, kar želite s svojega jedilnika, ali pa iz hladilnih omar v dnevni sobi, da se razvajate doma ali kjer koli želite.
Vse na meniju lahko naročite za s seboj
ULIČNA HRANA A LA CARTE
obračanje _(Santa Teresa, 2) _ si je izboril zasluženo nišo med najbolj izjemnimi možnostmi na ulici za kosilo ali večerjo. Med drugim tudi zato, ker je to eno od prvih mest v Madridu, kjer so ulično hrano obravnavali s spoštovanjem, ki si ga pogosto zasluži. Ker jesti s prsti ne pomeni, da morate to storiti narobe ali hitro.
Tukaj ne ješ ničesar ; potopljen v popolno ulično vzdušje - dva prostora, na eni strani najbolj avantgarden in lopov , kot da bi bila stojnica z ulično hrano v celoti vključena v restavracijo - tudi s show cookingom -, na drugi strani pa bolj intimen in zbran prostor, a nič tradicionalnega. Na meniju jedi iz svetovna ulična hrana ki jim je bila dana pozornost, zlasti v zvezi z izdelkom -stoodstotno špansko - in v postopkih izdelave -babičina tradicija v izobilju in enolončnice življenja-. Neodpustljivo je oditi od tu, ne da bi poskusil enolončnica , svojo različico hrenovke s svinjskimi ličnicami oziroma svojo dosedanjo zvezdniško sladico pod sugestivnim naslovom Babica ima rada sir.
Tukaj ne ješ ničesar
PIJAČA OB BURGERJIH
Bil je eden prvih, ki je prišel in, ne da bi vedel, je postal prehod za druge možnosti z veliko udarca. Je imenovan meso _(Santa Teresa, 4) _, čeprav je bolj znana kot hamburgerija, ker imajo samo eno; vendar ni neprijetno, če greste in morate vedno znova ponavljati, ker je okusno. Njegove zelo mlade lastnike je navdihnilo lokalno New York, London ali Berlin za ta koncept koktajl bara, v katerem si lahko privoščite prigrizek, vendar ne veliko, ker kuhinja ne bi smela biti glavni junak - pravzaprav nimajo niti jedilnega lista -, čeprav s takšnim predlogom cheeseburgerja, jesti s svojimi rokami -brez jedilnega pribora- in madež do komolca, je nemogoče ostati neopažen. Trditev so pijače in značilni koktajli , in ni dvoma, saj je koktajl bar tisti, ki vas sprejme takoj, ko vstopite v prostore, mimogrede urejene v najčistejšem dekadentnem newyorškem industrijskem slogu, ki temelji na predelanih materialih.
Tukaj boste jedli brez jedilnega pribora: UŽIVAJTE