kape, kape, kape
Pravzaprav to ni novost. Prebivalci Retira že dolgo vedo, da Menendez Pelayo (in okolica) si bo privoščil aperitiv s pogledom na Retiro . Ob sončnih nedeljah po sprehodu po parku ni lahko najti mesta na terasah, ki zasedajo pločnik ali v notranjosti. Tudi ob sobotah ne. Toda v nekaj letih se je beseda razširila po mestu in varne ** nove gastronomske stave ** so se pomnožile na tem območju, tako da je postalo bistven kraj na poti madridskih tavern, ki je, nenavadno, skoraj povsod vsa Španija.
ATLANTIK: HIŠA PETISCOS
Galicijski kuhar z Michelinovo zvezdico, Pepe Solla stoji za to restavracijo, ki vas vabi, da jeste petiscos »majhni koščki. Se pravi, čeprav relativno nov na tem območju, sledi tradiciji tapasov, okusa za predjedi, hitrih ugrizov, da bi nadaljeval pot.
Grižljaj za grižljajem lahko jeste Galicijo v Madridu
** ARZABAL **
Odprt leta 2009, je eden od pionirjev v zlati dobi Menéndeza Pelaya. In eden prvih obveznih postankov, če začnete pot s severa, iz O'Donnella. “Produktna in tržna kuhinja” Po besedah njegovih ustanoviteljev, Alvaro Castellanos in Ivan Morales. Njena notranja dekoracija je podobna tradicionalni taverni, tudi meni baskovske kuhinje, "vendar prenovljen".
Baskovska kuhinja "prenovljena"
** PELLO HIŠA **
Seveda tvoj Pintxos in tapas meni je obsežen in raznolik (hladno, vroče, deliti, samo za enega) ; vendar si je Pello izklesal nišo med najboljšimi enolončnicami v prestolnici. In to je veliko za povedati.
Njegov meni pintxos, bistvenega pomena za dober tapas
SANCHÍS BAR-TRGOVINA MORSKIH SADEŽEV
Specializacija in razlikovanje med nekaterimi bari in drugimi na tej ulici je bistvenega pomena. Sanchis, odprl Manolo Sanchís pred 30 leti , osredotočen na morski sadeži in dobro točeno pivo . Kaj je še potrebno?
MENAŽERIJA
Zadnji, ki je prišel, a s tako močnim predlogom kot veterani. Čeprav temelji na navarski tradiciji, je tudi zaveza produktni kuhinji. Za preprostost, za vrnitev k osnovam, na moderen in zelo ' prijazen do instagrama ’.
Majhen košček Navarre v Madridu
SENDVIČ S ŠUNKO IN ŠAMPANJCEM
Takrat, ko se je zdelo, da so hamburgerji odvzeli pozornost klasičnemu španskemu sendviču, Juan Tena, Enrique Fernandez de la Puebla in Jose Maria Arzac Odločili so se vrniti mesto, ki ustreza temu mestu, kjer je vse povedano z imenom. Kot je. To je: sendviči s šunko, v različnih vrstah kruha, z različnimi prilogami, v kombinaciji z najboljšimi šampanjci. In če kdo noče sendviča (kdo?) ima na jedilniku solato, salmorejo, sirove plošče...
Sendvič s šunko in šampanjcem
MARTIN'S BAR
Klasičen postanek, tako klasičen Hiša (ali bar) Martin Tam je že od leta 1940. S svojimi pivi, vermutom in porcijami klobas, vampov ali konzerv. Toda predvsem znan po svojih ruskih zrezkih . Madridska taverna, kot jo Madrid pove.
NAREDI TAPAS & TRŽNICA
Moderna se vrti po tradicionalni gostilni, a spoštuje to tradicijo.
In če zapustite Menéndeza Pelaya ...
Ponudba je že multiplicirana in je sorazmerna s kakovostjo predlogov. Možnosti so neskončne, vendar obstajajo osnovna priporočila: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Potovanje skozi špansko gastronomijo, skozi tradicijo žlice, skozi dobre izdelke in skozi dobro vino. Naj živi vino!
Sledite @irenecrespo\_
NAREDI Tapasi in tržnica