Cathay je krstil svoj obrtniški sok 'Betsy Beer'
Letalsko družbo so negovali študije, ki zagotavljajo, da so organoleptične lastnosti pijač in hrane – torej tistega, kar zaznavamo s čutili – sprememba do 30% ko visimo v zraku. Zato sta si tako blizu z znanostjo kot pri craft pivovarni Hongkong Beer Company najti Betsy Beer , nefiltriran pšenični sok z 10% več karbonizacije kot njihove homonimne različice.
Recept je dopolnjen s pridihom med, hmelj "Fuggle". (pogosto pri britanskih alejih) in kar je najbolj presenetljivo, ličiji , zelo aromatično sadje, ki "dodaja lastnosti teksture in bogastva, zaradi katerih je pivo zelo značilno," pravi Cathay. In mora biti dobro, saj vse skupina strokovnjakov dal svojo odobritev, preden je bil vročen na letalu. Med njimi Thomas Lau, predsednik Hong Kong Craft Beer Association Y May Chow, izbran za najboljšega azijskega kuharja 2017.
Kar zadeva ime, je podedovano: prejel ga je od prvo letalo, ki ga je podjetje najelo , Douglas DC-3, ki je deloval med 1940. in 1950. To je edina stvar, ki je niso inovirali pri tem pivu, ki ga od 1. marca strežejo potniki v poslovnem in prvem razredu potovanje iz Hong Konga v Združeno kraljestvo ali obratno. Najdemo ga tudi v nekaterih Cathay lounge in v različnih restavracijah kitajskega mesta, a ne pozabite: nikoli ne bo tako okusno kot med lebdenjem v oblakih...