V Chamberíju imamo novo sirovo torto.
Marisquito, riba, začinjen paradižnik in hladno pivo. To bi bil del povzetka vaših počitnic na plaži, v beach baru. In lahko bi bil tudi povzetek Dobrodošlica, v središču Madrida.
Najnovejša otvoritev **Grupo Lalala ( La Charla, La Retirada , La Mamona in La Gustava) ** je nova vrnitev k tistemu konceptu 'Moderne pivovarne', s katerim igrajo od njenega rojstva pred tremi leti, a v tem času, La Bientirada je videti malo bolj, od madridskega asfalta do pivovarne na plaži.
Dnevna soba z notranjo teraso.
Zakaj? Za to, kar ponuja v svojem pismu, kjer izstopa poglavje 'Marisquito', z menijem, ki se bo razlikoval glede na to, kaj imajo čez dan - razlika od drugih domačinov v skupini -, toda to bo skoraj vedno ponudilo pokrovače na žaru ali školjke in parjene školjke iz Rías Baixas ali česnove kozice.
Preden pridete do teh glavnih, v predjedeh ali v jedeh za skupno rabo, lahko že opazite ta morski okus piva. Gildas, tradicionalne pivovarne, na eni strani; in tuna mojama iz Barbate, na drugi strani, služijo za vzbuditi vaš apetit porcije (cele ali polovice, pomembno) ocvrtih lignjev, ocvrtih sardonov, bele vabe z ocvrtimi jajci ali tortilje s kozicami. Če to ni okus poletja?
Sendvič z lignji, cheli.
in obstaja tudi glavne jedi, morske in planinske: oslič v zeleni omaki ali na kocke popečen z ratatouilleom, hobotnica po galicijsko, mladi lignji na žaru; tatarski biftek z mozgom, iberske ličnice in klasični hamburger z mesom iz La Fince. Z zelenjavnimi prilogami (ali glavnimi jedmi) se ta praznični okus vrne začinjen paradižnik ali hrustljava solata ventresca.
Poleg tega, ker je La Bientirada odprta ves dan, od aperitiva do pijače po večerji, za tiste ure, ko ste neumni ali lačni gusille, ima sendvič z lignji z aioli ali iberskim plečetom tostón.
Terasa v Glorieta de Quevedo.
Najboljše pa so pustili za konec, zato je pomembno, da pustite prostor ali greste na prigrizek prav s tem: njegovo sirovo torto. Spremljajte šolo današnjih priljubljenih ( Vinograd ), z tisti skoraj kremasti sir, ki se širi po krožniku, ampak ima svojo osebnost.
Po mnogih, mnogih preizkusih, opravljenih v kuhinji La Bientirada, so prišli do svoje, ki je že njihova absolutna zvezda. Ker ja, sirove torte so še vedno glavne jedi katerega koli menija ali kraja.
Tako kot preostali prostori skupine Lalala ima La Bientirada v svoji dekoraciji enak identitetni pečat: izpostavljene opeke in tlakovana mozaična tla. Posoja tudi nekaj najbolj znanih jedi od starejših bratov, kot je japonski krompir s kimuči omako in algami wakame ali solata.
Začinjen in svež paradižnik.
ZAKAJ GRETI
Za cheesecake, seveda. Kot zadnji vrhunec zelo poletne pogostitve. In ena njegovih najboljših točk je to Po želji lahko domov odnesete cel cheesecake. Samo pokličeš, naročiš in greš iskat.
DODATNE LASTNOSTI
Odprta je ves dan in je temu namenjena: z velika terasa v krožišču Quevedo, bar in visoke mize v notranjosti za prigrizek ali po koncu dela ter nizke mize v dnevni sobi s kavči za dolge po obrokih.
Gilda, kraljica pivovarne.
Dober profil sirove torte.
Naslov: Glorieta de Quevedo, 6 Glej zemljevid
Telefon: 91 088 7045
Urnik: Od nedelje do četrtka od 12.30 do 1.30. Petek in sobota od 12.30 do 14.30
Pol cene: 25 €