Bingsu v kavarni Bing Bing
»Potuj in jej «, je zelo jasna Anna, ko jo vprašam, od kod izvira in kje ideja o odprtju Bing Bing , njegova kavarna, ki se nahaja v Ulica Ronda Sant Pere iz Barcelone. V soseski, kjer vedno več najdemo novo in zanimivo ponudbo orientalskega peciva: čajne ploščice z mehurčki (čaj z mehurčki ali biserni čaj, pripravljen na osnovi čaja, pomešanega s sadjem ali mlekom, ali mesta, kjer najdemo vafelj z mehurčki , sladkarija iz Hong Konga, ki meša tri odlične klasike: vaflje, palačinke in palačinke. Kot vidiš, Bingsu živi pri zanimivih sosedih, a danes je naša pozornost in zanimanje padlo nanj.
IZLET, SLADICA
Pregovor pravi, da "zemlja kliče" in mora biti tako, saj je bila Azija celina, ki je pri tem paru vedno vzbujala največ zanimanja, ko gre za željo po odkrivanju svoje kulture in povezovanju z njo. Ko so imeli možnost izbire, so se odločili za države na Daljnem vzhodu. Od teh je imenoval sožitje tradicijo s sodobnostjo . Oglejte si, kako ljudje, ki živijo v nekaterih največjih svetovnih mestih, častijo najstarejše templje in palače. In kako ta ista mesta, ki nikoli ne spijo, hrano ponujajo kadar koli v restavracijah ali na stojnicah z ulično hrano . Na nekaterih svojih potovanjih po Aziji sta odkrila nove gastronomske ponudbe, ki so vzbudile njihovo zanimanje in se odločile, da to spremenijo v poslovno priložnost. vizijo in pogum da se odločimo, da se eni najbolj priljubljenih korejskih sladic približamo nekaterim, drugim pa deviškemu in neznanemu terenu.
Bing Bing Café: ni za odvisnike od sladkega
Anna se razglaša za slaščičarko iz strasti in ne poklica. Že od nekdaj poskuša reproducirati jedi, ki jih je videl kuhati v hiši svojih staršev, najbolj radovedni recepti, ki ste jih našli na Instagramu ali nekatere jedi, ki jih je odkril v državah, kot je Vietnam, Tajska, Japonska ali Koreja.
In je prav tam, notri Koreja , kjer se rodi ta čudovita sladica, sladica na pol poti med sladoledno liziko in kremastim sladoledom. Nenavadna rešitev za ohladitev.
Medtem ko mi ustvarjalka razlaga izvor te sladice, se spomnim, da sem na Japonskem odkrila kakigori , a sladoled na osnovi naribanega ledu ki se na prvi pogled zdi zelo podoben, v ustih pa se izkaže, da ni. Vidi se, da je razlika v osnovi, v bingsu je »njegova izboljšana različica«, nasmejano pove Anna.
Bing Bing Café: ni za odvisnike od sladkega
mleko , namesto vode, spremeni teksturo te "snežne" podlage in jo spremeni v kremasta sladica . To počnejo z Kravje mleko vendar obstajajo različice, narejene z rastlinski napitki za osebe z intoleranco . Po sladkanju mleka in dodajanju, poleg tega, kondenzirano mleko , sladico zaključimo z dodajanjem vrst sestavin. In to je, da bingsu , za razliko od japonske različice, ponuja večje bogastvo dodatkov: matcha, enjolmi (rumena soja v prahu), rdeči fižol, sadje, sladoled, smetana, biskvit .. in neskončne možnosti, ki izhajajo iz domišljije tistega, ki ga izdeluje. V tem primeru Bing Bing ponuja klasiko in nato sezonske posebne ponudbe, kot je bingsu s črnim sezamom, bingsu m&m's ali bingsu melone . Domišljija na moč in sprostitev ustvarjalnosti.
VZHODNI BRUNCH
Vendar ne mislite, da zato, ker je to glavna jed mesta v Bing Bingu strežejo samo bingsus . Ne veliko manj! Anna se razglaša za ljubiteljico malic in v svoji kavarni ponuja več možnosti za ljubitelje sladkega in seveda od slan . Zakaj bi čakali na vikend, da bi uživali v pristnem brunchu? Izberite med: Palačinke (klasične in tiste matcha), skledice, benediktova jajčka ali bagels. Za posladek pa poleg moškega bingsu Če želite deliti, imate možnosti, ki jih je v mestu tudi težko najti: dorayakis (bolj znan kot "Doraemonov kolaček"), fluffys japonske sirove torte (različica japonske sirove torte) ali a milcreppes (hiša priporoča matcha z jagodami).
V Bing Bing Café lahko naročite palačinke za dober brunch
Vse to spremlja dobro strel : Pridelovalci kave opozorilo! Kava je 100% Arabica , uvoženo iz Koreje in izdelano v visokogorskih območjih, s katerim žito uspe imeti sladek in lešnikov pridih. Če kava ni vaša stvar in ti si več kot čaj Imajo tudi izbor poparkov. In če vam po žilah teče zelena, si lahko, tako kot lastnik lokala, drznete z a matcha latte s kančkom espressa. Ker ste tukaj, igrajte trdo!
Poznavalci pravijo, da so najboljši bingsuji iz Seula, korejske prestolnice, in jaz ne bom tisti, ki bo dvomil v to. Toda po poskusu tistih, ki jih pripravljajo v Bing Bingu, stolpec je visok, tako kot raven krvnega sladkorja . Izmislite si še marsikaj, prosim! Izzivam te, da temni čokoladni bingsu s kumkvatom . Si bodo upali? pustim tam ...
Očarljivi kotički