To je notranjost nove restavracije Ohana Poké House
Havajska hrana za mnoge ostaja prava neznanka. Vsi vemo, kaj jedo Japonci. Toda kaj jedo v Honoluluju?
Pomirite se, nova restavracija v Chueci je prišla, da to spremeni in se pokloni obroku, v katerega sta zaljubljena. 'Ai' pomeni hrana in oh, mi!, kdo nas je osvojil. Dobrodošli v Ohana Poké House, v pravem slogu Mauija.
Ohana Poké House je tisto, kar se dogaja ko se zberejo trije ljudje, očarani nad kulturo otoka, oddaljenega več kot 12.000 km od Madrida. Isabel, Bimba in Belle iztegnejo palec in mezinec ter sklenejo preostanek dlani in tvorijo 'shaka znak', najbolj priljubljen havajski pozdrav in pozdrav surf kulture, da z nasmehom do ušes sprejmejo vsakogar, ki želi biti del njegove družine.
Bella, Bimba in Bea iz hiše Ohana Poké
In natanko hrana, ki jo prinašajo za revolucijo v Chueci in Madridu, prihaja s Havajev in deskarji so bili prvi, ki jim je postalo všeč hiter, zdrav in beljakovinsko poln obrok. Oni to vedo bolje kot kdorkoli naš čas in zdravje nista v nasprotju.
Isabel je bila v tistem času, ko spakiraš kovčke, ker si ujel sindrom zapuščanja vsega in odhoda, ki ti spremeni življenje. Tako je tudi bilo. Njegova zgodba je zelo radovedna, " v Šanghaj sem šel na pustolovščino , tam sem spoznala svojega partnerja in ustvarila sva majhen imperij restavracij s španskimi tapasi,« navdušeno pripoveduje za Traveler.es.
zdaj vrne v Španijo teptanje in v želji, da bi to naredil obratno, prinesel mednarodno kulturo v Madrid. Šel je pojest svet in danes se vrača, da lahko v Chueci jedo havajske sklede s palčkami.
Oddaja energijo vredno občudovanja, Pravijo, da so Havajci veseli in brezskrbni ljudje, in zdi se, da se je popolnoma obrisala.
Skupaj z Bello sta imela ideja o postavitvi prostorov nastala pred sedmimi leti . Živela je v Šanghaju, njen partner pa v Los Angelesu, Pred enim letom sta skupaj odpotovala na Maui in v tistem trenutku je ideja končno postala resničnost.
Poké sklede, tradicionalna havajska hrana z japonskim navdihom
Njena glavna jed so poké sklede, definirajo ga kot "fancy fast food, Sklede po navdihu havajskega sušija ”, okusna jed, značilna za havajsko kulturo z japonskimi vplivi. "Vse je zelo sveže in zelo naravno, naš moto je zdravo je novo seksi", pravijo Traveler.es.
Iz česa točno je sestavljena poké skleda? Lahko bi rekli, da gre za neke vrste solata, katere glavni element je surova riba, začinjena in začinjena z drugimi sestavinami, na osnovi suši riža. In voilà, bolje rečeno ʻaneʻi!
Močna stran in tisto, kar daje hiši Ohana Poké House še bolj poseben pridih, so njene omake. "V Šanghaju živim 10 let in spoznala sem veliko kuharjev, ki so delali na Havajih, v Združenih državah ..., in z njimi smo ustvarili naše omake, da bi bilo drugače," Isabel pove za Traveler.es. tudi Vsi so veganski in brez glutena.
Fotoklic Ohana Poké House
Ne morete oditi, ne da bi poskusili njihove najljubše. Za Isabel, morate jesti Losos Wasabi Grenivka ; medtem ko si kuhar Bimba upa najbolj začinjeno in se odloči za Oh, moja lepa Mehika .
Čeprav imajo favoritko težko, zato verjamejo, da ne morete zgrešiti s prilagajanjem svojega v štirih korakih : izberete osnovo, omako, beljakovine in dodatke.
Popolna enačba, ki daje neskončne kombinacije. "Tukaj jem vsak dan in vsak dan se izkaže drugače, lahko bi prišel vsak dan in se nikoli ne bi naveličal" Elizabeth prizna.
Izdelki so sveži in kakovostni, izbirajo jih sami na lokalnih tržnicah . Ribe so trajnostno pridobljene (še en aloha za okolje).
Izbor skled Poké
V sestavinah najdemo beljakovine kot npr tofu, brancin, tuna, losos in kozice. Beli, rjavi, divji črni ali špinačni riž . Veganske pomarančne majonezne omake, shoyu marinada, 'tigrovo mleko' ali najbolj pekoče wasabi grenivka in ananas siracha , Brez pozabe naša najljubša, seveda: pomarančna omaka s tartufi.
V prelivih je veliko različnih : hrustljava čebula, vasabi grah, praženi indijski oreščki, ananas, lubenica, grenivka, avokado, ribje ikre, jalapenos, drobnjak, edamame, wakame, koriander, meta, mleti ingver, kumare, rdeče zelje, korenček, redkev, lubenica… Zanje točka pometanja je dodajte fermentirani izdelek.
poke posoda po meri
DODATNE LASTNOSTI
Izdelujejo posebne izdelke glede na sezono, npr. poleti lahko uživate v njihovih osvežilnih gazpačih iz lubenice.
Njihove pijače pritegnejo našo pozornost in navdušeni smo nad njimi. tudi njihove fermentirane izdelke. Ostane nam na primer **kombuča**, probiotični napitek, ki je za njih »eliksir življenja«, izbiramo pa lahko tudi med brezglutensko ali craft pivo , prav posebna voda, ustekleničena v noči polne lune vodna luna, the Jelly Yuzu Sake (sladka pijača), njegova najljubša en sam sake bodisi kokosovo vodo.
Njegova ideja za prihodnost je narediti restavracijo s tiki barom. (tematski bar, ki ga je navdihnilo kulturno gibanje polinezijskih kultur) . Morali bomo biti pozorni, da ga ne zamudimo!
Chef Bimba pripravi personalizirano skledo
Poleg tega v svojem pismu delijo skrivnosti , blagodejne lastnosti njegovih izdelkov in sestavin, kot je črni riž, ki je znan kot prepovedani riž in je bogat z antioksidanti in veliko vlakninami.
ZAKAJ GRETI
Postopoma tradicionalna jed te kuhinje ostaja na ulicah Madrida, najdemo že več Poké hiš, toda Ohana je drugačna, je kraj ob in za poké skledo.
Poleg tega so ga želeli narediti unikatnega in Naredili so jo rožnato, z izvrstnimi domačimi omakami in več kot instagramabilnim vzdušjem.
To je notranjost nove restavracije Ohana Poké House
V notranjosti lahko najdemo tudi sobo s fotoklicem kamor povabijo svoje goste, da si nataknejo očala s flamingi in cvetlično ogrlico ter posnamejo najbolj smešno fotografijo - spomin s posebnim pridihom. Želijo ga rezervirati tudi za rojstne dneve, srečanja in dogodke.
Ohana Poké House, tudi za odhod
Aloha je način življenja, stanje sreče, način, da vse počnemo z ljubeznijo -tako je, ne pomeni samo 'zdravo'-. In jasno je, Isa, Bimba in Bella delajo z aloho, in seveda v ohani -družini- katere del vas vabijo.
Skratka, idealen prostor za potopite se v zelo drugačno kulturo, pojdite jesti zdravo, če se vam mudi, vendar želite dobro jesti, ali pa pojdite s prijatelji in doživite izkušnjo fuzije barv in okusov, poseben.
Mahalo -hvala- Hiša Ohana Poké če želite košček Havajev postaviti v srce Madrida, je jasno, da morate obiskati svojo družino!
Sestavine sklede 'Ay my beautiful Mexico'
Naslov: Calle Barbieri, 1 Glej zemljevid
Telefon: 911 26 22 74
Urnik: 13.00–16.00, 19.00–23.00
Pol cene: 13