Žametni sedeži Gallery Tea Room so svetovno znani
Pokazalo se je že, da v XXI stoletju nismo zadovoljni z zajtrkom, kosilom ali večerjo, kot je. Živeti drugačno gastronomsko izkušnjo je enako pomembno kot deliti kasneje s preostalim svetom prek družbenih omrežij.
Raznolikost, količina in 'cuquismo' To je formula, zaradi katere so malice ob koncu tedna postale modne. Toda zdaj je obnovljena tradicija dodana jutranji pojedini za izboljšanje prigrizkov: popoldanski čaj.
Zagotovo se ga spomnite iz Alice v čudežni deželi. Polna miza tort, pladnji za torte do treh nadstropij in vsepovsod cvetlične skodelice in čajniki. Lewis Carroll se je že lotil snemanja tega britanska tradicija iz leta 1840 v svojem delu.
Toda izvirna ideja izvira iz 7. vojvodinja Bedfordska da je sita tistega »občutka šibkosti«, ki ga je doživljala vsako popoldne med zajtrkom in večerjo – takrat so v Angliji jedli samo ta dva obroka na dan – prosila svojo služkinjo, naj ji prinese čaj ter kruh in maslo.
V hotelu Mondrian se ob čaju podajo slastne sladkarije, navdihnjene s sedemdesetimi leti
In navada je vodila do piknikov v palači s prijatelji. Tradicija, ki kljub temu, da ni nikoli izginila, sedaj prežema nove generacije z željo po obeleževanju posebnih dogodkov in delitvi. Skoraj 8 milijonov rezultatov vrne hashtag "#teatime" na Instagramu, 3,2 milijona za "#afternoontea".
SKETCH GA PRINESE NA VAŠO "ČASOVNO PREMICO"
Na slikah so več kot prizori, značilni za Elizabeto II. v Buckinghamski palači, kot bi si lahko predstavljali strani, ki izžarevajo sodobnost. Najbolj jasen primer (in morda tudi krivec, da je postal trend), Sketch.
To londonsko prizorišče ima dve restavraciji, bar in galerijska čajnica, z zbirko 239 ilustracij Davida Shrigleyja na steni in roza žametnimi sedeži, ki so svojemu odlikovanju prinesli svetovno slavo.
Njegov osnovni meni vključuje klasike tega prigrizka: čaj, pecivo, torte in prstni sendviči (na tanke trakove narezan kruh), z luksuznimi sestavinami, kot je npr kaviar ali prepeličja jajca in tradicionalno z dimljeni losos in kremni sir. In njegova cena je okoli 65 evrov na osebo (80, če želite dodati kozarec šampanjca).
Čaj, pecivo, torte, sendviči, dimljeni losos in kremni sir sestavljajo osnovni meni v Sketchu
Drugi priljubljeni primeri omrežij, ki lahko okusijo to izkušnjo, so avantgardni Art Afternoon Tea, ki ga postrežejo v Mirror Room Hotel Rosewood v Londonu, s tematskim menijem, ki sta ga ustvarila slaščičar Mark Perkins in po navdihu umetnikov, kot so Yayoi Kusama, Alexander Calder in Banksy.
Ali popoldanski čaj Wyld iz Dandelyan (Hotel Mondrian), v katerem so zelo dovršeni koktajli, njegove sladkarije, ki jih navdihuje sedemdeseta (kot je battenbergova torta na osnovi ribeza in verbene) in – spet – rožnate sedežne garniture so blagovna znamka hiše.
Wyld popoldanski čaj Dandelyan (Mondrian Hotel)
ČAS ZA ČAJ V ŠPANSKI RAZLIČICI
V Španijo tradicija pride malo po malo, vendar pride. Če misel na čaj v **Ritzu** (zdaj zaprt zaradi prenove) ali L'Éclaire del Palace Barcelona zveni kot nekaj izjemnega oziroma bolj značilnega za višje sloje, navada je že ustaljena v širši javnosti.
"Vsaka samospoštljiva čajnica bi morala imeti jedilnik za popoldanski čaj", pojasnjuje Popotnik Juana Albert, lastnica Vailima , blizu parka Retiro v Madridu.
"Odjemalci sami zahtevajo to vrsto prigrizkov, da bi doživeli izkušnjo popoldanskega čaja kot Britanci." Čeprav je zelo podoben našemu konceptu prigrizkov, Juana poudarja, da gre za "bolj izdelano in obsežno različico".
Tematski jedilnik hotela Rosewood se zgleduje po umetnikih, kot so Yayoi Kusama, Alexander Calder in Banksy
»Stranke običajno pridejo pit naš 'Popolni čaj' posebne priložnosti, kot sta praznovanje otroka ali poročna zabava. Instagram je pomagal razširiti koncept popoldanskega čaja za tovrstne dogodke,« pravi lastnik.
Vaš jedilnik vključuje mini francosko masleno pecivo (rogljiček, čokolada ali školjka) , makroni v izbranih okusih, kot sta malina ali karamela, dva finger sendviča po izbiri, rezina torte in seveda čaj (imajo več kot 50 vrst, a če vas nobena ne prepriča, si lahko privoščite tudi kavo, sok ali brezalkoholno pijačo).
Stranke praznujejo svoje rojstvo otroka ali dekliščino s popoldanskim čajem
Za **Living in London,** trgovino s spominki v Madridu s sedežem v Združenem kraljestvu, ki ima tudi lastno čajnico, omrežja igrajo temeljno vlogo pri širjenju običaja »Veliko kaže, vsi se radi igramo novinarke in pripovedujemo svoje izkušnje, dobre in slabe,« pravi podjetnica. Christina Tassara.
V malici ne smete manjkati kolački, tipični okrogli zvitki Združenega kraljestva. »Naš kuhar jih dela in vedno bolj so jim všeč.
"Postrežemo jim s strjena smetana, tipična angleška krema (med maslom in smetano) in marmelada tudi angleščino, ki je ista, kot jo prodajamo v trgovini. Od španskih se razlikuje po tem, da ima manj sladkorja,« poudarja.
Čaj, kolački, smetana in malinova marmelada
iz restavracije TATEL, v madridski Castellani priznajo, da njihov popoldanski čaj (strežen pod imenom T za TATEL ) ni neposredno naslovljeno na uporabnika družbenega omrežja.
»Spoznali smo, da je to nezadovoljena potreba naših strank. Večina jih je dam, ki živijo v bližini restavracije, v Barrio de Salamanca, in želijo iti na prigrizek s prijatelji v navdihujočem okolju,« pravi. Nacho Chicharro, glavni kuhar.
V vaši malici je vse domače in lahko dodate kozarec Šampanjec G.H. Mumm Cordon Rouge skupaj 28 eur.
»Dejstvo, da ne gre zgolj za špansko tradicijo, je tisto, kar je strankam najbolj všeč, saj včasih potrebujemo "drugačne" stvari. Prenesemo se v drugo državo, drugo kulturo ...« pravi kuhar.
T de TATEL, popoldanski čaj v restavraciji na Paseo de la Castellana
»Fantastičen in drugačen načrt je preživeti popoldne, poskusiti najrazličnejše pecivo in približevanje (zelo) neznanemu svetu čaja”, pravi Joan iz Vailime.
In »način za zgodnjo večerjo ali preprosto za videti prijatelje popoldne, ne da bi se morali zateči k pijači, zaključuje Cristina iz Living in London.
V prigrizek Tatel lahko vključite kozarec šampanjca G.H. Mumm Cordon Rouge