Pripravite se, litri vina pridejo
Če se je zdelo, da so piva s svojimi craft izdajami in svojimi prefinjenimi slogi, ki vključujejo celo degustacijske note, bližje vinom, NatCool se pojavi v vesolju ljubiteljev vina za preprečevanje te mimeze: Pripravite se, prihajajo litri vina, od katerih se ne boste želeli ločiti.
Cenovno ugoden, lahko piten, z nižjo vsebnostjo alkohola, zelo malo žvepla, privlačen... tistih vin, ki bi jih popili litre in litre... zdaj je dobesedno mogoče popiti litre in litre vina zahvaljujoč NatCool, vinska struja, rojena na Portugalskem za katerega upam, da bo ostal in mimogrede naredil pitje vina bolj zabavno in prijetno dejavnost.
Zasnoval ga je eden od "papežev" portugalskega vina Dirk Niepoort , gre pravzaprav za etiketo, ki želi postati vinska kategorija in da so steklenice od koderkoli po svetu.
Da bi bilo NatCool, mora zadevno vino imeti povezava s poreklom mora imeti nizko vsebnost alkohola in malo posegov v klet (kar je znano kot malo "kuhanje", brez dodatkov in z nizko vsebnostjo žvepla).
tudi biti poceni, a tudi nimati cene smeha (Stroške morate pokriti, dragi moji, bodite previdni pri skovanki »to vino je super in tudi stane pet evrov ali manj«): med dvanajst in petindvajset evrov za litrsko steklenico , torej za tretjino več vina, kot ga imajo običajne vinske steklenice.
"Ideja ni narediti najboljše vino na svetu, ampak najbolj pitno vino na svetu" , pojasnjuje Niepoort za publikacijo Imbibe.
Portugalec je klical in predlagal, da naredi NatCool znani producenti ali vaši prijatelji po vsem svetu, to pridelali vsaj eno žetev , čeprav pečat podeljujejo vsako leto , ne zato, ker se to naredi v eni letini, bo vino v kasnejših NatCool.
Ljudje radi Alain Graillot v Crozes-Hermitage (Rhone), Vinarija Črne roke v Argentini ali Španiji Raúl Pérez v Ribeira Sacra, Viña Zorzal v Navarri in Sreča markiza na Tenerifih so že izdelali prvi NatCool.
Xabier Sanz Larrea iz Viña Zorzal v Navarri pravi, da so on in njegovi partnerji želeli narediti NatCool s tremi posebnostmi: vino brez primere v Španiji, narejeno iz zgodovinske sorte iz regije in navdihnjeno v duhu sodelovanja da Zorzal redno vadi v Navarri in drugih krajih, kjer imajo štiriročne projekte z drugimi producentskimi prijatelji.
Niepoort je sprejel in rezultat je Graciano NatCool , dodaten izziv, ker vključuje delo z grozdjem, ki ga ni lahko spremeniti v hladno (je rustikalna, z intenzivnostjo in taninom) , ki je zaradi betona in jekla postalo eno izmed Xabijevih najljubših vin, ki kljub nizki proizvodnji okoli 3000 steklenic , gre kot strel v prodajo.
»Gibanje me fascinira že od trenutka nič, ima vse, da je privlačno: cena, format, dejstvo, da so vina za brezskrbno pitje... ” komentira -Sanz, ki zagotavlja, da je ta NatCool, ki ga na njegovi spletni strani najdete za približno 17 evrov, eno od njegovih vin "preprostejše, a to nas je bolj navdušilo".
Nekoliko bolj skeptičen je bil Jonatan García, ko je pred nekaj leti Niepoort Predlagal je, da naredi Cool Luck iz črnega seznama : "Nisem vedel, kako dobro bo sprejeto, a resnica je, da se je zelo dobro obneslo," pravi kanarski vinar, ki je poiskal vinograd, kjer je grozdje običajno malo obstojno, brez lesa in dobil dostopno in enostavno vino, namenjeno agentu "ki pije sveža vina, z malo ekstrakcije in malo stopinje" , ki jih je v spletnih trgovinah še vedno mogoče najti za približno 15 evrov.
Ali so NatCools naprodaj? ja , komentira Raúl Álvarez, lastnik Vinnaca, distributerja iz Toleda, ki ima obe vini v svojem katalogu, in pravi, da je moral v primeru Zorzal NatCool zahtevati več, "ker je vino f… mati". »Zame je najpomembnejše sporočilo NatCoola: prvo pravilo je, da pravil ni «, komentira in dodaja, da bi moralo to pravilo veljati za ves svet vina.
Poleg tega pojasnjuje: »pridelava takšnih vin z določenim efemernim značajem (zasnovana za pitje in uživanje, ne za shranjevanje) pravočasno se izogne špekulacijam, ideja pa je osredotočena na uživanje ”. Zanj ne morete zahtevati več: znani proizvajalci, ugodne cene, pristna vina , enostavno, prijazno, vsem razumljivo in ustekleničeno v zadostnih količinah, da se boste dobro poklonili. Se pridružujete najbolj kul vinskemu gibanju?